Cocktail "Lumang fashion": kasaysayan, recipe

Ang pangalan na "Old fashion" ay dumating sa amin, walang pag-aalinlangan, mula sa wikang Ingles. Literal, ito isinasalin bilang "lumang estilo", "makaluma". At kung sa anumang iba pang kalipunan ng mga epithet na ito ay maaaring ituring na nakakasakit, ang cocktail kahulugan nito ay mas katulad sa mga kahulugan ng "original" at "malinis". Cocktail "Lumang fashion" ay talagang doon para sa lubos ng ilang oras.

hitsura

Opisyal na nakumpirma na ang kasaysayan ng mga inumin ay nagsimulang higit sa 130 taon na ang nakakaraan - sa 1880. Una cocktails "Old Fashion" nagsimula upang maghanda sa Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Sa kasamaang palad, ang pangalan ng may-akda ay hindi na-nakapreserba, ngunit alam namin na ang bartender na ginawa ang inumin para sa kanyang regular customer - retiradong Colonel James papper. Retired Colonel nagsimula ang produksyon ng burbon, at sa lalong madaling panahon ay naging isa sa kanyang mga pinakamalaking tagagawa sa Estados Unidos.

Cocktail papper ginusto. Tinanong niya ang bartender para sa mga recipe at mamaya ibinahagi ito sa iba pang mga bartender ng hotel "Waldorf-Astoria", sa New York. Ang bagong inumin ay kinuha ng isang karapat-dapat na lugar sa bar list sikat na hotel, kaya masyadong mabilis cocktails "Lumang fashion" ay nagkamit napakalaking katanyagan. Sa paglipas ng panahon, ito ay kumalat sa buong Amerika.

sinag ng kaluwalhatian

Ito ay kilala na ang isang cocktail "Lumang fashion", na ang recipe ay hindi nagbago sa paglipas ng mga taon, ay naging isang paborito aperitif Garri Trumena, ang ika-33 presidente ng Estados Unidos. Walang malasakit sa inumin ay, at pagkatapos-unang ginang - asawa ang president ni Bess. Naging mga saksing nakakita ay nagpatotoo na ang Truman pares naghahanda kanyang sarili, at medyo madalas. Ngayon cocktails "Lumang fashion" maghawak ng isang karapat-dapat na lugar sa opisyal na listahan ng mga cocktail International Bartenders Association.

Ang komposisyon at sukat

Ang istraktura ay binubuo ng isang cocktail:

• bourbon - 50 ml;
• herbal makulayan (angostura) - 5 ml;
• orange alisan ng balat - 1 piraso;
• refined sugar - 2 piraso;
• maraschino seresa - berry 1;
• ice cube - 200 gramo.

Opsyonal add soda. Ang pagkakaroon nito ay hindi kinakailangan, ngunit maaaring mag-apela sa mga taong "Lumang fashion" cocktails mukhang masyadong malakas.

home cooking

Sa iba't-ibang mga pagkakaiba-iba ay maaaring mapalitan bourbon mas naa-access inumin: whiskey, konyak, brandy. Ito ay nangyayari na Angostura makakuha ng nakakalito, kaya ito ay madalas na ginagamit sa halip ng alak "Cointreau" o "Jägermeister". Ang mga ito ay mas karaniwang at mas mura. Soda ay karaniwang pinalitan simpleng mineralkoj gas.

paghahanda

Ang cooled mababang glass pino add at ang kanyang basang herbal makulayan. Kapag ang asukal ay puspos, lamasin ito na may isang kutsara o muddler espesyal. punan namin ang salamin hanggang sa tuktok na may ice cube. Ibuhos ang mga kinakailangang mga halaga ng burbon, isang maliit na maluwag. Palamutihan na may seresa at sarap.

Ito ay nagsilbi sa cocktail karaniwang ginagamit bilang isang pampagana. Kapag binanggit, maaari itong bahagyang diluted na may mineral na tubig, upang mabawasan ang degree.