May kimpal cream - ano ito? Subukan ito at ikaw ay hindi ikinalulungkot

maaari naming sabihin lahat ng tao sa isang paraan o sa iba pang paggamit ng gatas o derivatives nito. Sad exception ay para lamang sa mga may sa katawan kakulangan ng enzyme kailangan upang masira ang produkto. Ang ilang mga hindi gusto ang napaka-gatas, huwag uminom kepe - ngunit maluwag sa loob kumain ng keso at tinatangkilik ice cream. Gusto Ito tila na ang mga bagong ay maaaring matuto tungkol sa produkto, pamilyar mula sa pagkabata? Ang lahat ng iyon ay maaaring makuha mula sa mga ito, na mahaba sinubukan, natagpuan paboritong derivatives tinanggihan ang mga pagpipiliang iyon na hindi humiga "sa puso" (o sa halip, sa tiyan). Subalit, may pa rin ang maliit na-kilalang mga produkto ng pagawaan ng gatas, na kung saan, gayunpaman, ay katumbas ng halaga na binabayaran ng pansin tulad ng maaari nilang na mangyaring sa amin ng hindi inaasahang lasa katangian.

Ito hindi mo pa kinakain

Kabilang sa mga ito maaari naming banggitin ang mahiwaga culinary kababalaghan na tinatawag na may kimpal cream. Ano ito ay sa halip mahirap upang ilarawan. At higit sa lahat, dahil ito ay hindi mahigpit na itinatag hindi pabago-bago. Ang produktong ito ay maaaring maging kamukha ng isang cream, o napaka halos tulad ng keso, o maging density butter. Ito lahat ay depende sa kung saan at kung paano ang mga may kimpal cream ay ginawa. "May-akda" ng ulam na ito isaalang-alang ang kanilang mga sarili Crimeans Tatars, povolzhtsy, Tajiks, Bashkirs at ang mga naninirahan sa Caucasus - lahat ng mga taong ito ay may isang bagay na katulad may kimpal cream. Ulam na ito ay maaaring tinawag na sa ibang paraan - na ang mga detalye. Gayunman, ang isang kinikilalang "homeland" ng ang produkto ay isinasaalang-alang upang maging ang Balkans, kung saan ito ay napaka-tanyag, na kung saan pa rin mahalin ang lahat ng mga lihim ng kanyang produksyon.

Ang isyu ng mga terminolohiya

Bashkir at Tatar cuisine may kimpal cream na tinatawag na ang lahat ng mga karaniwang kulay-gatas. Ang pagkakaiba lamang ay na ito ay inalis sa pamamagitan ng kamay, na may kulay-gatas. Ang substrate ay maaaring ipares, at maaaring pre-pinakuluang. On-Don para sa mga produktong nagpapahiwatig mabula gatas, lutong at nilaga sa kalan; Sila'y nangatakda sa layers at may mapulang pisngi, isang malagong hitsura. Ang ilang mga tagagawa ay may pinagsama kaya may kimpal cream, isang ulam na nagsisimula sa makamukha ng isang roll.

Kung paano ito gawin

Kung dumikit namin sa maginoo view, ang pinaka-"right" ay dapat na itinuturing na isang Balkan bersyon. Pagkatapos ay sa kasalukuyan ay medyo iba't ibang mga may kimpal cream. Ang recipe ng paghahanda nito kinakailangang binubuo ng pagkulo ng gatas, mula sa kung saan ang isang napaka-haba shoot siksik makapal na cream at kumalat sa lalagyan. Siya, sa pagliko, ay dapat na gawa sa clay. Puno ng isang piraso ng plato pinapayagan upang tumayo para sa ilang mga araw sa init. Sa katapusan ito ay lumiliko out na hangin, liwanag at malambot creamy masa.

Plus, ang lasa katangian: ang may kimpal cream ay kapaki-pakinabang

Tandaan na ang produktong ito ay hindi lamang kaaya-ayang gamitin. Maraming mga nutritionists sabihin ang halata benepisyo na pinagsasama may kimpal cream. Ano ang isang hinalaw ng gatas ay napaka-kapaki-pakinabang na malaman kahit ang sinaunang "inventors". Maaari naming sabihin na ito ay - vysokovitaminizirovanny produkto, na kung saan din ay naglalaman ng isang kayamanan ng mahalagang trace elemento molibdenum, yodo, posporus, potasa, kobalt at kaltsyum. Kahit kaimak sapat na masustansyang (maaaring ito rin ay iniuugnay sa high-calorie pagkain), ginagamit ito ay lubos na madali, pati na assimilated ganap na at hindi "ay namamalagi brick" sa tiyan. At sa kanyang nakapagpapalusog epekto sa pantunaw at metabolismo nasa ilalim ng entablado dubious pinsala ng nutrisyon. Ang mga apektado ng, halimbawa, sapilitang sa antibiotics, ito ay nasa sa pinakamabilis na posibleng panahon recovers pinatay microflora. Kaya para sa mga buntis at lactating kababaihan at mga sanggol ito ay simpleng hindi maaaring palitan.

Di-pangkaraniwang ulam sa anyo ng mga karaniwang mga keso

Kadalasan, ito ay ang produkto Balkan pa rin smetanopodobnuyu o mamantika hindi pabago-bago. Ito ay nangyayari na opsyon, katulad ng cottage cheese. Gayunpaman, maaari mong mahanap at keso "a la kimpal cream." Siya ay tulad ng isang cream at ay ginawa lamang sa Serbia. May nagsimula ang kanyang produksyon higit sa lahat para sa paggawa ng keso-cake at gamitin sa mga layuning pang kendi. Gayunman, ang Japanese restaurant mabilis na dinala siya sa braso at ipinasok sa sushi, roll at iba pang mga delicacies ng bansa ng Tumataas na Araw may kimpal cream cheese sa hitsura ay katulad sa isang maginoo naproseso keso, ngunit ang lasa nito ay mas kawili-wili.

May kimpal cream: ihanda ang iyong sarili

Kung nais mo, maaari mong subukan na gawin sa iyong kusina may kimpal cream. Recipe ay simple at medyo abot-kayang. Sama-sama na kailangan tatlong-kapat na ang mataba (33%, walang mas mababa) at isang maliit na kulay-gatas.

Kalahati ng isang litro ng cream poured sa ceramic palayok at lugar sa preheated oven. Habang paghihintay sa kanila ay nabuo browned crust - mga pinaka-coveted foam. Sila ay dapat na dahil sa akumulasyon at kumalat sa mga layer sa isang mangkok. Isang oras at kalahati o dalawang crusts nabuo stop. Ang natitirang isang-kapat litro cream pinakuluang at halo-halong (cooled down sa isang) na may kulay-gatas. Ang resultang mass ay dapat na dahan-dahan poured sa foam at mag-iwan para sa gabi, sakop na may isang talukap ng mata. Kung ang heating season ay na dumating - upang maglagay ng mangkok sa ibabaw ng baterya. Kung tag-araw, at ang mainit na gabi - ang dagdag na pagsusumikap upang gumawa ng hindi kailangang. Ngunit kung ang off-season - ito ay mas mahusay na isama ang isang pampainit sa kusina, kaya ito ay mainit-init. Noong umaga ng mga nilalaman ng mga babasagin ay makapal, ngunit para sa mas mataas na density mas mahusay na ilagay ito sa refrigerator para sa isang pares ng mga oras.

Kung magdudulot sa iyong panloob na protesta foam (mabigat na alaala ng pagkabata, halimbawa, kahit na ito ay napaka-iba't ibang mga foams), mayroong isang alternatibong paraan. 400 ML cream fatter konektado sa 15 g ng banilya at 200 g ng mga ordinaryong asukal. Kasirola ilagay sa mababang init, at pagkatapos ay ang mga nilalaman ay luto na ang pagkakapareho ng makapal na cream. Ang pagkakaroon ng nakakamit ang ninanais na estado, kapasidad alisin mula sa init at pinapayagan upang palamig sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang mangkok na may malamig na tubig. Ang cooled pinaghalong dapat na whipped, magdagdag ng limon juice pagpatak-patak. Kapag may kimpal cream (photo nagpapakita magandang pagkakapare-pareho, na kung saan ay kinakailangan upang makamit) ay lumiliko puti at thickens, ibuhos ng isang manipis na stream ng mga baso ng wip krim, ihalo na rin at palamigin.

Ito ay nananatiling upang maghurno pancake, cake o oladushek. Sa matinding kaso - upang bumili ng sariwang balumbunin sa shop. At mag-ayos ng tea party, nagkakalat may kimpal cream cake nakuha.