Kamatis na may mustasa malamig na paraan. Pagbuburo mga kamatis na may mustasa: Recipe

Alam ng lahat na mga kamatis ay masustansiya at napaka-kapaki-pakinabang na gulay, kung saan doon ay isang pulutong ng mga bagay-bagay na kailangan ng katawan ng tao: mineral, bitamina. Ito ay marapat na gamitin ang mga ito sa buong taon. At kung paano ito gawin? Salamat sa pangangalaga at pag-aatsara gulay para sa taglamig. Sa malamig na panahon ng taglamig inasnan Tomatoes ay popular na hindi mas mababa, kaysa sa tag-araw - sariwang. Samakatuwid, ito ay magiging interesante sa mga malaman kung paano maaari mong lutuin ang mga kamatis na may mustasa malamig na paraan.

recipe №1

Sa anong kasayahan magkakaroon ka kumain sa taglamig -salted Tomatoes ginawa sa ito recipe, bukod sa marahil ang pinakasimpleng. Kinakailangang ingredients: Sampung liters ng malamig na tubig, pinakuluang o purified, dalawang tasa ng asukal, glass asin pinta 9% ng suka, 15 acetylsalicylic acid tablets kutsarang dry mustasa para sa tatlong-litro garapon, mga kamatis, malunggay, paminta, mapait, bawang, dill . Ngayon kami ay naghahanda kamatis mustasa malamig na paraan. I-dissolve asin, asukal at aspirin sa sampung litro ng malamig na tubig, idagdag ang suka at ihalo na rin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na dissolved. Kumalat sa bangko lakas ng tunog ng tatlong liters ng hugasan at obsushennye Tomatoes, alternating na may iba't ibang mga pampalasa. Sa tuktok layer put kutsara kutsara dry mustasa at punan solusyon. Naylon na takip tinanggal na para sa isang sandali sa mainit na tubig at isara ang mga ito sa aming mga bangko. Salted mga kamatis na may mustasa handa na. Bumuo kami ng mga ito sa imbakan sa isang cool na lugar at sa dalawang buwan maaari mong kumain.

recipe №2

Mga taong ayaw taglamig sa bahagi na may masarap at makatas mga kamatis darating sa madaling-magamit sa susunod na recipe. Ang paggamit nito, taasan mo ang iyong sarili up huli sa frosty gabi, ng iba't-ibang ng kanilang pagkain sa taglamig. At kalatan ninyo ang katawan na may kapaki-pakinabang na sangkap, ang stock ng kung saan ang isang maliit na naubos. Kakailanganin mo ng maliit o medium-sized prutas na mahinog sa gitna ng tag-init - sa Hulyo. Pagluluto kamatis na may mustasa para sa taglamig. Una sa lahat kailangan nila upang uriin, ruffled, kulubot, nasira - alisin, dahil ang mga ito ay hindi angkop para sa pag-aatsara. Sa ganitong paraan, sa Russia ayon sa kaugalian salted sa barrels o lata. Kaya lubusan hugasan ang mga kamatis at ilagay sa napiling container. Ngayon kami ay tumuloy sa paghahanda ng mag-asim. Ito ay pinaka-ugma sa aming pulang gulay 9-10% solusyon. Punan ang tangke sa kanila kamatis, idagdag ang mga pampalasa. Huwag kalimutan ang tungkol sa kung ano condiments na ginawa sa Russia upang ilagay ang mga kamatis. Ito ay - cherry o kurant dahon, malunggay, dill, paminta, bay dahon. Spices para sa lasa at magdagdag ng ilang cloves ng bawang. Of course, huwag kalimutan ang mustasa. Cover ay hindi isara, napapailalim sa sampung araw sa room temperatura. liquid na antas sa panahon ng oras na ito ay mababawasan, magkakaroon ng pagkabagabag. Pagkatapos ay ang bangko roll up at pumunta sa basement o cellar. Kamatis na may mustasa Cold handa na para sa taglamig.

Recipe №3, maliit na pagdadahilan

Bakit popular na paraan upang palamig ka muna? At dahil ito ay handa na kapag ang mga gulay magkaroon ng isang natural na hitsura, hindi panis, mananatiling buo at walang wrinkles. At mag-asim ay halos ganap na transparent, maliban na lamang ng isang maliit na, dahil sa ang microflora ng mga particle ay maaaring maging maulap. Mas maaga, sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga kamatis sa lata na may mustasa ay hindi handa. Mayroon ito ng lahat ng pansin sa aming hostesses. May iba't ibang paraan upang maghanda ang mag-asim at idagdag ang mustasa. Ang pangunahing mga ito - mainit at malamig na pangangalaga. Ang ikalawang opsyon lalo na mula sa tradisyunal na marinating Tomatoes ay hindi naiiba, ngunit ang unang - isang simple at orihinal na paraan upang subukan ang mga maalat kamatis na may mustasa. Pagpipilian Cold pag-aasin, bilang na nabanggit, mas malaking kita at ang katotohanan na maaari mong gamitin ang kahit na mas hinog gulay, sila ay hindi na pagsabog, at panatilihin ang kanyang kagandahan. Sa ibaba ay isa lamang sa mga recipe ng tomato may tagaluto mustasa malamig na paraan.

Mga sangkap at paghahanda yugto

Kailangan natin ng mga kamatis - 2.5 kg, tubig - at kalahating litro, asin - sa kalahati cutlery kutsara, sugar buhangin - tatlong spoons, pepper - sampung peas, sibuyas - 5 piraso, bay dahon - apat na piraso, mustasa powder - isang kutsarita, para sa opsyonal - balanoy, dill, malunggay sheet, seresa at currants. Inirekomenda advance isterilisado garapon at lids ginawa, dahil malamig na mag-asim ay ibibigay nila sa parehong malamig na pangangalaga. Maaari mong gawin ito sa dalawang paraan - steamed, tulad ng ginawa ng isa pang ng aming grandmothers, o ang pinaka-modernong. Magandang wet aking bangko at ilagay ang mga ito para sa 7-10 minuto sa isang microwave oven o 10 minuto sa hurno sa isang temperatura ng 130-150 degrees. Isaisip na ang mga metal saklob sa paraang hindi maaaring isterilisado. oven ay matunaw ang goma sapin sa gilid at sa microwave, sila sparkled at makapinsala sa unit. Samakatuwid, ginagamit natin ang lumang paraan - upang pakuluin ang mga ito para sa 10 minuto sa tubig.

recipe para sa

Alisin ang buntot mula sa mga napiling mga kamatis at aking mabuti. Inilatag sa bangko, paghahalo may spices: haras, dahon ng cherry, itim kurant at iba pa. Maaari kang magdagdag ng hot peppers o bawang, kung ang iyong pamilya kagustuhan maanghang, ngunit tumingin, huwag mag-abuso ito. Sa mainit na pag-aatsara Tomatoes ay kailangang mas maraming oras upang ibuhos ang mainit na atsara sa paglipas ng luto at magdagdag ng isang kutsarang puno ng mustasa sa dulo. ihanda namin ang mga kamatis na may mustasa malamig na proseso, kaya ginagawa namin ang sumusunod. Sa tubig na kumukulo, idagdag ang asukal at asin, bay dahon at paminta peas. Kami ay ihalo, dalhin sa isang pigsa, tanggalin ang mula sa init at bigyan ganap na cool. Pagkatapos naming idagdag ang mustasa, dissolved. Atsara dapat magpasaya, at pagkatapos ay kami ay punan ang mga ito garapon at lids roll up. Aling, sa prinsipyo, ay maaaring mahal bilang lata at plastik. Store garapon sa isang madilim na, cool na lugar.

Recipe №4: Tomatoes adobo na may mustasa. Mga pangkalahatang tagubilin

Gaano karaming mga gulay na kailangan? Humigit-kumulang tatlong kilo ng "cream", lamang ng sapat na upang magkasya ang dalawang lata ng lakas ng tunog ng tatlong litro. Ring maghanda para sa pagbuburo ng tinatawag na "walis", na kung saan ay nabili sa merkado lola. Kabilang dito ang mga sangay ng kurant, cherry, dill, haras at malunggay dahon. Ang pagpili lamang ang "cream", ang mga ito ay pinaka-sanay na sa, naglalaman ang mga ito ng mas maraming dry matter at ay partikular na idinisenyo para sa Canning. Tumingin, na hindi ang puting baras sa loob ng isang kamatis. Ito ay hindi maaaring pinapayagan. Sa loob ng tomato ay dapat lamang maging pantay pula.

Pagluluto adobo mga kamatis

Leachable Tomatoes malamig na tubig, Pinaghihiwa-tails. Maingat ang aking "walis", paghiwa-hiwain ang haba ng isang ordinaryong kutsilyo na may isang tugma, ihalo, ang komposisyon ay naging pare-pareho. Ngayon ihanda ang mga kamatis na may adobo mustasa. Ipagkalat ang ibabang kalahati ng lata "walis", throws ng isang bay leaf - dalawang bagay, black pepper - upang sampung peas, cloves - dalawang buds, olspays - tatlong magkatulad na magkatulad. Ang pagsasagawa ng saline solusyon sa bawat isa sa mga lata ay dapat na tungkol sa 60 gramo ng asin. I-dissolve 120 gramo ng ito sa kalahati ng isang litro ng tubig na kumukulo. Huwag subukang gamitin iodized salt, gawin ang mga pinaka-karaniwang - isang malaking bato. Pantay-pantay direkta sa spices at "walis" magbunyag ng mga mainit na solusyon. Ngayon mabulok Tomatoes, gawin ito nang walang magkano ang pagsisikap. Gayundin, kasama ang mga kamatis, na ipinadala sa bangko na may bawang cloves nang walang pagbabalat sa kanila. Top - ang mga natitirang "walis". Topped up na may malamig na tubig at hexanoic pagsasara takip. Swings isang maliit na garapon, i-flip up don inversely - upang salt dispersed sa buong lugar.

Ang huling yugto

Inilalagay namin ang aming mga banga na may mga kamatis sa windowsill, ngunit upang ang direktang liwanag ng araw ay hindi mahulog sa kanila. Taglay namin kaya para sa tatlong araw. Mag-asim sa panahong ito ay magsisimulang upang malihis. Harvesting sa ref para sa dalawang linggo at huwag hawakan, hayaan silang Tomatoes kwas. Kung mayroon kang isang basement, ilagay doon kung ito got malamig sa kalye, at pagkatapos - sa balkonahe. Makalipas ang dalawang linggo, pagbuburo kamatis na may mustasa nakumpleto. Maaari mong buksan ang isang jar at alisin ang sample. Sa kasong iyon, kapag tapos na nang tama, ito ay dapat na maging isang tunay na obra maestra. Bon gana!