Nasubukan mo na sa jam raisin ubas?

Nalaman namin na ang mga ubas ay karaniwang ginagamit para sa paghahanda ng iba't-ibang inumin - juices, compotes, at siyempre, wine. Gayunman, ang ilang mga tao naisip na berries nito ay maaaring ani sa parehong paraan tulad ng lahat ng iba pang matamis na bunga. Bukod dito, ang ubas ay lumiliko out masarap at malambot jam. Upang gawin ito, ito ay pinakamahusay na gumamit ng mga varieties ng walang binhi, kaya hindi sila ay dumating sa kabuuan sa panahon ng pagkain at hindi makagambala sa tinatangkilik ang lasa ng berry treat. Iyon ay kung bakit kami ay pagpunta upang malaman kung paano magluto jam mula sa mga ubas mga pasas - puti o itim, sa iyong pagpapasya. Ang huli ay may isang mas malinaw na panlasa, sagana sa lasa, at sa unang - ang kulay ng tapos nang produkto ay isang maganda, at panlasa sweeter.

Upang hindi upang gumawa ng isang pagpipilian sa kung ano ang kulay upang gumawa ng jam mula sa ubas, ang recipe ay hindi isa, ngunit dalawang. Magsimula tayo sa puting pasas Hayaan. Per kilo ng berries, kailangan namin ng isang bilang ng mga sumusunod na bahagi:

• tubig - 100 ml;
• asukal - 800 gramo;
• Lemon - isang piraso (malaki);
• maliit na kanela stick at tatlong buds cloves (para sa lasa).

Maghanda sultana ubas jam ay nagsisimula sa syrup. Upang gawin ito, ibuhos sa isang kasirola ang asukal, magdagdag ng tubig, pisilin ang juice ng lemon, magtapon ng pampalasa. Dalhin namin sa pigsa at magluto hanggang asukal ay ganap na dissolved. Ngayon kami ay may upang gumana sa berries. Kailangan nila na aalisin mula sa mga twigs, banlawan lubusan, tuyo at pagpura-pirasuhin ang makapal na karayom sa isa o dalawang lugar. Ito ay upang matiyak na sila ay mananatiling buo at hindi na pagsabog. Kung ang hugis at hitsura ay hindi masyadong mahalaga sa iyo, at pagkatapos ay ang pamamaraan na ito ay hindi maaaring mag-abala.

Alisin ang ubas berries sa syrup at magngitngit sa init ang mga ito hanggang sa 70 degrees. Alisin mula sa init at cooled, at pagkatapos ay pinainit muli - kaya sa buong araw. Grapes ay dapat na ganap na pinapagbinhi na may syrup, ngunit hindi lulutuin mo (dahil kailangan mo upang makakuha ng sa paraan ng mabuti, at ang temperatura ay hindi magkano upang mapabuti). Sa panahon ng huling pagluluto ay kinakailangan upang dalhin ang syrup sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ng 5 minuto Handa jam raisin ubas (puti) ay magkakaroon ng isang napaka magandang kulay amber-honey. Ibuhos ito sa mga bangko at roll up.

Ang ikalawang recipe ay isang maliit na naiiba, at kami ay may upang gamitin ang madilim na ubas. Para sa kailangan namin (sa pounds ng berries)

• asukal - isang kilo;
• Tubig - 1.5 tasa;
• Lemon - half;
• -Floor kutsarita banilya.

Berries ay din hugasan at tuyo. Pagkatapos blanshiruem tungkol sa isang minuto sa tubig na kumukulo at agad upang ilipat ang lalagyan na may malamig na tubig. Magluto mula sa sinabi syrup ng asukal at tubig. Berries ligtaan ito at dalhin sa pigsa. Pagkatapos na kailangan nila sa pigsa para sa 5 minuto, magpahinga para sa 6 na oras (hanggang sa kasalukuyan) at magluto muli - para sa 10 minuto. Ang susunod na break na tatagal ng 8 oras at karagdagang poleduet ang huling yugto ng pagluluto (hanggang malambot). Ilang sandali bago i-off ang apoy ay dapat magdagdag ng lemon juice at banilya, ihalo na rin. Jam ginawa mula sa mga ubas pasas (dark) handa na. Maglatag na ito sa inihandang garapon at isara.

Ngayong alam mo na kung paano magluto jam mula sa ubas. Sumasang-ayon ako na ito ay hindi kumplikado. Napupunta nang napakahusay sa kurso ng taglamig, kapag ang mga sariwang prutas, kahit na may mga sa tindahan, ngunit ang lasa ay hindi magliliwanag. Croissant na may cream cheese at ubas jam na may kasamang tasa ng kape barako - ang perpektong almusal, huwag mong isipin?