Paano upang magluto ng kapaki-pakinabang na gatas na tsokolate

Ang isang maliit na kasaysayan

Humigit-kumulang noong ika-16 siglo sa pamamagitan ng Espanyol chef imbento chocolate recipe, na kung saan ay nag-iingat sa malihim na pagtitiwala. Ngunit tulad ng alam mo, ang lahat ng mga lihim na maaga o huli ay nagiging maliwanag. Sa ika-17 siglo Pranses pa rin pinamamahalaang upang malaman ang teknolohiya ng paghahanda ng masarap Goodies, at mula noon ay nagsimula upang maghanda chocolate sa London, Amsterdam, Paris at maraming iba pang mga European bansa. Sa 1700 sa England, natutunan namin kung paano gumawa ng gatas na tsokolate, hindi mas mababa masarap at malusog.

Gayunpaman, ang gastos ay masyadong mataas, kaya ay isang mamahaling kaselanan masasarap na dessert, na maaaring kayang bayaran lamang ang mga rich mga tao. Upang palawakin ang saklaw ng consumption, noong ika-19 siglo ay itinatag ng isang pare-parehong taripa sa import ng kakaw beans sa halagang isang fine. Ano ang pagkaiba ng tsokolate ay naging mas magagamit at popular. Sa 1847 ang Ingles na kumpanya ipinakilala sa merkado sa recipe pagluluto tsokolate tile. Sa lalong madaling panahon na tsokolate magpakinang lumitaw sa mga biskwit, wafers at candies.

Sa ika-21 siglo, tsokolate gatas ay ginawa sa isang malaking scale. Nang walang dessert na ito, hindi namin maaaring isipin ang kanyang buhay. Ito ay mahusay na uplifting at kapaki-pakinabang na mga epekto sa puso system. Samakatuwid, ito ay minamahal hindi lamang mga bata kundi pati na rin mga matatanda. Sa pagluluto, sa pangkalahatan ito ay ginagamit sa isang iba't ibang mga pastry, madalas siya kahit pumapasok sa pangunahing pinggan at sauces (eg, isang Mexican sauce "mole").

Kung ikaw ay paggawa ng isang romantikong fondue ulam, ito ay pinakamahusay na gumamit ng isang bar ng tsokolate na naglalaman ng hindi bababa sa 50% kakaw, sa matinding kaso angkop na gatas na tsokolate. Ang pangunahing bagay ay hindi uminit na labis kapag igniting ito, kung hindi man ito mapait at pinatigas. Ang pinaka-simple at madaling paraan upang matunaw sa isang itinuturing - ito ay ang break ito sa maliliit na piraso at ilagay sa isang microwave oven para sa 15-20 minuto. Ang ikalawang opsyon - isang paliguan ng tubig: piraso ng tsokolate pagsamahin sa isang matigas ang ulo mangkok, pagkatapos ay itakda ito sa loob ng isang pan ng tubig na kumukulo.

Maaari kang magtanong, kung paano gumawa ng iyong sariling gawang bahay tsokolate? Nang simple, ang napakasarap na pagkain ay lumiliko out napaka flavorful at malambot. Natural produkto ay dapat maglaman ng 55% kakaw alak, kakaw mantikilya 25%. Ang natitirang mga sangkap: gatas, may pulbos asukal, letse-kondensada, gatas, nuts, pinatuyong prutas. Dalhin 5-7 piraso ng tsokolate alak, matunaw ang alinman sa mga sumusunod na paraan para magdagdag ng katamisan sa halo ng pulbos asukal o letse-kondensada - lutong bahay na tsokolate ay handa na.

Maaari mong ibuhos ito sa form at mag-iwan sa freezer hanggang sa tumigas, at mayroon kang isang masarap at malusog na produkto. Kung nais mong, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong mga aprikot, prun, mga pasas at mani. Kung nais mong sorpresa ang iyong mga bisita, gupitin sariwang prutas at isawsaw ang mga ito sa mainit na tsokolate masa, at pagkatapos ay bigyan sila ng isang maliit na bit cool. Kumuha ng katangi-tanging dessert sa bahay, na kung saan ay tangkilikin ng anumang gourmet.

Maghanda ng chocolate milk sa bahay, masyadong, ay hindi magiging mahirap. Kakailanganin naming kakaw mantikilya, kakaw mass, letse-kondensada. Maaari mong gamitin ang gatas sa halip ng letse-kondensada. Ang lahat ng mga bahagi ay whipped sa isang blender, ang mga nagresultang cream ay poured sa molds. Pagkatapos hardening, ito ay lumiliko out napaka masarap dessert.

mainit na tsokolate

Ito ay posible na lang matunaw ang tsokolate at maaaring tunawin cocoa butter at kakaw alak (ratio: tatlong piraso ng tsokolate - 0.5 cloves ng langis). Timpla na ito ay dapat ibuhos ang pinakuluang gatas at idagdag ang tumpang asukal sa lasa.

Paghahanda ng white chocolate hindi ay magdadala sa iyo ng higit sa isang oras. Paghaluin ang dry gatas (100 g), cocoa butter (100 g), may pulbos asukal at banilin (100 g). katamisan na ito ay inihanda nang walang kakaw pulbos at alak, dahil kailangan namin upang gumawa ng mag-atas. White chocolate ay may isang katulad na istraktura na may gatas, at ang kawalan ng cocoa powder ay nagbibigay-daan sa iyo upang panatilihin ang orihinal na lasa ng karamelo.

Maraming mga tagagawa, pag-save sa mga sangkap nagdagdag hydrogenated halaman taba, na kung saan ay may walang kinalaman sa tunay na tsokolate. Kaugnay nito, tahanan chocolate ay may isang bilang ng mga pakinabang!