Magandang chocolate: ang kalidad at komposisyon

Para sa maraming tsokolate - isang produkto, pagbibigay ng kaligayahan. Marahil ito ay kaya. Matapos ang lahat, isang slice ng mapait, gatas o puting tsokolate ay maaaring pagbutihin ang iyong mood at gawin ang mga mundo ng isang mas mabait at mas maliwanag. Marami ang sumang-ayon na ang isang tasa ng mainit na inumin ang anumang mga problema pumunta sa tabing daan at ay hindi mukhang kaya global. Ang sinaunang Aztecs tinatawag na tsokolate ang pagkain ng mga diyos. Ngunit produktong ito stimulates ang produksyon ng mga endorphins - ang hormone ng kaligayahan. Gayunpaman, ang mga katangian ay tanging mabuti tsokolate, na binubuo ng mga natural na mga produkto. Ang hanay ng mga produktong ito ay malaki sapat na, ngunit hindi laging posible na makahanap ng isang kalidad na itinuturing. Kaya kung ano ang tsokolate ay mas mahusay na upang bumili at kung ano ang hahanapin kapag pumipili?

mga benepisyo ng tsokolate

Ayon sa mga siyentipiko, ang mga regular na paggamit ng ang produkto sa maliit na dami upang maiwasan ang paglitaw ng ilang mga karamdaman. May tsokolate ay maaaring maiwasan ang pagbuo ng demensya sa katandaan. Sa karagdagan, ang itinuturing maaaring taasan ang produksyon ng mga selula ng dugo.

Huwag abusuhin tsokolate. Pag-aaral ay pinapakita na upang makakuha ng magandang sapat na upang kumain lamang ng 25 gramo ng produkto sa bawat araw. Para sa panterapeutika mga layunin ay dapat ding gamitin ang mapait na tsokolate ng mataas na kalidad.

Ayon sa Cardiologist, tsokolate ay magagawang ganap na palitan ang kape. Ang produktong ito ay mas kapaki-pakinabang para sa puso. Matapos ang lahat, sa kakaw beans naglalaman ng polyphenols. Ang mga sangkap ay may isang positibong epekto sa cardiovascular system, pati na rin ang i-promote ang daloy ng dugo. At ito ay napakahalaga. Pagkatapos ng lahat, ang isang katulad na kababalaghan ay maaaring makabuluhang bawasan ang pangunahing pasanin sa puso.

Kung ano ang hahanapin

Ngayon sa istante ng maraming mga tindahan na matatagpuan sa maraming mga tagagawa tsokolate. Gayunman, hindi lahat ng mga mamimili na malaman ang pagkakaiba sa pagitan ng isang kalidad na produkto. Ang ilang mga treats kahit tinatawag na tsokolate. Master key, na humahantong sa isang solusyon, - packaging. Upang bumili ng magandang chocolate, kailangan mong maingat na pag-aralan ang komposisyon. Of course, maraming mga tagagawa-publish ng mahalagang impormasyon sa mga maliliit na-print. Ngunit ito ay bahagi ng ito at gumawa ng tamang pagpipilian. Samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang na gumastos ng dagdag na 15 minuto upang bumili ng isang tunay na tsokolate sa halip na isang simpleng confectionary matamis na tile. Kaya, ano ang dapat maglaman ng isang produkto?

Magandang chocolate komposisyon Binubuo cocoa butter. Ang produkto ay hindi dapat maging iba pang mga kendi taba. Kung tsokolate ay naglalaman ng cottonseed, mirasol, toyo o palm oil, ito ay hindi kinakailangan upang bumili ng isang tinatrato. Maraming mga tagagawa nagsusumikap upang makabuo ng isang produkto na ay mas kaakit-akit na presyo para sa mamimili. Ito ang dahilan kung sa mga idinagdag murang hilaw na materyales, na kung saan ay isang panghalili o cocoa butter katumbas.

Katumbas kapalit at

Ang isang mahusay na tsokolate ay naglalaman ng kakaw mantikilya. Ang iba kendi taba ay sa kanyang mga pamalit o katumbas. Dapat itong maunawaan ang dalawang konsepto.

Sa pamamagitan ng isang kemikal katumbas properties napakalapit sa kakaw mantikilya. Gayunman lasa sweets na naglalaman ng mga aktibong sangkap loses magkano ang natural na produkto. magandang kalidad na tsokolate mabilis na melts sa iyong bibig, umaalis sa isang maayang kaunting lasang natira. Ito ay nakamit sa pamamagitan ng cocoa butter. Ang temperatura ng pagkatunaw ng produktong ito ay 32 ° C.

Chocolate, kung saan ang mga bahagi ay may cocoa butter katumbas, natutunaw mabilis sa bibig. Gayunpaman, ang lasa ay magiging hindi gaanong masangsang na pagkain ay hindi kaaya-aya at unsaturated. Sa kabila nito, may tulad na isang komposisyon ang produkto ay may karapatang tawaging tsokolate.

Kung sa kaselanan ng cocoa butter pinalitan ng koton, gulay langis, palm langis, toyo langis o taba sa eleksan, at pagkatapos ay may mga alinlangan tungkol sa katapatan. Hindi ka dapat bigyan in sa mga kuwento ng mga producer na tumawag tulad ng isang produkto na tsokolate. Ito ay isang pangkaraniwang kendi tile. treat na ito ay hindi matunaw sa bibig. Ang lasa ng produktong ito ay malayo mula sa tunay na tsokolate. Ang pangunahing bentahe ng kendi bar - mababang gastos.

Lecithin ay isang bahagi ng

Kadalasan sa listahan ng mga sangkap, maaari mong makita ang lecithin. Maraming hindi kahit na malaman kung ano ito ay. Ang isang mahusay na tsokolate ay naglalaman ng ito bahagi. Matapos ang lahat, lecithin ay napaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao at kahit na kailangang-kailangan. Sangkap na ito ay nakapaloob sa proteksiyon aporo ng utak. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang laman at nervous tao na mga cell sa pamamagitan ng 17% ay binubuo ng lecithin. Gayunpaman, ang karamihan sa mga sangkap na ito ay nawasak kapag ang emosyonal at pisikal na stress. Kakulangan ng lecithin ay napakadalas ay humahantong sa isang pare-pareho ang pagkamagagalitin at pagkahapo. Kung hindi mo lagyang muli nito reserbang, maaaring lubos na lumala ang memory.

Ano ang pinakamahusay na tsokolate sa puti, gatas o mapait

Ngayon ay maaari kang bumili ng halos anumang tsokolate. Maaari itong maging puti, itim, gatas, nuts, pinatuyong prutas at iba't-ibang mga Matamis galing sa. Upang maunawaan kung paano tsokolate ay mas mahusay na, ito ay kinakailangan hindi lamang upang maunawaan ang kaayusan nito, ngunit ang isang malinaw na-unawa ng mga bahagi ng isang produkto ng na ito. Main sahog - kakaw beans. Sila maglingkod bilang ang pangunahing raw materyal para sa paggawa ng tsokolate ang mantikilya, kakaw pulbos, at iba pa. Ang unang ilang mga produkto ay ginagamit para sa paggawa ng kasalukuyan tsokolate.

Mapait na ay naiiba mula sa iba pang anyo ng goodies rich lasa at natatanging aroma. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ito na tsokolate ay itinuturing na ang pinaka-kapaki-pakinabang. Ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tocopherol. Ang mga sangkap magbigay ng isang kahulugan ng kagalakan at kagaanan. Ang mga siyentipiko na may pinatunayan na ito ay maitim na tsokolate binabawasan nakakapagod na kapag mental at pisikal na stress, nagpapabuti sa sirkulasyon. Sa karagdagan, ang produkto ay may isang gamot na pampalakas epekto. Ang pangunahing panuntunan ng maitim na tsokolate - ito ay isang minimum ng asukal at tsokolate maximum. Ito ay kung ano ang nagbibigay-daan sa iyo upang maranasan ang pinong lasa treats na hindi inantala ng gatas at iba pang mga impurities.

Gatas na tsokolate ay ang parehong - ito ay ang perpektong produkto para sa matamis na ngipin, ngunit hindi para sa mga taong pinasasalamatan ang mga natatanging panlasa. Of course, ang produktong ito ay mayroon ding mga kalamangan nito. Gatas na tsokolate ay may isang pinong at banayad na lasa. Ang mga katangian ng produkto ibigay ang gatas at cream. Ngunit malalaking halaga ng asukal ay gumagawa ang produkto very sweet.

Maraming mga tao ay mabigla sa pamamagitan ng puting tsokolate. Ayon sa ilan, ang produktong ito ay simpleng maganda. Ngunit hindi ito ang kaso. Sa katunayan, ang pinakamahusay na puting tsokolate ay binubuo ng mga bahagi sa puti: cream, gatas, tsokolate ang mantikilya, asukal at iba pa. Ito napakasarap na pagkain ng taba, matamis at masustansiya. Gayunman, puting tsokolate, masyadong, ang nahanap na ang kanilang mga tagahanga.

Belgian chocolate

Best dark chocolate ginawa sa Belgium. Ayon sa tradisyon, bilang bahagi ng iba't-ibang delicacies walang artipisyal na flavors, additives, at preservatives. Belgian Chocolate ay naglalaman ng eksklusibo natural na mga sangkap, bukod sa kung saan - cocoa alak, cocoa butter at iba pa. Ang lahat ng mga ingredients ay ng mataas na kalidad. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang mapait na Belgian tsokolate na may 72% kakaw mass ay binubuo ng.

Halos bawat bayan sa bansang ito ay may isang factory, na nag-specialize sa ang produksyon ng napakasarap na pagkain. Bilang karagdagan, maaari mong bisitahin ang maliit na tindahan kung saan sila nagbebenta ng mga handmade mapait na tsokolate. Kabilang sa mga pinaka-tanyag na tatak ng Belgian tsokolate ay upang magbigay ng:

1. "Neuhaus".
2. "Leonidas".
3. "Giliian".
4. "Godiva".
5. "Vittamer".
6. "Per Markolini".

Sa maginoo tindahan Belgian chocolate ay ibinebenta, tulad ng ito ay hindi naglalaman ng preservatives at iba pang mga impurities. Upang mag-imbak tulad ng isang produkto ay nangangailangan ng ilang mga kundisyon.

Swiss chocolate

Switzerland ranks pangalawang sa pagraranggo ng mga producer mundo ng tsokolate. Statistics ipakita na ang bawat mamamayan sa taong kumakain halos 12 kilo ng napakasarap na pagkain. Kabilang sa mga popular na Swiss brand ay upang magbigay ng:

1. "Toycher".
2. "Sprüngli".
3. "Maestrani".
4. "Frei".
5. "Villaris".
6. "Lindt".

Swiss magandang chocolate ay ginawa mula sa mga pinakamahal na raw na materyal. Bilang bahagi ng goodies walang chemical additives o preservatives. Iyon ay kung bakit tsokolate ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon. Ang hanay ng mga goodies regular na-update sa mga boutique sa buong mundo.

Gourmet tsokolate mula sa France

France ring gumawa ng masarap at mataas na kalidad na tsokolate. Unti-unti, ang mga chocolate makers ng bansang ito na kinatas tagagawa mula sa Belgium at Switzerland. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang mga French na pagkain ay kamangha-mangha hindi lamang para sa kanyang natatanging lasa, ngunit din ng isang kumbinasyon ng mga produkto. Ang ilang mga tagagawa magbigay ng kasangkapan ang packaging ng kendi at tsokolate bar espesyal na sensor na mapanatili ang mga pinakamabuting kalagayan temperatura at halumigmig. Pinapayagan ka nito na i-save ang isang itinuturing. Kabilang sa mga popular na Pranses tatak ay dapat na naka-highlight:

1. "Michel Richard."
2. "Madame de Sevigne".
3. "Michel Chatillon."

Best Russian chocolate

Ang pinakamahusay na Russian chocolate ay manufactured sa pamamagitan ng mga kumpanya tulad ng:

1. "Ang tagumpay ng lasa."
2. "Russia".
3. "VK".
4. "Russian Chocolate".
5. "Bogatyr".
6. Odintsovo Confectionery.

assortment ng kumpanya "VK" ay malaki sapat. tagagawa na ito ay gumagawa ng isang premium produkto. Ang komposisyon ng mga naturang treats na nakapaloob 99%, 85%, 75% at 65% tsokolate alak.

Russian chocolate factory

Best Russian tsokolate ay ginawa sa ilang mga pabrika na may hawak na "United Confectioners":

1. "Red Oktubre".
2. "Rot Front".
3. "Babaev" Concern.

huling grupong produkto impresses sa kanyang pagkakaiba-iba ng lasa solusyon. Ito ang nagbibigay ng chocolate na may iba't ibang mga additives: luya, minatamis prutas, mani, linga buto, bitamina. Sa produksyon ng mga tiyak na varieties ng masarap na pagkain gamit ang asukal substitutes. Mapait na tsokolate na kung saan ay wala sa kanilang mga bahagi ng mga impurities at additives, ay naglalaman ng 75-87% kakaw alak.

Concern "Red Oktubre" ay paggawa ng sweets sikat na tatak "Glory." Ang produkto ay magagamit sa normal at buhaghag na form. chocolate ito ay naglalaman ng tungkol sa 80% kakaw alak.

Factory "Rot Front" produces tatlong variants treats na may pamagat na "Autumn balse", na naglalaman ng 56% kakaw, pati na rin:

1. Alak.
2. Orange hiwa.
3. Orange hiwa at alak.

sa pagtatapos

Ang pinakamahusay na mga gatas na tsokolate, mapait o puti, ay hindi mahalaga, ay binubuo ng cocoa butter. Kapag pumipili ng mga Goodies, mga espesyal na pansin ay dapat bayaran sa ang komposisyon ng mga ito. chocolate ay hindi natural na mga kuwadro sa halaman at kakaw mantikilya pamalit. Ang produkto ay maaaring maglaman lamang katumbas nito. Kung ito ay may kapalit, hindi ito maaaring tinatawag na tsokolate. Ang ganitong mga isang produkto ay tinutukoy bilang kendi na mga tile.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagtanda na ang presyo ng goodies ay isang mahalagang tagapagpahiwatig ng kalidad nito. Cocoa butter pamalit ay maaaring mabawasan ang gastos ng panghuling produkto. Naturally, ang presyo ng mga ito tsokolate ay mas mababa.

Natural produkto ay maaaring "i-gray" sa paglipas ng panahon. Upang tikman ito chocolate ay hindi naiiba mula sa karaniwan. Kung ang treat ay sakop na may "asukal frost ', pagkatapos ito mapait. Kung ang komposisyon ng produkto ay lecithin, hindi namin maaaring pagdudahan ang kanyang pagiging kapaki-pakinabang. Bahagi na ito ay mahalaga para sa normal na operasyon ng katawan ng tao. Most Valuable chocolate - mapait.