Coulibiac repolyo - ay matuwa nang labis bisita edoyu masarap!

Merchant Russia ay sikat para sa kanyang mabuting pakikitungo, nakaaaliw na mga bisita at ang kanilang mga potchevaniem. Kung masaya, ang aristocratic, at samakatuwid, bear at clowns, kung pie, pagkatapos ay Kulebyaka repolyo. Flavour at tradisyon ng isang panahon na nakatuon sa mga alamat, tunay na kwento at mga recipe.

Coulibiac - isang uri ng cake, tuktok ng kung saan zaschipyvaem. Ayon sa kaugalian na ginawa mula sa lebadura kuwarta, ngunit maaaring hindi na maging hambog, at kahit na mantikilya. Ang isang tunay na sining na nakatago mula sa view sa loob. Isipin mo kung magkano ang mayroon kang upang maging isang himala-skilled worker, upang gumawa ng pagpuno sa pie ng labing dalawang tiers, at kahit na paglilipat ng pancake! Sa isang funny-masarap na mga order na pagkain ay kinuha nang maaga, kaya mayroong maraming mga tagahanga ng pagkain. Kaya, riding kasanayan kagilagilalas na mga nilikha ay 12 iba't ibang fillings. Isipin kung magkano ang kailangan upang katalinuhan at imahinasyon sa higit sa 10 pagpupuno pinagsama upang tikman at hindi magiging katumbas sa komposisyon. Coulibiac nagsilbi bilang isang pangunahing kurso o bilang isang pampagana, ngunit din madalas na naglilingkod sa soups at broths (vprikusku). Ngunit bilang isang dessert pastry tulad ay hindi na ginagamit.

Upang Kulebyaka repolyo naging masarap, kailangan mong magagawang upang gawin ang mga karapatan kuwarta. Upang gawin ito, kailangan mo ang sumusunod na sangkap: 600 gramo ng harina, 3 itlog, 1 tasa ng mainit-init na gatas, 1 cake panaderya pampaalsa, mantikilya o margarina -200 gramo ng asin - ½ kutsarita asukal - 3 tablespoons. suriing mabuti namin ang harina sa isang trabaho ibabaw slide sa pamamagitan ng close-meshed salaan. Lahi lebadura sa mainit-init na tubig - 100 gramo (temperatura 35-40 ° C) na may asukal at mash tinidor hanggang homogenous. Egg whisk na may asin sa isang hiwalay na mangkok (panghalo) sa foam na may mainit-init na gatas na halo at ibuhos sa harina. Idagdag ang lebadura ay nagsimula upang malihis. Unti-unting mawala mantikilya hanggang malambot pagkakapare-pareho at ihalo na may kuwarta. Hindi Masahin palamig sa masa, molded mangkok at pabalat na may isang tela. Mag-iwan sa isang mainit-init na lugar para sa pagbuburo.

Coulibiac na may repolyo recipe na isinasaalang-alang namin, presupposes ang pagkakaroon ng gulay toppings. Nangangailangan ito ng isang repolyo - 600gramm, 2 piraso ng karot, 2 mga sibuyas. Repolyo nalinis mula sa itaas na dahon, ang aking oras at bigyan ang tubig sa alulod. Ang isang kutsilyo na may isang matalim na manipis talim shinkuem repolyo sa manipis strips. Karot linisin at kuskusin sa isang kudkuran na may malaking butas, ang aking busog, gupitin sa medium-sized na mga cube. Ang pan na may makapal na (mas maganda iron) pour 2 tablespoons ng langis ng gulay at gulay pagkalat masa. Magngitngit sa paglipas ng mababang init para sa sari-sari gulay 20 hanggang 25 para sa isang ilang minuto sa ilalim ng talukap ng mata sarado hanggang maluto. Pana-panahon ang Pagpupuno mix, asin at paminta ito.

Sa habang panahon, ang masa, kailangan mong gumawa ng naging halaya cake na may repolyo, nilapitan. Tapayin at iwanan na tumaas muli. Obvalivaniya naturang pamamaraan ay natupad ng hindi bababa sa tatlong beses para sa mas malawak oxygen saturation test. Ang mas mahusay na ito ay tumaas sa panahon baking. Ilagay ang kuwarta sa isang ibabaw sprinkled sa harina at roll out sa isang manipis na hugis-parihaba layer ng isang rodilyo. Tandaan na ang pagpuno ay dapat sumakop ng higit sa kalahati ng mga pie, kaya ang masa ay dapat maging manipis. Ang isang makapal na layer ng pagpuno ay nakalagay sa gitna layer. Kuwarta ay ibinangon mula sa mga gilid at tuktok selyadong sa isang tirintas. Dapat ito ay pinong, at Kulebyaka repolyo tumagal ang form ng isang pinahabang stick. Mula sa mga labi ng masa ay pinagsama flagella at madikit ang mga ito sa ang pie itaas at panig ng yolks itlog, nagbibigay sa kanila ang anyo ng dreadlocks. Ipagkalat ang pie sa pan greased na may langis, ilagay sa hurno at maghurno sa 150-170 ° C para sa 30 -35 minuto. Top pie grasa na may natitirang mga itlog pula ng itlog at ipadala sa oven para sa isa pang 3 minuto. Bigyan kami ng cake sa cool down at magbabad sa juices. Cut upang ang bawat piraso ay pagpuno, ibuhos ang kulay-gatas o tinunaw na mantikilya. Kulebyaka nagsilbi na may repolyo sa isang patag na ulam sa isang maliit na tuwalya.