Hindi mo alam kung paano magluto ng pasta? Tiyakin na ito ay lubos na madaling!

Kapag umominanii ng pasta lang matandaan Italya. May mga recipe para sa ulam, may mga tungkol sa isang libo. Ito ay isang bansa kung saan mayroong talagang malaman kung paano magluto pasta, upang ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at kapaki-pakinabang. Ipaalam sa amin, at pakasaliksikin namin sa mundo ng culinary delights sa Italya at malaman kung paano magluto pasta, mabango, malambot at deliciously malasa ...

Paano upang magluto ng pasta carbonara

Isa sa mga pinaka-popular na pinggan sa Italya itinuturing na pasta carbonara. Ang pangalan nito ay mula sa sauce carbonara, na kung saan dipped sa spaghetti. recipe na ito ay isang lihim na gumagawa ng ulam na ito ay napaka-pinong at pino. Ngunit kung paano magluto pasta upang ito ay natutunaw sa bibig, magpapadala kami makipag-usap sa ibang pagkakataon. Ngayon kami ay suriin ang mga kinakailangang ingredients upang gumawa ng pasta carbonara. Kami ay kailangan 2 itlog yolks, 250 gramo ng pancetta (makapal bacon), kalahating kilo ng spaghetti, 200 gramo ng pecorino keso, isang kutsarita ng mantikilya, olive o mirasol langis, paminta, pampalasa at asin sa lasa.

At ngayon ang tungkol sa mga pangunahing lihim. Ang kakanyahan ng hindi pangkaraniwang panlasa at pinong pasta istraktura ay na ang spaghetti at ang sauce ay dapat na konektado sama-sama hanggang sa pasta ay masyadong mainit, ang sauce hinihigop ang init mula sa mainit na spaghetti at naabot kahandaan. Upang gawin ito ng tama kalkulahin ang oras sa pagluluto, bilang ang pasta at sauce upang magawang sa tamang panahon ang lahat ng sama-sama.

Tayo'y magsimula sa ang sauce Hayaan. Sa heated pan ibuhos langis, mas mahusay na langis ng oliba, ngunit kung hindi, pagkatapos ito ay lubos na angkop at mirasol, at ibuhos pancetta. Gaanong magprito at shifts kasama ang precipitated taba sa ulam. Ito ring idagdag ang yolks itlog, gadgad keso, paminta, asin at isang maliit na tubig sa pan, kung saan ang mga lutong pasta. Lahat ng malumanay gumalaw.

Kasabay ito ay kinakailangan upang pakuluin ang spaghetti na itinuro sa pakete. Ito ay napakahalaga upang kalkulahin ang oras ng pagluluto, tulad ng ito ay depende sa, ma sa iyong ulam o hindi. Kadalasan spaghetti ay luto para sa tungkol sa 10 minuto. Tapos pasta ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga balde, dahil mayroon silang upang maging mainit. Inihanda spaghetti na may dalawang tablespoons kabilis naming shift sa isang mangkok na may sauce, pukawin at pabalat na may takip. Ang init na nanggagaling mula sa pasta, ang keso melts at itlog lumapot. Ang ulam ay lumiliko out malambot at malasang. Paglilingkod ang pasta carbonara ay dapat lamang maging mainit na panatilihin ang orihinal nitong katangian.

Paano upang magluto pasta bolognese

Mayroong dalawang mga uri ng paghahanda ng ulam na ito. Ngayon tinitingnan namin ang isa lamang, isang klasikong recipe para sa pasta bolognese. Ulam na ito ay nangangailangan ng isang medyo malawak na hanay ng mga sangkap, upang ang i-paste ang dumating out fine at masustansiya. Kami ay kailangan:

- kalahating kilo ng tinadtad na karne (half baboy at karne ng baka);
- pinausukang bacon sa isang halaga ng 200 gramo;
- 2 carrots;
- 2 mga PC. sibuyas;
- 2 kintsay;
- 3 maliit na cloves ng bawang;
- humigit-kumulang 150 gramo ng dry red wine;
- Mga kamatis sa isang halaga ng 250 gramo;
- 75 gramo ng keso durum;
- 2 tbsp. l. tomato sauce;
- kutsarita oregano;
- spices, asin at perehil.

Para sa paghahanda ng sarsa ay dapat nasa isang heated pan na may langis ng oliba ibuhos pre bacon tinadtad sa maliit na cubes. Iprito ito hanggang pagkatapos, hanggang sa ito ay basta-basta browned. Pagkatapos ay idagdag sa pan gadgad karot, passeruem 5 minuto, magdagdag ng kintsay at sibuyas at muli passeruem. Ito ay ang pagliko ng pagpupuno. Upang ito kami ay idagdag ang bawang at iprito sa loob ng sampung minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ibuhos sa red wine, i-off ang oven at isara ang takip sauce na babad.

Samantala, magluto ng pasta-spaghetti sa maraming tubig na may karagdagan sa halaman ng langis. Ihiga sa isang salaan at Halo na may inihandang sauce. Masarap at orihinal na ulam ay handa na!
Ngayong alam mo na kung paano magluto pasta, at maaari mong sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan na ayon sa kaugalian Italian dish.