Paano mabilis at masarap na magluto talong (bughaw) sa adzhika?

Kapag ang panahon ay dumating paghahanda ng gulay, kami ay mapaalalahanan tungkol adjika. Ito ay kilalang Abkhaz sauce na may isang maanghang na maanghang na lasa, na kung saan ay ginawa mula sa mga kamatis, kampanilya peppers at nasusunog na may bawang at damo. Eastern spice mahal sa pamamagitan ng maraming mga bansa sa masaklaw na karunungan at pagiging kapaki-pakinabang.

Sa paglipas ng panahon, ang sikat na recipe sauce ay undergone ilang mga pagbabago. Increasingly, isang bagay na katulad ay maaaring makita sa supermarket istante, ngunit ang produkto ay para lamang vaguely nakapagpapaalaala ng Abkhazian kapistahan. Ito ay mas mahusay na hindi na kumuha ng mga panganib at gumawa ng pagkain sa kanilang sarili.

Ito ay ginawa hindi lamang sa mga kamatis at gulay, ay nagdagdag din sa pipino, karot at kahit talong. Ngayon kami ay sorpresahin mambabasa - sabihin sa kung gaano kalapit ang mga asul na sa adzhika. Karamihan sa mga kagiliw-giliw na ay na maanghang pampasarap blends in na rin sa anumang mga pinggan side. Nito lasa ay hindi mag-iiwan ang sinuman walang malasakit.

Fragrant adjika ng asul talong

Pampagana recipe ay sorpresa sa sorpresa lasa palumpon. Tulad ng mga vegetarians at mga tagasunod ng malusog na pagkain talong bughaw sa adzhika ng taglamig. Ang isang simpleng recipe ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap:

• kilo eggplants ng daluyan laki (piliin ang mga maliliit na gulay);
• Fresh mga kamatis - 3 mga PC;.
• apat cloves ng bawang;
• Tatlong bell peppers;
• karot - 2 mga PC.

Kinakailangang kailangan 1/3 tasa ng suka 9%, tatlong bay dahon, paminta sa isang halaga ng 8 mga PC., Kutsara ng asin, 15 gramo ng asukal at 100 ML ng halaman ng langis.

pagtuturo

I-clear ang bell peppers mula sa mga buto na may karot alisan ng balat, ang lahat ng mga durog na ang paggamit ng isang makinang nagtatadtad ng karne o blender. Maaari kang magdagdag ng isang maanghang na chili kung ninanais. Ibuhos sa ibabaw ng mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang mga ito mula sa alisan ng balat, tumaga at shift ang magpahinga ng ang mga gulay. Sa loob na parehong mass ibuhos ang asukal at asin, pati na rin upang ibuhos langis.

Ilagay ang sauce papunta sa plato at dalhin sa pigsa kondisyon, takpan at kumulo para sa 60 minuto. Sa dulo ng time slot sa pan magdagdag ng tinadtad bawang, lavrushku, paminta, suka ibuhos tinukoy na halaga. Magluto para sa 15 minuto sa paglipas ng mababang init.

Ngayon para sa paghahanda ng talong. Hugasan malinis na ang mga gulay, gupitin ang stalk at hiwa sa maliit na lupon. Bahagyang prisalivaem, passeruem sa magkabilang panig hanggang golden brown. Ito ay nananatiling upang pinalawak na sa matsura lalagyan: sa ibaba ng ilalim ng tubig bahagi ng inihaw na talong, ibuhos ang mainit sauce. Ang mga layer kahaliling. Blue adzhika sa roll up ang takip, mahigpit na nakabalot sa isang mainit-init na tela at huwag hawakan 5-6 na oras.

Pagkatapos kumpletong meryenda paglamig taglamig disimulado bangko sa isang cool na lugar, mas mabuti sa isang cellar o pantry. Ang perpektong pandagdag sa karne at isda specialties, at sa taglamig na may bitamina salad na may mga sariwang gulay mahigit palitan.

"Blue in adzhika" para sa taglamig: isang simpleng recipe para sa home-made

Kung walang pagnanais at oras upang manghihinang sa ang mga bangko, pakuluan ang mga ito, pagkatapos ay maaari mong maghanda ng meryenda para sa araw-araw na pagkonsumo. Inaabisuhan ka namin pag-aani sa mga maliliit na batch, sa asul in adzhika hindi kulasim sa refrigerator. Kailangan namin:

• 5-6 talong (katamtaman ang laki);
• paminta sa halagang dalawang piraso;
• chili pod;
• tatlong Tomatoes;
• 3-4 cloves ng bawang;
• lupa paminton (tikman);
• asin;
• 100 ML ng halaman ng langis.

tumuloy kami sa mga daloy ng trabaho

I-clear ang talong, cut mga lupon (diameter mas mababa sa 2 cm). Gulay dipped sa isang halaman ng langis, kumalat sa isang sheet ng papel na sulatan, paminton powder sa tuktok (maaaring gumamit ng iba pang spice) at asin. nagpapadala kami ng baking sa oven para sa 15-20 minuto. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng talong bughaw sa adzhika mas makatas at malambot.

Sa ngayon, ang aming mga gulay ay lutong, ipaalam sa amin pagluluto maanghang na sauce. Ilubog ang mga kamatis sa tubig na kumukulo para sa 30 segundo. Pagkatapos alisin ang mga ito mula sa alisan ng balat, tagain, shift namin sa isang mangkok ng isang blender. Mayroon ding ipadala ang cloves ng bawang, peppers at chillies. Mass pigsa para sa isang oras. Kung seasoning mukhang deflating, pagkatapos ay balikan ang kanilang mga pampalasa at asin.

Lutong talong ibuhos mainit na atsara, pindungan kumapit film o isang plastic talukap ng mata at ilagay sa ref para sa 2-3 na oras. Blue in adzhika walang isterilisasyon ay maaaring gamitin bilang self-starters, idadagdag sa mga unang na pagkain, pizza, na sinamahan ng lahat ng mga trimmings. Subukan upang lumikha ng kanilang sariling mga kamay sa pagluluto Abkhaz treat - hindi mo na nabigo!