Karne pie na may puff pastry

Kamakailan natutunan kong magluto espongha pastelerya (bago ako naka-masamang) at ngayon halos lahat ng mga baking Mayroon akong mga ito. Lalo na masarap na ay nakuha na karne pie ng espongha pastelerya.

Para sa pagkakasunud-sunod upang ihanda ang masa, kailangan namin ng isang baso ng maligamgam na tubig, isang itlog, tungkol sa 600 gramo ng harina (mas maganda tuktok na grado), isang pakete ng mantikilya, isang maliit na halaman ng langis, ng pakurot ng asukal at asin. Itlog, asin at asukal sa tubig miscible. Pagkatapos matulog wheat harina sa maliit na bahagi at masahin hindi masyadong matigas kuwarta, hindi ito dapat stick. Pagkatapos roll ito ng isang hugis-parihaba hugis. Top pahid ang lamog mantikilya. Tiklupin ang kuwarta sa kalahati, zaschipnut gilid, kaya na ang langis ay hindi makakuha ng out. Roll out sa isang manipis na layer, muli nakatiklop sa kalahati at roll out muli. Ulitin ang mga posibleng bilang ng beses (sa gayon ang kuwarta kalooban puff). Upang karne pie ng patumpik-tumpik na pastry propeksya well - alisin ang kuwarta para sa isang oras sa refrigerator.

Hanggang sa masa sa freezes refrigerator, ipaalam sa amin na puno ng karne. Kailangan natin ng 600 gramo ng tinadtad na bahay (karne ng baboy at karne ng baka sa pantay na halaga), ang maliit na ulo ng repolyo, 3 itlog polpachki mantikilya, kulay-gatas spoons mag-asawa, 2 mga sibuyas at asin. Mga pinong-cut repolyo, mga sibuyas, masyadong, at magprito lahat sa butter. Paghaluin ang lahat na may tinadtad na karne, asin at gumalaw. Pagpuno ay handa na. Ilabas ang masa mula sa refrigerator, hatiin ito sa ilang mga bahagi. Isang bahagi ay dapat na inilatag sa isang pagluluto sa hurno ulam, ilagay sa tuktok ng lahat ng pagpupuno. Cover na may mga natitirang humampas, zaschipyvaem gilid. Ginagawa naming butas sa gitna. Maghurno isang pie na may karne ng espongha pastelerya hindi hihigit sa 25 minuto bilang ang pintog ng matamis na mabilis lutong sa pamamagitan ng. Ito ay lumiliko out ito ay lubos na malambot at masarap. Dahil sa ang katunayan na ang karne ay pangunahing ginagamit sa pagpupuno mamasa-masa - ang aroma ay nakuha masarap. Ito pie na may puff pastry karne ay hindi nahihiya na mag-imbita ng mga kaibigan at mga bisita.

Puff pastry, sa palagay ko unibersal na dahil dito ay maaaring maghurno tulad ng masarap pastries, at matamis, at kahit na cake ( "Napoleon" maghurno espongha pastelerya). Siya nga pala, isang bukas na pie na may karne, masyadong, ay lumiliko out masarap. Pagluluto ay maaaring maging sa parehong recipe, kailangan lang upang bumuo ng mataas na ledges ng pagsubok at hindi masakop ito. Bilang ko pagpapabalik, open pie inihurnong sa Caucasus at sa maraming eastern bansa.

Kung walang oras upang purihin nang labis pastry, i-save ang pie para sa yogurt na may karne. Ito ay inihanda mabilis, at ito ay lumiliko out hindi mas malasa. Kaya, kailangan namin upang subukan ang isang tasa ng yogurt, 2 itlog, 300 gramo ng harina, asin at hydrated soda o pack ng pampaalsa. Egg whisk at asin, ibuhos kepe at mapatay ito ng soda (pagbaba ng pagtaas sa dami at bula). Pagkatapos ipakilala ang harina at masahin ang masa, dapat itong i-out hindi masyadong matarik.

Para sa pasta isagawa ang alinman sa 300 gramo ng tinadtad na karne (para sa mas mahusay na cake na ginamit sa paghahalo sa tinadtad na karne ng baboy dahil lean beef o chicken nagmula sa halip dry), bombilya 3 medium, itim na paminta at asin. Pino ang sibuyas shinkuem at Halo na may tinadtad na karne, asin at paminta. Pagpuno ay handa na. Heat-itinuturing upang ilantad ang karne ay hindi kinakailangan, kung hindi man ang cake panlasa baguhin.

Ang natapos kuwarta hatiin sa dalawang bahagi, ang isa na maging bahagyang mas maliit (para sa itaas). Karamihan sa mga roll out, ipamahagi sa ilalim ng form, iwanan ang bumpers. Ilagay ang karne pagpuno pantay-pantay ipamahagi ito sa buong ibabaw. Ang ikalawang bahagi ng masa ay pinagsama out at ilagak ito cake edge zaschipyvaem. Sa gitna ng butas na hindi mo maaaring gawin. Maghurno ang keyk sa hurno para sa halos isang oras. Ang lahat ng mga cake ay handa na.

Dapat ito ay nabanggit na ang pasta ay maaaring maging anumang, maging ito gulay, prutas, o ibang bagay. dough recipe ay maraming nalalaman, siya naka-check, lalo na mahusay sa ang puff pastry. Kaya, ladies, huwag ma-alarmed pagluluto, maghurno sa ang saya!