Lithuanian national cuisine: Nagtatampok ang pinakamahusay na mga recipe at mga review

Ngayon, ang Lithuanian cuisine ay kilala sa buong mundo at minamahal ng marami. Nito natatanging katangian - pagiging simple, ang buong katapangan, pagkaigsi subalit palamuti ng pinggan, ang paggamit ng mga pinaka-karaniwang mga produkto. Iyon ay kung ano siya ay bantog na para sa.

Ngunit ilang malaman na, kasama ang Lithuanian culinary school, mayroon ding starolitovskaya. At sila ay naiiba mula sa bawat isa pati na rin ang magsasaka ay naiiba mula sa marangal na madre de pamilya. Tradisyon starolitovskoy kusina nabuo 14-18 siglo, at ngayon marami sa kanyang mga kahanga-hangang mga recipe, sa kasamaang palad, nakalimutan. Siya ay nakatutok sa mga noblemen sa hukuman na ginawa ng isang tunay na kapistahan. Sa kaso ng starolitovskoy kitchen ang lahat ng bagay ay kaya: ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga pinaka-kumplikadong recipe, isang kasaganaan ng mga sangkap, karatig sa overkill, ngunit ito ay hindi pa rin pangkaraniwan para sa karamihan ng mga naka-bold kumbinasyon ng mga produkto. Traditional Lithuanian cuisine ay mas naa-access at madali. Marahil na ang ilang mga recipe at lagyang muli ang iyong cookbook.

unang pagkain

Na mag-aplay sa hapunan? Madalas nating sagutin sa tanong na ito ay lubos na malinaw: ang mainit, maalat at likido, mas mabuti na may karne. Ngunit una Lithuanian dish minsan matamis. Ngunit ang ilan sa kanila ay nagsilbi malamig. Napaka-tanyag na recipe ay isang matamis na sopas na may dumplings.

Para sa kanyang paghahanda pigsa baso ng tubig, magdagdag ng 4-5 berries prunes kurutin cinnamon at sitriko acid. Sugar tikman muling kumuha ng gatong. Hanggang sa sopas pigsa, masahin ang masa mula sa isang itlog pula ng itlog at 2 tablespoons ng harina. Bumuo ng isang maliit na dumplings, ligtaan sa kumukulong sabaw. Paglilingkod ang ulam na ito may kulay-gatas na inirerekomenda. Prunes maaaring mapalitan na may mga plum o mansanas.

zrazy

Kung nagpasya kang upang matuklasan ang mga palatandaan ng Lithuanian cuisine, recipe zrazy ay may upang malaman muna. Ang mga ito ay napaka-pangkaraniwan, di-pangkaraniwang, iba't iba. Sikat Lithuanian tsepelinay ay likha sa malalim na Middle Ages, at higit pa karaniwan para starolitovskoy cuisine, pati na ay inilapat sa tuktok feasts kapangyarihan. Subalit siya iniangkop ang mga recipe at nagpunta sa mga tao. Sa katunayan, ito ay isang uri ng zrazy.

Upang ihanda ang zeppelins lagyan ng rehas 15 raw at pinakuluang patatas 3. Masahin ang masa, ang pagdaragdag ng isang 1-2 itlog at isang maliit na senteno harina. Palaman naghahanda nilagang baka (500 g). Nabuo zrazy pigsa sa tubig na kumukulo at nagsilbi na may kulay-gatas at herbs.

Ang Lithuanian national cuisine ay nagsasama ng maraming zrazy recipes. Sila ay hindi lamang lutuin sa sabaw, kundi pati na rin pritong in breadcrumbs, lutong sa oven. Hindi laging "wrap" na gawa sa patatas, kahit na ito recipe ay ang pinaka-karaniwang. Kadalasan ang pasta ay nakabalot sa lupa karne ng baka o steak.

Popular mga pagpipilian para sa toppings: tinadtad pinakuluang karne, pangangaso sausages, Atay at pinakuluang atay, ligaw na mushroom, pinausukang bacon, bacon, mantika na may halong tinapay, buong o tinadtad itlog.

karne

Maraming karne pagkaing nasyonal Lithuanian dish ay may katapat sa gitna ng mga iba pang mga tanyag na lutuin sa buong mundo. Halimbawa, sa Russian, Belarusian at Ukrainian mga karaniwang mga recipe o saltisons Selz. Lithuanian handa golovizny roll. Para sa paghahanda nito ay pinakuluang ulo ng baboy para sa 3-4 na oras, idagdag ang sabaw pampalasa at bawang. Pagkatapos, isang maliit na cool na, alisin ang facial buto at tiklop mga layer ng karne na may roll balat.

Sa magpilipit at pagkain produkto bumuo ng isang film at pinapayagan upang palamig sa ilalim ng presyon sa loob ng ilang oras. Ang ganitong mga isang roll ay fed cooled, pagpipiraso hiniwa nang maninipis sa mga bahagi. Sumakaniya perpektong hot sauce na may malunggay at bawang.

mga gulay

Hindi namin maaaring sabihin na ang Lithuanian cuisine exalts ang gulay at gamitin ang mga ito nang malawakan, tulad ng, halimbawa, ang cuisine ng Far East o ang Mediterranean. Karamihan sa mga madalas sa mga recipe nakita namin sibuyas, karot, patatas at beets. Ngunit ang Lithuanians, siyempre, maghanda hindi pangkaraniwang meryenda at sariwang seasonal na gulay. Huwag mo gusto ang isang bagay hindi pangkaraniwang, ngunit hindi sa ibang bansa delicacies? Maghanda cucumber pinalamanan sa Lithuanian.

Ito ay pinakamahusay na upang gawin ang bunga ng mga maliliit na laki. Ang halaga ng mga sangkap ay depende sa kanilang laki kamag-anak sa bawat isa. Aking pipino, gupitin sa kalahati pahaba. Kutsarita malumanay alisin ang laman. Luto karot at beets malinis, gupitin sa maliit na cube, ihalo sa putol-putol na pulp, bihis na may langis, budburan ng asin, asukal at pampalasa. Kung ninanais, magdagdag ng ilang patak ng limon juice, tinadtad asul na sibuyas, durog na may bawang. punan namin pipino bangka at nagsilbi sa talahanayan.

pagluluto sa hurno

Lithuanians Gustung-bake sa oven pie at casseroles. Sila ay bihasa sa parehong malasa at matamis fillings. Pagbe-bake Lithuanian cuisine ay napaka-magkakaibang. Kung nais mong master ito, siguraduhin na subukan upang magluto gingerbread "Meduolis".

Isang baso ng rye at trigo harina suriing mabuti, passeruem isang dry pan Pagprito. Magdagdag ng 400 g ng mainit-init honey husto masahin. Pagbuhos kutsara vodka kutsara (mas maganda Lithuanian may spices). Upang gingerbread ay mahalimuyak, idagdag ang mga hindi kumpletong kutsarita ng lupa luya, ng pakurot ng lemon lubos na kasiyahan, ng ilang mga gisantes at itim na paminta 3-4 cloves. Salapi ay dapat na maingat masahin para sa hindi bababa sa kalahati ng isang oras. ito ay kumuha ng mga kinakailangang kakayahang umangkop at madaling roll out. Cut shaped cakes o lamang i-cut sa mga parisukat. Maghurno sa isang preheated oven para sa tungkol sa 5 minuto.

Fish pinggan

Lithuanian cuisine nagbabayad ayon sa batas lugar at isda pinggan. Recipe "bebot na may kabute at cucumber" ay maaaring mukhang pangkaraniwang, dahil madalas kumakain tayo cucumber walang init paggamot. Ngunit sa ito ulam play ang mga ito ng isang mahalagang bahagi.

bebot balat ay matigas, ito ay mas mahusay upang alisin. Meat malumanay na pinaghihiwalay mula sa buto, alisin ang mga kaliliitan. Ang atay ng isda ay nakakain, ang pangunahing bagay - hindi makapinsala sa gallbladder. Tanggalan ng buto hiwa sa portioned piraso, lulon sa harina, iprito sa langis hanggang sa kalahati. Hiwa-hiwalay, iprito ang tinadtad sibuyas kalahating singsing, at mushroom. Sa isang kasirola magdagdag ng hanggang isang layer ng sibuyas, isda, hiniwa nang maninipis cucumber, at pumunta sa pagtulog sa itaas ng mushroom at mga sibuyas. Ito ring magpadala ng atay. Idagdag ang sabaw at isang baso ng white wine, asin at paminta. Kumulo ulam na ito ay maaaring maging sa mababang init o sa oven burner. Para sa mga isdang gaya ng isang mag-adorno perpektong pinakuluang patatas.

Pinggan na may mushroom

Ang Lithuanian cuisine ay maraming kahanga-hangang mga pagkaing may mushroom. Sila ay pinalamanan na cakes, idinagdag sa soups at borscht, pinalamanan zrazy.

Isa sa mga pinaka-popular na mga recipe - nilaga morels. Ang mga mushroom lumalaki sa gubat sa buong kontinente, at sa Lithuania ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain.

Ang isang libra ng morels lilinisin ang lupa at impurities, babad na babad para sa isang oras sa tubig, hugasan lubusan sa ilalim tumatakbo tubig. Tulad ng lahat ng mga ligaw na mushroom, morels ay nangangailangan ng isang paunang bulak. Ito ay sapat na upang mabigyan sila ng isang pigsa para sa 10 minuto. Sabaw ay poured, at maglipat ng mga mushroom sa wok, ibuhos langis at magprito. Budburan harina (lamang ng isang maliit na bilang), magdagdag ng isang tasa ng kulay-gatas at kumulo. Kung ang cream ay masyadong makapal, maaaring kailangan mo ng kaunting tubig. Ulam na ito ay perpekto para sa cereal garnishes.