Paano magluto sauerkraut na may mga karot sa bahay: mga recipe at rekomendasyon

Ang maasim na repolyo ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng nutrients at bitamina. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay isang mahusay na meryenda. Ang mga recipe ng mabilis na sarokana ay napakapopular. Maaari mo itong lutuin sa anumang oras ng taon. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga produkto ay kinakailangan. Gumamit ng nakahanda na meryenda ay maaaring maging isang pagpuno para sa mga pie, vareniki at pancake. Paano magluto sauerkraut sa bahay? Ang mga recipe ng meryenda na ito ay nasa arsenal ng halos anumang babaing punong-guro. Ang bawat isa sa kanila ay nakikilala sa pamamagitan ng natatanging resulta nito.

Classic Recipe

Maraming mga ani repolyo pickled para sa taglamig crispy. Ang recipe para sa appetizer na ito ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastusin. Sa kasong ito, ang tapos na produkto ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng iba pang mga pagkain. Stewed sauerkraut ay napakasarap . Para sa paghahanda nito kinakailangan:

1. Tatlong kilo ng puting repolyo.
2. Ilang piraso ng karot.
3. Dalawang malalaking spoons ng asin.
4. Isang kutsarang puno ng asukal.

Paano magluto sauerkraut

Sa mga karot, ang repolyo ay masarap. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng kaunting oras. Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga kinakailangang sangkap. Ang repolyo ay dapat linisin ng maruming mga dahon at makinis na tinadtad. Para sa mga ito, maaari mong gamitin ang mga espesyal na kagamitan o isang napaka matalim kutsilyo.

Kailangan din ng mga karot na malinis, mahusay na hugasan at tinadtad. Pinakamabuting gawin ito sa isang malaking kudkuran. Ang mga gulay na inihanda ay dapat ilipat sa malalim na lalagyan. Sa halo ay dapat idagdag ang asin at asukal. Pagkatapos nito, ang mga produkto ay dapat na halo-halong mabuti. Sa parehong oras, maaari mong bahagyang kuskusin ang halo sa iyong mga kamay. Dahil dito, lalabas ang higit na juice.

Ang susunod na meryenda ay dapat ilipat sa isang pan o isang malalim na bucket. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay dapat sakop ng isang plato. Ang repolyo ay dapat durog at umalis sa loob ng apat na araw. Ang kahandaan ng mga meryenda ay maaaring matukoy nang biswal: mula sa itaas ay magkakaroon ng mga bula o bula. I-imbak ang tapos na produkto sa isang cool na lugar, halimbawa sa isang cellar.

Ang ganitong pampagana ay napakapopular, sapagkat ang sinuman ay maaaring magluto sauerkraut na may mga karot. Ang produkto, na inihanda ayon sa komposisyon na ito, ay maaaring ihain sa mesa kasama ang mga sibuyas at langis ng halaman.

Paano magluto sauerkraut na may mga karot at cranberry

Ang repolyo ay isang kapaki-pakinabang at murang gulay na maaaring mapangalagaan at marinado sa kumbinasyon ng iba pang mga produkto. Maaaring palamutihan ng pampagana ito ang anumang talahanayan. Para sa paghahanda ito ay kinakailangan:

1. Mga 4 na kilo ng repolyo. Sa kasong ito ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga taglamig varieties ng gulay na ito.
2. Mga karot - mula 4 hanggang 6 na piraso. Depende ito sa mga personal na kagustuhan.
3. Hanggang sa 4 tablespoons ng malaking asin.
4. Berries ng cranberry - sa panlasa.

Paghahanda ng mga produkto

Paano maasim ang repolyo para sa taglamig? Ang recipe para sa naturang meryenda ay naiiba mula sa iba pa sa isang simpleng hanay ng mga sangkap. Siyempre, ang pagpili ng mga sangkap ay dapat na kinuha na may espesyal na pansin. Kaya, ang repolyo ng repolyo ay dapat lamang makuha ng mga varieties ng taglamig. Ang mga ito ay mas siksik at puti. Ang repolyo ng mga magkakaibang uri ay naiiba sa iba pang mga species sa pamamagitan ng makatas, malutong, ngunit sa parehong oras makapal na dahon. Upang maputol ito sa manipis na piraso ay napakahirap. Ngunit bilang isang resulta ng kulay-gatas lumiliko out isang crispy at masarap na meryenda.

Bago maghanda ng repolyo, ang repolyo ay dapat linisin ng masasamang dahon, at pagkatapos ay nahahati sa maliliit na piraso. Kaya mas maginhawang gumiling ito. Ang shinkle repolyo ay dapat na straws. Kung kinakailangan, maaari mong gamitin ang espesyal na kagamitan. Siyempre, ang kapal ng mga piraso ay depende sa personal na mga kagustuhan, ngunit ang shinny ay hindi katumbas ng halaga. Kung hindi man, ang meryenda ay magiging mas malutong. Ang pinakamainam na kapal ay limang milimetro.

Kailangan din ng mga karot na linisin, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay gilingin sa isang malaking kudkuran. Siyempre, maaari kang gumawa ng meryenda kahit wala ang sangkap na ito. Ngunit dahil kinakailangang magluto sauerkraut sa bahay, karapat-dapat itong magdagdag ng mga karot dito. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal sa prutas. Ang substansiya na ito ay wala sa repolyo. Ngunit ito ay asukal sa prutas na nagtataguyod ng mas mabilis na pagbuburo, pati na rin ang pagbuo ng lactic acid, na nagbibigay sa meryenda ng isang natatanging maasim na lasa.

Proseso ng pagluluto

Kapag handa ang lahat ng mga bahagi, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagluluto. Sa isang malaking kapasidad ito ay kinakailangan upang mag-ipon ng repolyo at karot. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dapat isabon na may asin at ihalo na rin. Bilang isang resulta, ang juice ay dapat lumitaw. Sa proseso ng paghahanda, huwag kalimutan na ang asin mula sa isang partikular na tagagawa ay may sariling mga katangian ng panlasa. Ang pangunahing bagay ay hindi upang lumampas ang labis ito sa sangkap na ito. Ang lupa ng repolyo at minasa ay dapat bahagyang inasnan. Nararapat din na matandaan na ang isang mahusay na gulay na ihalo ay dapat bumaba sa lakas ng tunog.

Sa yugtong ito, dapat mong subukan ang timpla, dahil maaari kang maalat na ubusin sa karot na may karot. Kung hindi mo gusto ang lasa ng hinaharap na meryenda, maaari kang mamutla ng higit pang mga gulay. Kung ang repolyo ay lumilitaw na hindi maalat, maaari kang magdagdag ng kaunting asin. Matapos ang grinded ang mga produkto, maaari kang magdagdag ng berries ng cranberries. Ito ay gagawing mas kapaki-pakinabang ang meryenda. Ang handa na halo ay dapat na kumalat sa mga bangko. Huwag punan ang mga ito hanggang sa tuktok.

Mga tuntunin ng paghahanda

Maraming batang kababaihan ang nag-iisip tungkol sa kung magkano ang lutuin sauerkraut. Ang meryenda, na kumalat sa mga bangko, ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng hindi hihigit sa 22 ° C. Pagkatapos ng isang araw, ang produkto ay dapat magbigay ng isang maliit na halaga ng juice. Gayundin sa ibabaw ng repolyo, ang mga bula ay maaaring lumitaw - ito ang unang tanda ng pagbuburo. Kung ang juice ay napakataas, pagkatapos ay maaari itong pinatuyo. Ngunit huwag gawin ito, dahil sa hinaharap ito ay "umalis," at ang meryenda ay magiging mas makatas.

Sa yugtong ito, ang perehil ay dapat na punctured sa isang kahoy na stick sa ilang mga lugar. Bibigyan nito ang mga gas na nabuo sa panahon ng pagbuburo. Ang gayong pamamaraan ay kailangang isagawa nang regular sa loob ng ilang araw.

Pagkatapos ng tatlong araw, ang mga lata na may meryenda ay maaaring ilagay sa refrigerator o cellar, habang ang repolyo ay handa na. Ang meryenda na ito ay maaaring gamitin para sa pagluluto dumplings, pancake, pie, pati na rin ang iba't ibang salad. Ang mga pinggan na may paminta ay hindi lamang masarap, kundi napakapakinabangan din.

Paano magluto sauerkraut na may beets

Ang pampagana, kung saan mayroong isang beet, mukhang maliwanag at mas pampagana. Sa unang sulyap, hindi mo maaring sabihin na ito ay sauerkraut. Bilang karagdagan, pinagsasama ng ulam na ito ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ilang mga gulay nang sabay-sabay. Dahil madali itong gumawa ng sauerkraut sa bahay, posible na bahagyang baguhin ang komposisyon nito kung nais. Para sa produksyon kailangan mo:

1. Limang kilo ng repolyo.
2. 300 gramo ng beets.
3. 100 gramo ng asin.

Mga yugto ng paghahanda

Kaya, kung paano maasim na repolyo para sa taglamig? Ang isang recipe na kasama ang isang bahagi tulad ng beetroot ay maaaring maging sanhi ng hinala sa maraming mga housewives. Gayunpaman, huwag mag-alala, dahil bilang resulta ng pagluluto nakakakuha ka ng napakasarap na miryenda.

Una, ihanda ang mga bahagi. Dapat na malinis ang puting repolyo mula sa mga nasira na dahon at tinadtad na dayami. Maaari mong gamitin ang mga espesyal na kagamitan.

Dapat na hugasan bago ang pagluluto ng beets. Dapat itong ilagay sa isang lalagyan ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Lutuin ang mga beets sa loob ng limang minuto. Pagkatapos nito, dapat pinalamig ang gulay. Kailangan ng mga beets na malinis, at pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso. Maaari mo ring lagyan ng grasa ito sa kudkuran.

Ang mga putol na beets at repolyo ay dapat ilipat sa malalim na lalagyan at asin. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na halo-halong mabuti at bahagyang hadhad. Ang isang lalagyan na may hinaharap na meryenda ay dapat sakop ng isang maliit na panyo. Ang produkto ay dapat na durog na may isang load. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang isang bote na puno ng tubig.

Ang repolyo ay dapat na iwan sa isang mainit-init na lugar para sa mga tatlong araw para sa pagbuburo. Matapos alisin ang tinukoy na snack ng oras sa isang palamigan na lugar: sa refrigerator o cellar. Maraming beses sa isang araw, ang repolyo ay dapat na punctured na may isang kahoy na stick upang babaan ang mga naipon na gas dito. Sa isang cool na lugar, ang meryenda ay magiging handa pagkatapos ng 7-10 araw.

Handa sauerkraut na may beets, kung ninanais, maaaring mailipat sa mga lata. Panatilihin ang meryenda sa isang cool na lugar. Kung hindi man, ang proseso ng pagbuburo ay magpapatuloy at ang produkto ay mapapahamak.

Gumamit ng sauerkraut na may beets ay maaaring nasa anyo ng salad. Para sa mga ito, maaari mong punan ng isang langis ng halaman. Kung nais, sa isang salad, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tinadtad na mga sibuyas.

Sa konklusyon

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng masarap na tuyuin sa taglamig para sa taglamig. Sa wastong imbakan, ang meryenda na ito ay napapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Bukod pa rito, ang ganitong produkto ay hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon at isang simpleng hindi mapagbago na mapagkukunan ng mga bitamina.

Sa sandaling ito ay maraming mga paraan upang maghanda sauerkraut. Sa kasong ito, maaaring magamit ang ganap na iba't ibang mga sangkap. Sa miryenda, bilang karagdagan sa repolyo, maaari kang maglagay ng cranberries, caraway seeds, carrots, beets at kahit matamis na peppers. Ang mga katangian ng panlasa ng tapos na produkto ay makikinabang lamang mula dito.