Cream "Tafita": ang recipe na may larawan

Ngayon ay namin maghanda cream "Tafita". Recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay ipinakita sa ibaba. Sa habang panahon, ipaalam sa amin tukuyin para sa kung aling mga produkto magkasya ito cream. Bilang isang hiwalay na ulam, siya marahil ay hindi gagana - masyadong high-calorie at taba dessert kalooban. Pagkatapos ng lahat, ito ay binubuo ng letse-kondensada, cream, butter, chocolate. Ngunit ito cream ganap na soaks sponge shortcakes. Ito ay ganap na mapigil ang hugis nito, at dahil maaari itong magamit upang palamutihan cakes at ang mga produkto coating sa ilalim ng kola. Cream medyo malagkit, upang maaari silang bagay-bagay eclairs, tinapay na manipis roll, basket ng kuwarta. "Tafita" perpektong na may iba't-ibang Matamis, salamat sa kung saan ang cream maaaring mag-iba: .. Gawin itong isang chocolate-kastanyas, trupel, na may katangian ng "mga paglalasingan cherry", atbp Ngunit ang lahat ng mga dagdag na lasa nuances ay ipinakilala sa dessert sa pinakadulo. Sa cream "Tafita" pinagsasama mala-pelus na tsokolate, mag-atas lambot at tamis ng karamelo letse-kondensada.

ingredients

Sa prinsipyo, ang lahat ng mga sangkap na namin na nakalista. Ngunit ito ay mahalaga na malaman na sa paglikha ng cream ay hindi maaaring sumang-ayon sa paggamit ng surrogates. langis ay dapat na mag-atas, mahigit pitong pu't dalawa porsiyento taba, at hindi kumalat. Ang tinatawag na chocolate bar ay din out - palm oil sa kanyang sanaysay ay mahahayag sa mga cream, ang pinaka-walang utang na loob na paraan. Letse-kondensada ay maaaring bumili na luto, upang mabawasan ang oras ng pagluluto "Tafity" para sa dalawang oras. Kung ikaw ay pagpunta sa papagbinhiin cream cake, maaari mong gawin hindi masyadong greasy cream. Sampung sa dalawampung porsiyento ay magiging sapat. Timbang ay hindi masyadong makapal at maayos na haluan ng biskwit. At kung gusto mong upang iadorno isang cake o ihanda ang ibabaw sa ilalim ng mastic, ito ay kinakailangan na kumuha ng tridtsatiprotsentnye cream. Upang ihanda ang tsokolate cream "Tafita" recipe nagmumungkahi ng paggamit ng maitim na tsokolate. Ito kakaw ay hindi mas mababa sa limampung porsiyento (ngunit ito ay mas mahusay na kumuha ng pitumpu't limang). Gatas na tsokolate ay gagawa ng isang matamis cream. At mula sa mga puti "Tafita" ay magiging masyadong cloying.

Hakbang One. Inihahanda ng pagkain

Ang unang bagay na kailangan mo upang pasingawan sa isang makapal na caramel condensed milk at palamig ka muna. Hanapbuhay ay isang mahaba at likas na mapanganib. Ito ay kahit posible na ang bank ay sumabog, at kakailanganin mo upang hugasan ang kisame splash ng letse-kondensada. Kaya maaari mong gamitin ang mga binili produkto - at ligtas, at makatipid ng oras. Letse-kondensada, kailangan namin ng tatlong daan at walumpu gramo. Dapat makakuha ng mas maaga mantikilya mula sa ref upang gawin itong sa room temperatura. Ito ay kailangan namin ng isang daan at pitong gramo. Ngunit kailangan namin 200 g ng natural na tsokolate (mas maganda madilim, walang fillers) at pastry cream - Hindi kumpleto salamin. May letse-kondensada, "Tafita" cream maaaring maging handa sa tatlumpung minuto. Ngunit bago ilapat dapat itong i-hold ng isang oras sa refrigerator. Energy halaga ng dessert na ito ay nakasalalay sa taba nilalaman ng gatas, mantikilya, tsokolate. Sa average, ang halaga nito sa 442 calories per daang gramo ng produkto.

Cream "Tafita" recipe na may photo: Dalawang Hakbang

Kumuha ng isang kasirola o enameled na kasirola, anglaw na may tubig at ibuhos cream. Namin ipaalala sa iyo na ang kanilang mga taba ng nilalaman ay nakasalalay sa mga layuning maihanda ang mga cream: para sa pagpapabinhi kumuha ng 10-15% CIS para sa dekorasyon 33% CIS. Maayos iniinitan cream. Narito ang unang kahirapan: ito ay mahalaga upang mapanatili ang temperatura balanse. Sa masyadong mainit cream tsokolate ay maaaring sumandal bugal at cream "Tafita" walang kataposang flawed. Mas mahusay na pagawaan ng gatas base ay hindi hihigit sa animnapung degrees. Alisin ang cream mula sa init at masira ang mga ito sa chocolate bar. Patuloy na gumalaw ang mass hanggang sa ito ay makinis, makintab at makinis. Mag-iwan sa palamig sa room temperatura. Ngunit huwag nating kalimutan ang isa pang dalawa o tatlong beses upang makihalubilo sa masa, sa gayon ay hindi upang bumuo ng isang crust.

Step Three. Ihanda ang cream base

Sa puntong ito, kami ay may sa kamay ay upang maging ang pinakamahusay sa mga lamog mantikilya. Ikinakalat namin sa isang malalim na paghahalo mangkok at simulan ang matalo. Butter ay dapat na mayabong at mahangin. Upang makakuha ng isang unipormeng at makinis cream "Tafita" recipe ay nag-aalok magdagdag ng letse-kondensada paunti-unti. Nang walang ceasing upang magpatakbo ng isang taong magaling makisama, kumalat sa isang kutsara. Mass ay dapat maging makapal masyado. Kumarimot hanggang sa ito ay nagiging makinis, karamelo at masukat ang hangin, ngunit hindi maluwag.

Step Four. Cream "Tafita": final stage

Kapag ang mantikilya na may letse-kondensada umabot na sa ninanais na hindi pabago-bago, magsisimula kami upang ipasok ang tsokolate. Ito ay dapat na masyadong maliit na mga bahagi. Kung posible, lumipat sa mixer sa maximum na bilis, ang cream ay hindi tuklapin at hindi mawalan pagkalastiko. Sa kaso na ang cream na ginagamit sampung porsyento ng taba, "Tafita" ay lubos na likido. Bago sandwiching cake cake, cream upang magbabad sa refrigerator. Ngunit kahit na-dissolve namin ang mga tsokolate sa cream ng maximum na taba nilalaman, pagkatapos ng pagkakaroon ng kaugnayan sa butter at letse-kondensada "Tafita" ay una panatilihin ang masamang hugis. At dahil din namin ipadala ito sa ref para sa hindi bababa sa isang oras.

pagkonekta ng imahinasyon

Sa prinsipyo, "Tafita" cream ay handa na. Maaari silang ma-puno ng isang kendi hiringgilya at punuin ng tinapay na manipis roll, letseplan eclairs at cake. Kung ang cream ay masyadong makapal, kaya nito manipis ang isang liqueur o brandy kakanyahan. Napakahusay na tsokolate lasa "Tafity" na kasama ng calcined nuts, lalo na walnuts at hazelnuts. Soft cream ay mabuti para sa promazyvaniya honey, kape o puti sponge cake. Mas mahirap ay ang perpektong "canvas" para sa pagtula kola. Cream average density ay magiging angkop upang tumingin sa ang basket ng kuwarta. At, siyempre, makinis, flexible, mahusay na upang mapanatili ang hugis ng cream gumagawa ang perpektong pagkakapare-pareho para sa dekorasyon cakes. Brown mga borlas at mga bulaklak ay hindi malutas at hindi tuyo.

Mga Ideya para sa paggamit sa cake

Gamit ang "Tafitoy" ay maaaring gawin mas kumplikadong layer. Paghaluin ang cream na may tinadtad zefirkami at durog na mani. Magpataw ng mataas na timbang layer sa isang cake, prikroem isa. Sa halip, maaari mong gamitin ang marshmallow meringue o isang banayad meringue. Ito cream cake "Tafita" ang magiging hitsura magandang sa ilalim ng tsokolate tumpang o puting i-paste. Dessert ay maaaring gamitin para sa paggawa ng roll. Sa gayon pa man pa rin ang mainit na mula sa mga nakaraang wafer row magdagdag ng hanggang babad sa brandy o liqueur cherry, i-tube. Ang isang roll pinalamanan na may cream "Tafita". Tubes magdagdag ng hanggang sa pyramid. Coat na may makapal na matamis na wip krim at budburan pulbos asukal. Sa prinsipyo, ang cream "Tafita" at maaaring ma-smeared na may isang layer ng "Savoyardy" hindi gaanong babad sa liqueur kape. Pagkatapos ay i-on ang analogue ng "Tiramisu" na walang ang paggamit ng mga mamahaling keso "Mascarpone".