Paano gumawa ng masarap na homemade na ketchup mula sa isang kamatis para sa taglamig?

Ang homemade ketchup mula sa isang kamatis para sa taglamig ay mabilis at medyo madali. Ang nasabing taglamig blangko ay perpekto para sa ikalawang kurso, at napakadalas ito ay ginagamit sa panahon ng pagluluto gulash o ordinaryong sarsa.

Masarap na homemade preparations: ketchup mula sa kamatis at mansanas

Mga kinakailangang sangkap:

• Red kulay Bulgarian sweet pepper - 4 na mga pcs .;
• Tomato hinog malaki - 1.7-2 kg (sa personal na paghuhusga);
• Mga mansanas "Antonovka" - 2 mga pcs .;
• Mga bombilya malaking bombilya - 2 ulo;
• Ang mga clove tuyo mabangong - 5 pcs .;
• Kanela lupa - 1/3 kutsara;
• Buhangin ng asukal - 110 g;
• Salt mababaw - 1 malaking kutsara;
• Hot red pepper - 1 pc .;
• Suka 9% - 70 ML;
• Black pepper powder - 1 dessert na kutsara.

Tamang pagpili ng mga bahagi

Ang bahay ng ketchup mula sa isang kamatis para sa taglamig ay magkakaroon ng mahalimuyak at malasa lamang sa pangyayari na para sa gayong sauce gamitin ang hinog at sariwang gulay. Iyon ang dahilan kung bakit ang ipinakita blangko ay pinakamahusay na ginawa sa panahon ng taglagas, kapag ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ripen sa kama.

Pagpoproseso ng gulay para sa sarsa

Bago ka magsimula sa paggawa ng isang homemade na ketchup mula sa isang kamatis para sa taglamig, dapat mong tratuhin ang bawat sahog na rin. Upang gawin ito, kailangan mong maghugas, at kung kinakailangan, linisin ang lahat ng mga gulay na binili mo. Upang gawing homogenous at thick ang tomato sauce , inirerekomendang gamitin ang isang gilingan ng karne para sa paghahanda nito. Kaya, sa pamamagitan ng pinangalanang kagamitan sa kusina, kinakailangan upang halalan ang mga sumusunod na gulay: mga kamatis, mga sibuyas na sibuyas, mansanas, at mainit na Bulgarian sweet peppers.

Heat treatment

Matapos ang lahat ng mga sangkap ay durog sa gruel, ang gawang bahay ng ketchup mula sa kamatis para sa taglamig ay dapat na ibuhos na may asukal, nilutong maliit na asin, lupa kanela at mabango cloves. Susunod, ang mga sangkap ay dapat na halo-halong mabuti, ilagay sa isang gas stove, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa pinakamaliit na init para sa 120 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang sarsa ay dapat na alisin mula sa apoy, at pagkatapos ay idagdag ito sa isang 9% talahanayan ng suka at itim na paminta. Sa ganitong komposisyon, ang mga produkto ay dapat ibalik sa isang pigsa, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagkalat sa mga garapon.

Ang huling yugto sa paghahanda

Sa seksyong ito, tatalakayin namin nang detalyado kung paano natupad ang konserbasyon. Ang ketchup sa bahay ay dapat na ibuhos sa isang 750-gramo na garapon, na dapat palaging isterilisado na may mga lids. Ito ay kanais-nais na isakatuparan ang pamamaraan gamit ang isang malawak na funnel. Matapos ang buong sarsa ay nasa mga garapon, dapat itong mahigpit na natatakan. Inirerekomenda na ang workpiece ay naka-baligtad at nakabalot sa isang kumot. Sa posisyong ito ay maipapayo na iwan ang mga banga hanggang sa susunod na araw. Pagkatapos ng isang araw, maaari mong ilagay ang ketchup sa isang cellar, refrigerator o ilagay ito sa cupboard ng kusina. Panatilihin ang naturang pagkuha ay hindi dapat higit sa 12-15 na buwan.

Paano maayos ang paglilingkod sa mesa

Ang sarsa ng bahay na ginawa ay mas magamit kasama ng ikalawang mga kurso. Ngunit kung gusto mo, maaari mong idagdag ang katchup na ito sa mga soup, gulash, sa gravies, atbp.