Paano upang magluto pasta "Carbonare" sa bahay

Pasta "Carbonara" ay isa sa mga pinaka sikat at tanyag na lutuing Italyano. May ay isang opinyon na ito ay kinakailangan upang gamitin ang tamang pagluluto mahigpit tiyak na mga sangkap, bukod sa kung saan ay dapat na ang pancetta at Parmigiano Reggiano. Kasabay nito tagaluto ay maaari lamang maging isang etnikong Italian, dahil siya lamang ang maaaring ihatid ang tunay na lasa ng ulam na ito. Sa kasalukuyan sagisag ay naglalarawan ng isang espesyal na i-paste ang "Carbonara". Recipe (maghanda sa bahay) ay nagsasangkot ng paggamit ng mga simpleng ingredients sa halip na mga tiyak na produkto. Sa kasong ito, maaari mong palitan ang mga karaniwang pancetta Pinatuyong bacon na may asin at pampalasa, at sa halip na gamitin ang isang simpleng high-end na keso parmesan.

ingredients

Para sa mga pagkaing "Pasta" Carbonara " bacon" home cooking pangangailangan:

- spaghetti - 250g;

- mataas na taba cream - 100ml;

- bacon - 150g;

- Bawang - 1 sibuyas;

- itlog - 1 pc;.

- langis ng oliba;

- parmesan keso - 25g;

sarsa

Sa una, ito ay kinakailangan upang i-cut ang average na bacon cube o cubes. Ito ay pagkatapos ay pinirito sa langis ng oliba, na sinusundan ng pagdaragdag ng tinadtad bawang. Pagkatapos ng ilang minuto upang lamnang muli ang cream, asin at paminta. Kumulo ang sarsa hanggang thickened kinakailangan, ngunit hindi higit sa sampung minuto.

spaghetti

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang i-paste ang "Carbonare" ay dapat magkaroon ng parehong temperatura sa mga pangunahing mga bahagi. Samakatuwid, spaghetti sauce, at dapat maging handa sa parehong oras. Sa kasong ito, ang natapos na i-paste ay karaniwang inilabas sa isang estado ng "al dente" (ito ay nangangahulugan na ang isang maliit na hard core ay naroroon sa gitna ng pasta). Upang kumuha ito ng tubig sa isang rate ng 1250 ml, ibuhos ito sa isang kawali at basta-basta magdagdag ng ilang asin. Kapag ang tubig boils, ito ay nakalagay sa ang pasta, na kung saan ay handa lamang 3 minuto.

pagtatanghal

Pasta "Carbonare" ay hindi nangangailangan o Alisan ng tubig sa salaan application. Siya Naging out ng tubig na may espesyal na sipit at kumalat sa isang plato sa anyo ng isang maliit na nest. Top ibuhos handa sarsa, na kung saan ay sinusubukan upang ilagay ang lahat ng pasta. Susunod, dilig ng ulam na may gadgad keso, at sa gitna nito kumalat raw itlog yok. Sa kasong ito, ang keso at ang itlog ay matutunaw at "bukol" sa mainit pasta.

pagpipilian

Pasta "Carbonare" ay maaaring maging handa sa paggamit ng iba pang mga teknolohiya. Ito ay nagsasangkot ng paghahalo ng pasta na may isang sarsa, at pagkatapos ay pagdaragdag keso. Sa form na ito ito ay inilatag out sa isang plato at top pinalamutian ng pinakuluang itlog. Gayundin, ang ulam ay maaaring ginayakan na may isang maliit na munting sanga ng halaman.

Filing at Imbakan

Pasta "Carbonare" ay inilapat lamang sa mainit na form at bilang isang pangunahing ulam. Sapagka't nakalulugod na mainam red wine o prutas juice. Dapat ito ay nabanggit na walang ganoong bagay bilang ang shelf buhay ng mga natapos na pagkain sa lutuing Italyano ay hindi umiiral. Ayon sa mga propesyonal na chefs maglingkod up ang lahat ng bagay ay dapat lamang sa ilalim ng kutsilyo, at lamang sa bihirang mga kaso, kapag ang mga recipe ay nagsasangkot ng paghahalo ng sauces herbal, pinapayagan malaking pansamantalang pagpapaliban ng pagbitay bago serving. Iyon ay kung bakit ang mga Italian dish ay palaging sariwa at handa na may lamang ang mga produkto na may mataas na kalidad.