Paano sa atsara itlog Pike sa kanilang sarili

Ang katotohanan na ang mga isda mga produkto at, sa partikular, caviar isda, ay mahusay na pagkain, marahil, walang duda. Ang mga ito ay mayaman sa kaltsyum at posporus. Pagbuburo caviar pike totoo para sa lahat ng mga mahilig sa gourmet food, pagkain, meatless pagkain.

Na personal, ako ay interesado sa pagbuburo caviar pike, kapag ang malaking isda nahuli ang aking pamingwit. Ito ay tagsibol. Hindi namin sa camp, at tuwing umaga kumuha ng maliit na bangka shell, upang lumangoy sa sapa upang pumunta pangingisda. Nahuli sa tinapay pangunahin bream, tenk, perched. Pike, siyempre, tinapay ay hindi.

Ito kaya ang nangyari na ang isang pain sa aking hook swam maliit na isda, at ito ay naka-kinain disenteng laki pike. At baluktot. Kami ay nakuha sa labas ng tubig ito sa kahirapan. Ito ay naka-out na rybischa kahit na may caviar. Ang tanong na iyan ay bumangon - paano sa atsara itlog pike? Ang isa ay, siyempre, at ang apoy, ngunit ako ipaalala sa iyo na kami ay nagkaroon ng isang natitirang sa isang kampo ng mga voucher at naghanda sa amin upang magluto. Anyway, gusto ko itong mas salted fish roe.

Sa pangkalahatan, sa kanyang pagbabalik sa sentro libangan upang malaman kung paano sa atsara itlog pike, nagpunta ako sa pinaka-napapanahong mga sa atin mangingisda. Siya rin ay lubhang nagulat sa pamamagitan ng ang katunayan na ang tulad ng isang isda nahuli sa tinapay, ngunit sinabi na ito ang mangyayari. Malek "kagat" pain at pike nilulunok ito. Tungkol sa caviar lumang mangingisda sinabi na habang lumilipas ang panahon ng pangingitlog pike, at ang roe ay talagang napaka-masarap at malusog.

Sa nag-iisang isda itlog ng isda sapat para sa pag-aatsara, at ang mga nabanggit na mangingisda tiyuhin Valera, siya iminungkahing na namin palitan. Rybak nagdagdag ng ilang mga medium-sized na pike at din na may caviar, at sa halip ay kinuha ang aming mga catch. Ang isa pang nagtanong sa kanya upang bumili ng isang "bote", bilang siya ay nagsasabi sa isang mahusay na recipe para sa atsara pike itlog ng isda. Sa pamamagitan ng pagbaba ng mga binti ng nangyari, marahil sa loob ng kilo. Ang paraan ng pagluluto ipakita ko sa bersyon na kapag naririnig. Ito ay nasubok sa kasanayan, maaari kang maging sigurado.

Paano sa atsara itlog pike - recipe

Kailangan naming ang isang malaking kasirola, at nagkaroon ng parehong apila para sa tulong sa kusina. Bilang karagdagan sa mga kaldero na natagpuan ng isang salaan, ng ilang bowls at gasa. Salt binili sa tindahan.

Sa pangkalahatan, ang roe sacs sa langis ng isda ay nahango mula sa tiyan. Kailangan itong ilagay sa isang medyo malalim na mangkok. Sinusubukang upang makuha ang maximum na bilang ng mga itlog, mga itlog ay dapat na puno ng tubig na kumukulo sa isang manipis na stream. Ito ay ginagawa upang linisin itlog sa pelikula at ginawa mahalagang pagdidisimpekta. Ang pelikula mismo ay pagdulas sa ilalim ng impluwensiya ng tubig na kumukulo.

Ngayon itlog ay inilipat sa isang lalagyan ng malamig na tubig. Ang lahat ng ito ay mahusay na hinalo. Ito ay kinakailangan upang gawin ang paghihiwalay ng ang mga natitirang mga pelikula. Siya, hindi sinasadya, mangingisda Uncle Valera sinabihang huwag itapon. Siya ay gumagamit ng ito para sa pain pangingisda. Washing ay isinasagawa sa tulong salaan. Dapat na hugasan lubusan, ang pagpapalit ng tubig hanggang sa sampung o kahit na labinlimang beses.

Hugasan itlog na inilagay sa gasa. Dahan-dahang lamuyot ang tsisklos mapupuksa ang labis na kahalumigmigan. Salt ay idinagdag "sa pamamagitan ng eye" tikman. Ito ay humigit-kumulang isang kurot ng asin sa kalahating kilo ng caviar. Natural, ang lahat halo-halong. Recipe na ito ay angkop kung kami ay interesado sa kung paano sa atsara itlog Pike isang linggo o dalawa. Ito caviar, luto sa paraang ito, ang pinaka masarap. Sa atsara itlog para sa isang mas mahabang panahon, halimbawa, para sa isang buwan, mayroong isa pang recipe. Ito ay din nakasalalay sa iyo, ako ay hindi lingid.

Mag-asim na ginawa mula sa pinakuluang tubig, na kung saan ay upang maging cooled. Salt ay idinagdag sa tubig upang magkaroon ng lasa. Sa aking kaso, per kilo ng caviar pike natanggap sa camp Gusto tumagal ng tatlo liters ng tubig at tatlong daang gramo ng asin. ipaalala ko sa iyo na masakop mo ang lahat ng asin ayon sa gusto mo. Ilagay ang mga itlog sa isang gasa sa ilalim ng tubig sa dagat na inihanda sa isulong at iningatan doon sa loob ng labinglimang minuto.

Ito ngayon ay nananatiling isang beses lamang anglaw sa malamig na tubig sa isang salaan. Everything! Ito ay kinakailangan lamang upang package ang produkto na nakuha sa pamamagitan ng mga bangko at palamigin. Ang aking unang pagkakataon upang makakuha ng dalawang kalahating litro garapon napakasarap na pagkain.

Nais ko sa iyo good luck at mabuting gana!