Dolma: isang sangkap na bumubuo ng isang madaling at adobo ubas dahon

Marahil ang bawat babae ay sumasang-ayon na bago ang pagdating ng kanyang mga bisita ay may paulit-ulit na binisita pag-iisip na magiging kaya masarap magluto. Sa katunayan, ang mga bisita ay laging nais na sorpresahin sa isang bagay uri, kahit na ito ay lamang ng isang ulam na nasa mesa, ngunit espesyal, di-pangkaraniwang "highlight" ng buong kapistahan. Ang "highlight" ay maaaring maayos maging tulad ng isang ulam tulad dolma. Ang recipe ng mga paghahanda ay maaaring naiiba, kaya narito ang ilang mga pagkakaiba-iba ng ang paraan ng paghahanda ng ulam na: ang mga karaniwang at dolma, at may adobo ubas dahon. Mayroong kahit isang lean dolma - ito ay ginagamit sa halip na ang mushroom karne timpla at karot at pinirito mga sibuyas. Sa tingin ko ito ay magiging madali upang pumili ng isang bagay para sa kanilang sarili. Ang ulam ay maaaring maging sa gitna ng talahanayan holiday, at hindi bale - kayo ay darating upang bisitahin o binalak lamang ng isang tahimik na hapunan ng pamilya.

Dolma. Ang recipe ng pamantayan

Hihingin sa iyo na:

- kordero daluyan ng langis - 350 gramo;

- sibuyas - 2 mga sibuyas;

- upang tikman sariwang herbs - cilantro;

- dill at perehil;

- isang pag-ikot figure - 70 gramo;

- natural yoghurt - 150 gramo;

- bawang sauce - tungkol sa 5 -7 cloves;

- black at red pepper - upang tikman, paminton - eksaktong pareho.

At ang pinaka mahalagang sangkap - ang ubas dahon, 20 piraso.

Sa una, ang aking bigas at maingat na punan ito sa tubig na kumukulo. Habang ito magbabad, sa isang makinang nagtatadtad ng karne timpla tupa na may sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa pre-tinadtad damo at panahon sa lasa. Pagkatapos ay ang karne na may mga pabango si Fig dati draining ng tubig mula dito. Dahan-dahang gumalaw ang lahat ng bagay - at ang pagpuno ay handa na para dolma.

Ito ay oras upang lumipat sa mga dahon ng ubas. Kailangan nilang hugasan at ibuhos tubig na kumukulo para sa 2 - 3 minuto. Pagkatapos naming ilagay ang cutting board sa unang ubas dahon. Sa gitna ng mga ito kami ay maglagay ng isang maliit na pasta - tungkol sa 25 gramo (na hangga't umaangkop sa gitna sa isang kutsara). Maingat na humalili ang libreng gilid sa lahat ng apat na panig. Dapat i-on na higpitan ang maliit na cylinder. Edge kailangan nito upang maging maingat na mag-ipit upang maiwasan ang pagpuno ay nahulog out. At ngayon ito ay nananatiling lamang upang i-on dolma, hanggang sa naubusan ka o dahon, o pagpuno para sa kanila. Pagkatapos ay piliin ang isang palayok na may makapal na ibaba at ilagay ito sa dolma, nangatatakpan ng dahon at ulam. Lutuin hanggang tapos na. Bon gana!

Dolma, isang recipe para sa adobo dahon ng ubas

Upang maghanda na ito ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

- 1 kilo ng karne ng baka;

- 300 gramo ng baboy;

- 1 tasa ng kanin;

- 800 gramo ng sibuyas;

- 4 tablespoons ng pinatuyong tarragon, at ang parehong dami ng tuyo balanoy;

- 1 maliit na ulo ng bawang;

- 1 pakete ng mga naka-kahong mga dahon ng ubas, 400 gramo;

- isang bit ng haras sa perehil;

- 2 - 3 tablespoons mantikilya;

- fine asin at paminta - black, red, paminton (pula kampanilya).

Ang lahat ng iyon ay kinakailangan - lubusan banlawan at malinis sibuyas at bawang. Ubas dahon hugasan na may mainit na tubig at ilagay sa isang plato. Sa pamamagitan ng paggamit ng adobo dahon, isang napaka hindi pangkaraniwang dolma. Recipe paghahanda ay nagpapahintulot sa amin upang bigyan ito ng isang maanghang, hindi pangkaraniwang lasa. Pagkatapos ay paulit-ulit na banlawan na may maligamgam na tubig Fig. Pork at beef, at wash na may sibuyas, bawang, dill at perehil tadtarin. Upang ang mga nagresultang tadtarin idagdag ang kanin at tuyo balanoy at tarragon. Lahat ng mix ng husto, magdagdag ng asin at paminta. Ngayon ay kailangan namin ang pagsisiksik ng pabalat na may takip at iwanan magdamag sa ref.

Pagkatapos ay maingat na punan na may mga dahon at karne pagpuno, pinagsama, ilagay sa isang kasirola. Sa pan, natubigan na may langis ng gulay (mirasol langis ay maaaring gamitin, at ng oliba), magprito pulang paminta. Ang resulta ay isang uri ng sarsa, at ngayon ito ay dapat na ibinuhos sa mga dahon ng ubas at ibuhos ng mas maraming 2-2.5 tasa ng tubig. Gamit ang talukap ng mata sarado magluto sa paglipas ng daluyan init para sa halos isang oras. Na naghahanda dolma adobo ubas dahon.