Kangaroo karne: kapaki-pakinabang na ari-arian, calorific halaga ng

Ito ay pinaniniwalaan na isa sa mga pinaka environmentally friendly na mga uri ng karne ay kenguryatiny. Maraming mga alagang hayop sa proseso ng lumalagong sa isang paraan o sa iba pang ay ang epekto ng mga kemikal. Ito ay maaaring maging isang pagkain, bitamina, injections ng mga antibiotics o gamot. Ngunit kanggaro karne sa bagay na ito, ito ay malinaw.

Mga tampok

Tahanan ng napakasarap na pagkain ay itinuturing Australia. Ayon sa mga ekspertong mga pagtatantya, sa bansa ay matatagpuan ang tungkol sa limampung milyong kangaroos. Maraming mga species ay sa ilalim ng proteksyon ng estado, hinuhuli sila ay naka-ban. Ngunit karamihan sa mga hayop ay pinahihintulutan sa pumatay sa aktibong nakatuon at Australian negosyante.

Sa pagkain consumed karne kangaroo hindi lamang sa Australia. Ito export ang mga produkto sa higit sa limang dosenang mga bansa. Sa ating bansa ng ilang taon na ang nakakaraan kenguryatiny aktibong ginagamit ng mga tagagawa para sa paggawa ng sausage. Para sa ilang oras na ngayon ang pag-import ng ganitong uri ng karne ay pinagbawalan.

Gayunman, ang mga tagagawa pa rin i-claim na ang kanggaro karne, ang presyo ay medyo makatwirang (80-120 Rubles bawat kilo), ang pinakamahusay na raw materyales. At ito ay hindi na kakaiba.

mga pag-aari

Ang ganitong uri ng karne ay tumutukoy sa pandiyeta at low-calorie pagkain. Ang istraktura kenguryatiny kasama ang tungkol sa dalawampu't apat na porsyento protina. Ito ay kahit na higit pa sa manok o karne ng baka (18 porsiyento).

Sa karagdagan, kanggaro karne ay may isang mababang taba ng nilalaman. Paghambingin ang mga: karne ng baka sa kanyang sanaysay ay may dalawampung porsyento ng taba, at kenguryatiny - lamang dalawa. Ang pagkakaiba ay halata at napaka-makabuluhan. Sa karagdagan, ang ganitong uri ng karne na puno ng mga bitamina, bakas elemento, mineral at polyunsaturated mataba acids.

calorific halaga

Ang mga siyentipiko na may pinatunayan na ang isang diyeta na kabilang ang pagkain ng karne ng hayop ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib ng cardiovascular sakit, binabawasan dugo antas ng kolesterol. Kangaroo karne ay naglalaman ng isang mataas na porsyento ng mga bakal na gumagawa ng produktong ito kailangang-kailangan para sa mga taong may pinababang pula ng dugo.

Linoleic acid, na kung saan ay naroroon sa kenguryatiny gumaganap bilang isang antioxidant at Anticarcinogens din. Eksperto tumawag ang paggamit ng karne na ito ang pinakamahusay na paraan upang labanan ang labis na katabaan.

Tiyak na ang lahat slimming ladies ginamit ang kanggaro karne sa Russia, kung alam nila na ito ay naglalaman lamang ng 98 calories per daang gramo ng produkto.

lasa

Ano ang lasa kenguryatiny? Ang katanungan na ito ay itataas sa pamamagitan ng marami. Yaong gourmets, na nangyari sa subukan ito, na nagsasabi na ang kanggaro karne ay ganap ng isang tiyak na lasa. Ito ay napaka banayad at may isang bahagyang matamis na lasa. Maaari itong i-kumpara sa karne ng baka, ngunit isang mababang porsyento ng taba ng katawan ay nadama, tulad ng sinasabi nila, "ang hubad na ngipin."

Paano na makilala mula sa iba pang mga uri ng karne

Paano kung magpasya kang bumili ng kanggaro karne? Moscow - isang lungsod ng mahusay na mga pagkakataon. Kenguryatiny ay maaaring bumili ng parehong mga online na tindahan at nagbebenta sa supermarket o sa merkado. Ngunit kung paano hindi upang mapailalim sa kamay ng walang prinsipyo sellers-deceivers?

Ngayon, ilarawan namin sa detalye tungkol sa mga kangaroo karne. Paano upang makilala ito mula sa iba pang mga uri ng karne, din magturo. Una, ito nauugnay sa ang laro, kaya magkakaroon ito ng isang maliwanag na pula "madugong" kulay. Ito ay mas matindi at binibigkas kaysa sa baboy o karne ng baka. Minsan kenguryatiny isyu para sa karne ng tupa. Subalit mga eksperto sabihin na ang pinong istraktura at ang kakulangan ng dry karne ay maaaring tinutukoy sa kasong ito, kahit na sa isang sulyap. Pangalawa, kenguryatiny ay may isang halip binibigkas tiyak na lasa.

Upang makilala ang lasa kanggaro karne ay mas madali kaysa sa kulay o amoy. Ito ay magiging likas na taglay ng anumang laro kapaitan. Ikaw Hinahain sa restaurant marmol karne ng baka, ngunit ang lasa ay malinaw na mapait? Tiyak mo ang "tumakbo" sa walang prinsipyo mga restaurateurs na bumili sa halip ng mamahaling karne ng baka lomo kangaroo karne. Presyo bawat kilo mas mababa, at kita mula sa pagbebenta ng naturang meat dish higit pa.

Meat kangaroo

Cooks at gourmets-claim na mula kenguryatiny maaaring ihanda ang anumang ulam lubos. Maaari itong i-prito at nilaga, inihurnong at mag-atsara para sa barbecue. Ang pinaka-popular na mga pagkain ng kanggaro karne ay steak at steak.

Tunay na masarap na karne ay luto sa isang palayok na may gulay at aromatic pampalasa. Maliit na piraso ng lutong kenguryatiny ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang mga dekorasyon. Sa kabila ng mababang taba na nilalaman sa isang karne, soups at stews at nakabubusog na kayamanan na nakuha.

Kadalasan nagluluto gamitin kanggaro karne para sa pagluluto karne. Siya ay nagiging pagpuno para sa cake, cake, dumplings at casseroles. Ng tinadtad na karne patties na ginawa para sa mga hamburger o palaman para sa sandwich.

Manufacturers sa Australia kahit na pamahalaan upang gawin ito mula sa karne chips, na kung saan, hindi sinasadya, ay wildly popular. At kung ano ang isang nakakagulat na flavorful at malambot na nakuha mula sa naturang tinadtad na sausage - at hindi ako makapagsalita.

Mga Tampok pagluluto

Tulad ng anumang iba pang mga laro, kenguryatiny medyo mahirap at matigas ang ulo. Upang makamit ang itaas malambot at makatas lasa, mayroon kang upang gumana nang husto at paggastos ng maraming oras. Itapon na halos walang taba. Pagluluto na pagkain ay lubos na may problemang.

Hindi mahalaga kung aling pamamaraan ang iyong piliin cooking (frying, braising, litson). Panaka-nakang pagdagdag ng mga likido (sauce, atsara, langis, tubig) ay dapat na ipinag-uutos. Para sa mga taong ay lito halata amoy game, ito inirerekomenda upang mag-atsara karne. Atsara kadalasang ginagamit sibuyas sabaw, iba't-ibang tuyo alak, mahina solusyon ng suka at t. D.

Eksperto sabihin na ang perpektong pagluluto - Pagprito at litson sa coals. Ito ay mahalaga na tandaan na ang paggamit ng mga yari na pagkain kanggaro karne ay dapat na kaagad pagkatapos pagluluto. Pagkatapos ng dalawampu't o tatlumpung minuto, ang lasa ng karne at magbabago ang ganap na naiibang.

Traditional Australian kanggaro karne pie

Kung pupunta ka sa isang paglalakbay sa Australia, siguraduhin na subukan ang tradisyonal pambansang pie kenguryatiny. Hindi mo nais na lumipad saanman sa bakasyon? Huwag matakot. Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga kaibigan ay maaaring maging isang napakasarap na pagkain at hindi pangkaraniwang ulam sa iyong sariling kusina.

Upang ihanda ang kailangan mo:

• Kangaroo karne - 500 g
• Tomato sauce - 0.5 v.
• Green mga gisantes - 1 tbsp.
• Sibuyas - 1 pc.
• Chicken sabaw - 1 tbsp.
• Ang isang maliit na duguan at black pepper.
• Ready-made lebadura kuwarta.
• One manok itlog.

Ang paghahanda ng ulam na ay hindi kumuha ng higit sa kalahati ng isang oras. Kailangan mo munang gumawa ng tinadtad na karne ng karne ng isang kanggaro. Pagkatapos ay dapat itong maging isang maliit na magprito sa isang pan na may mga karagdagan ng sibuyas. Kapag browned sibuyas at tinadtad na nagiging lighter, ilagay sa pan green beans, tomato sauce, black pepper at duguan. Kumulo para sa sampung minuto. Pagkatapos, sa masa ay naging mas makapal, magdagdag ng ilang tablespoons ng harina. Ihanda ang pasta, tanggalin ang mula sa init at cool.

Habang ito ay cool, ihanda ang masa. Para sa recipe, maaari mong gawin ang anumang mga tatak: lebadura, maging hambog, shop o basta luto ng kanilang sariling mga kamay. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Ang bawat roll out sa isang kapal ng isang sentimetro. Ang unang layer ay dapat na inilatag sa baking test. Ilagay ang Pagpupuno sa itaas. Pagsara ng ikalawang layer at presses ang gilid.

Top grasa pula ng itlog pastries inirerekumenda. Ang salapi ay hindi malagas sa proseso, ang paggawa ng isang pares ng mga butas sa tulong ng mga skewers sa tuktok ng cake. nagpapadala kami sa hurno para sa tatlumpung minuto. Ang temperatura sa oven - 180 degrees.

Cake na pinalamutian na may tomato sauce at maanghang chili pepper. Bon gana!