Paano magluto ng dolma - isang recipe para sa isang batang maybahay

Dolma - isang tradisyonal na oriental dish na ay katulad sa kilalang-kilala sa amin pinalamanan repolyo at pinalamanan artikulo. Habang maraming mga kahit papaano ay takot na hindi maayos sila ay maaaring maghanda ito, dahil hindi nila alam kung paano gumawa ng dolma, ngunit sa katunayan ito ay lubos na isang simpleng ulam na madaling upang maghanda kahit na ang pinaka-minimithi maybahay.

Ang prinsipyo ng dolma - ay karne ng baka, na nakabalot sa sariwang o adobo ubas dahon. Kahit ayon sa kaugalian ng dolma east magluto gawin ang mga tupa, baka o baboy pati na rin ay kasuwato ng ubas at nag-iiwan ng isang kulay-gatas sauce.

Recipe - Paano magluto dolma Oriental

Kailangan mong:

• Half kilo tinadtad na kordero (o mixtures ng iba't ibang uri ng karne).

• Ubas dahon 30-40 piraso. Kadalasan ang mga dahon ng puting ubas varieties.

• Round rice - tungkol sa kalahati ng salamin.

• Mga sibuyas - 2 mga PC.

• Malaki kamatis - 1 piraso.

• Bawang - isang pares ng mga cloves.

• Salt at itim na paminta.

• Herbs: balanoy, dill, perehil. Gayundin napaka-masarap na may oregano (Origanum), tarragon (tarragon).

paghahanda:

1. Ihanda ang ubas dahon. Dalhin ang mga mas maliit na dahon, dahil ito ay pinaniniwalaan na ang dolma kaya malasa, mas mababa ang laki nito. Sa isang tasa ng mainit na dahon ng tubig i-hold ang tungkol sa 10 minuto.

2. Hugasan at makinis tumaga ang herbs at mga sibuyas.

3. Tomatoes ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo, upang ito ay mas madali sa balat lumitaw. Ang laman ay tinadtad.

4. Hugasan ang bigas sa ilang mga beses at pigsa para sa tungkol sa 5 minuto. Rice ay dapat na isang semi-tapos na, dahil ito pa rin ang luto at dapat panatilihin ang kanyang hugis.

5. Sa isang mangkok, paghaluin ang kamatis, kanin, sibuyas, herbs at tinadtad. Sa pamamagitan ng press makaligtaan ang bawang at idagdag sa palaman para dolma. Lubusan Masahin tinadtad na karne, asin, magdagdag ng sariwang lupa paminta.

6. Maghanda ng mga pagkain bilang dolma magluto mas mahusay na sa isang makapal-napapaderan pan o form. Sa ilalim ng palayok, ibuhos ng isang maliit na langis ng gulay at Takpan ibaba ng ilang mga malalaking ubas dahon, na kung saan ay inilatag dolma.

7. Paano magluto ng dolma? Teknolohiya ay ang mga sumusunod: sa gitna ng ubas dahon maglatag ng isang buong kutsarita ng tinadtad na karne. Gumawa ng sobre mula sa isang sheet, unang liko ang mas mababang bahagi ng sheet, at pagkatapos ay ang mga gilid, at pagkatapos ay ang itaas na bahagi. pagpuno ay ganap na sarado.

Paano upang magluto dolma?

Inihanda mahigpit envelopes ng isa-isa pagkatapos ay sa ilalim ng palayok. Ang mga dahon ay hindi naka sa panahon ng pagluluto dolma ay kinakailangan upang ayusin ang mga press. Upang gawin ito, isang napaka-magandang pagkakaangkop plate, na kung saan magsasara ang lahat ng mga envelopes, at isang tabo ng tubig, ilagay sa isang plato ng press.

Ibuhos dolma mainit na tubig upang ito ay lamang bahagyang sakop itaas na hilera ng mga envelopes. Dalhin sa isang pigsa at mabawasan ang init - kumulo ang tungkol sa 25 minuto.

Upang alamin ang availability, bumaon sa isang tinidor ubas dahon: kung sa palagay mo ang lambot, ang dolma ay handa na. Kung hindi, at ang mga dahon ay solid pa rin, ang dolma pigsa para sa isa pang 15 o 20 minuto.

Kapag dolma ay handa na, ilagay ito sa isang platter at ibuhos ang sauce.

Paano magluto ng sauce para dolma?

Tasa kulay-gatas o yogurt kumonekta sa pino-tinadtad o putol-putol sa isang blender na may halaman. Pisilin ang sauce isang pares ng mga cloves ng bawang, dumaan chesnokodavilku, asin, paminta at ihalo na rin.

Ibuhos ang sauce hot dolma at maglingkod.

Bilang isang batayan para sa sauce ay maaaring gamitin at ang sabaw kung saan dolma handa. Ang pangunahing kondisyon - ang maanghang na sauce dapat magkaroon ng isang maasim o matamis at maasim na lasa.

Paano upang magluto vegetarian dolma? Sa kasong ito, ang mga dahon ay balot tinadtad na lentils, red beans, peas, wheat cereal, tomato paste at pritong mga sibuyas sa Azerbaijan gumawa palaman mula sa isang halo ng talong, matamis paminta at kamatis.

Dahil sa pagluluto dolma madali, at pagkatapos na ito ulam pwedeng ihain hindi lamang para sa maligaya talahanayan, ngunit ring gamitin sa araw-araw na pagluluto.