Lecho kahanga-hangang recipe - mula sa Hungarian hindi makilala

Ang natatanging pagka-orihinal, pag-play ng iba't-ibang flavors ng ulam ay unang inihanda sa Hungary. Ngayon Lecho kilala malayo sa mga hangganan ng bansa - nito tulad ng sa central at silangang bahagi ng Europa, kahit na ito ay inihanda ng isang maliit na naiiba, pag-angkop classic Lecho salad recipe na may sariling mga tradisyonal na ginagamit sa pagluluto tradisyon. Tulad ng para sa mga klasikal na pagbabalangkas, na ito ay batay sa mga sibuyas, kampanilya peppers at mga kamatis, ngunit ito ay paminsan-minsan na posible upang idagdag ang talong at pipino. Sa tradisyonal o bahagyang binagong bersyon ay isang mahusay na workpiece Lecho - winter mabangong salad ay isang kahanga-hangang paalala ng mainit na araw ng tag-init at gulay dumating sa takdang panahon sa ngayon.

Lecho recipe sa maraming iba't ibang mga bersyon maraming mga mahusay na mga housewives at cooks. Ulam na ito, kahit na ito ay kabilang sa mga Hungarian kusina, umabot na sa pinakamataas na katanyagan sa Bulgarian bersyon ng paghahanda, dahil, marahil, ito ay ginagamit sa mga malalaking dami masarap na paminta. Tulad ng para sa iba pang mga sangkap (sibuyas at mga kamatis), dapat sila ay kinakailangang dumalo sa ulam - kung hindi man ito loses ang karapatan na tawagin Lecho. Ang lahat ng mga bahagi ay dapat na extinguished - magkasama o magkahiwalay, upang makuha ang pinaka-masarap na ulam.

Professional chefs, kapag ang isang Bulgarian Lecho recipe, huwag isaalang-alang ito ng isang hiwalay na ulam. Tulad ng nabanggit sa itaas, ito ay pinakamahusay na upang tumingin sa ang talahanayan bilang taglamig preform ay maaaring fed bilang isang palamuti sa sauce o malasang pagkain karne at isda pagkain. Ang pangunahing ulam ay para lamang Lecho sa bahay sa Hungary, bagaman diyan ay ito salad ay madalas na nagsilbi sa talahanayan bilang isang suplemento sa karne sauce o naidagdag sa mainit. Paggamit ng anumang Lecho recipe, maaari kang gumawa ng bawat ulam natatanging, magdagdag ng ilang makatas flavors at mapabilib ang lahat ng tao sa paligid ng iyong kakayahan.

Halimbawa, ito ay posible na gumamit ng isang recipe - magdala ka ng matalas na paminta (. 500 gr) (1 kg) at sibuyas (. 1 layunin), Tomatoes. Bilang karagdagan, kinakailangan paprika (15 gr.), Spices at gulay langis (60 ml.). Recipe na ito ay napakahalaga espesia na gaya ng Hungarian cuisine ay ayon sa kaugalian sikat para sa kanyang sharpness at pagandahin. Pepper ay dapat nahahati sa dalawang halves, kumuha alisan ng tangkay, lamad at buto, pagkatapos ay hiwa sa kalahati singsing ay hindi masyadong makapal. Tomatoes, napalaya mula sa balat (kung saan dapat silang may dusdos na may tubig na kumukulo), gupitin sa maliit na piraso. Ang durog purong sibuyas langis ng gulay upang bumili ng mga ito pampagana golden brown na kulay. Ang karagdagang letcho recipe nagpapahiwatig compound inihanda ang lahat ng sangkap - unang peppers, at pagkatapos ng 10 minuto, at Tomatoes, lubusan halo ang mga ito, ang pagdaragdag ng asin, paminton. Pagkatapos protomai ulam, sakop para sa halos isang oras, hanggang ang mga gulay ay malambot - pagkatapos ay tapos Lecho maaaring mapanatili o magdala sa talahanayan hanggang sa ito ay cooled down.

Ang aming mga bansa ay napaka-tanyag ay isa pang pagpipilian ng masarap na Hungarian specialty. Ito letcho may tomato paste recipe ay nag-aalok inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap: - matamis paminta (3 kg), tomato paste o sauce - 500g, gulay langis at suka .. (175 ml.) Bilang karagdagan, para sa paghahanda kinakailangan asin (15 g.) At tubig (500 ml.). Upang simulan upang maghugas paminta, upang i-save sa kanya mula sa isang "panloob na", pagkatapos ay i-cut mahabang manipis na piraso. Pepper ay umalis sa isang kasirola kasama ang iba pang mga sangkap para sa isang oras, bilang karagdagan sa suka, na kung saan ay dapat na idinagdag sa dulo ng pagluluto (tungkol sa isang-kapat ng isang oras). Ang isang maliit na mas maaga idinagdag tomato paste, kung saan ang mga peppers husto protushivaetsya, nagbibigay ng panlasa at nakakakuha ng isang natatanging hindi pabago-bago. Handa salad maaaring ilagay sa garapon mainit pa rin o magdala sa talahanayan kaagad pagkatapos ng pag-alis mula sa apoy.