Recipe para sa pasta carbonara: Huwag mag-tulad ng isang tunay na Italian

May para bagang ang anumang sa mundo mas kawili-wiling, magkakaibang at hindi pangkaraniwang mga masasarap na lutuin sa Italian cuisine. Binigyan niya kami ng isang pulutong ng mga dakilang pinggan - mula sa masaganang risoto at masarap na pasta sa maselan na dessert na may mga natatanging panlasa. Mag-isa na mga recipe ng pasta doon ay isang malaking halaga - dahil walang mga lutuing Italyano ay hindi maaaring umiiral. Mayroong higit sa isang libong, at tanging transfer ay maaaring tumagal ng ilang mga pahina.

Ngunit para sa pinakamahusay na European pagluluto at masarap ang dalawang pinggan: spaghetti "bolognese" at pasta carbonara. Kamakailan lamang, para sa ating mga kababayan pinaka-kaakit-akit - simple at masarap, ito ay hindi maging sanhi magkano ang paghihirap, at walang pag-aalinlangan ay apila sa lahat ng iba. Paghahanda ng mga i-paste ang Carbonara ay kumakatawan sa isang maginoo cooking spaghetti sa inasnan tubig sa panlasa, pati na rin ang sunud-pagdagdag ng mga halaman ng langis. Sa kahilingan ng isang ulam handa na upang ihain na may isang espesyal na "sikretong" sauce at bacon. Sa prinsipyo, ang lihim ng kung paano upang maghanda pasta carbonara na rin ang sauce ay tinatawag na sa Italya Carbonara. Ang pinakamahalagang bagay sa ito - hindi upang makumpleto ang paghahanda nito nang maaga, ito ay mas mahusay na kung ang "maabot" ang sauce kasama ang buong i-paste, soaking Spaghetti kanyang kahanga-hangang lasa at aroma.

Kung nagpasya kang upang subukan upang lumikha ng tulad ng isang ulam, tandaan: ang kanyang mga recipe, mayroon lamang isang maliit na mas mababa sa mundo pa sa mga paraan upang magluto spaghetti. Samakatuwid, lahat ng tao ay maaaring pumili ng pasta recipe carbonara sa iyong sariling panlasa at kagustuhan, e-eksperimento sa iba't-ibang mga toppings at sauce komposisyon. Ang tanging kailangang-kailangan kondisyon ay lamang iyon at spaghetti at sauce carbonara, at masarap fillings ay kinakailangan upang maging handa sa parehong oras, nang hindi na naghihintay para sa bawat isa. Bilang karagdagan, dapat itong remembered - ang dami ng pasta para sa ulam na ito ay kinakailangan upang isaalang-alang na kapag pagluluto ito ay humigit-kumulang dalawang-tiklop na pagtaas sa masa nito, at para sa bawat 100 gramo. tuyo produkto ay dapat madala sa 1 litro. At, siyempre, upang tumpak na gumanap ng isang recipe pasta carbonara, kailangan mong gawin lamang ang mga pinakasariwang sangkap, kung hindi man ang ulam ay hindi gagana malumanay at Italyano orihinal.

Kaya, para sa mga klasikong pagkaing kailangan mo ang sumusunod na sangkap: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) spaghetti, bacon, Keso 'Parmigiano Reggiano' best marka (. 100 g), Kaunti olive oil at cream. Higit pa rito, bawang (3 ngipin.) Itlog (2 mga PC.) Sa pamamagitan ng pampalasa at asin sa lasa. Ang unang punto ng recipe ay itinuturing na isang paghahanda ng bacon. Kailangan itong nahahati sa manipis na maliliit na piraso at iprito sa isang dry pan hanggang sa sila bumili ng isang masarap na crust bahagya halata golden brown. Na nagreresulta sa proseso ng Pagprito sa taba ay maaaring pinatuyo -dalneyshee paggamit nito ang pasta carbonara recipe ay hindi inilaan.

Sunod, ang kawali upang bacon ay maaaring ibuhos ang ilang wine (50 ml.) At maghintay hanggang ito ay half-ebaporada. Matapos ang halos 10 minuto, dapat mong idagdag ang tinadtad bawang (sa isip, kung ito ay ang presyon), isang minuto sa ibang pagkakataon - tanggalin ang mula sa init at magtabi. Kasabay nito nakatayo sa isang mabagal na apoy sa pakuluin ang isang halo ng puti ng itlog at cream. Pagkatapos nito, bilang ang klasikong recipe ng pasta carbonara, dapat pakuluin spaghetti, ginagabayan ng mga rekomendasyon na nakalista sa itaas, huwag kalimutan upang gumalaw nang regular upang sa hinaharap-paste ay hindi natigil nang magkasama. Pakuluan spaghetti ay kinakailangan upang estado, na tinatawag na Italyano "al dente" - hindi lamang ng isang maliit na estado ng buong kahandaan. Kapag ito ay tapos na, i-paste, pritong bawang, bacon at itlog creamy mass kailangang ma-halo-halong at warmed sa plate sa maximum kumulo. Keso madaling-gamiting sa katapusan - ito ay hadhad, ay ipinadala sa carbonara pasta lamang bago serving hukom ng iyong culinary talento.