Paano upang mag-ukit ng isang isda? Paano upang mag-ukit ng isang isda magprito?

Isda - isa sa mga pinaka-popular na mga produkto, na kung saan ay ginagamit sa pagkain mas primitive tao. Ito ay pagkatapos ay inilatag ang mga patakaran na lupa processing. Pagkuha ng tulad ng isang proseso, ito ay kinakailangan upang malinaw na maunawaan kung paano mag-ukit sa isda, na magresulta sa isang produkto na angkop para sa karagdagang processing. Kasunod, maaari itong gamitin upang maghanda ng isang iba't-ibang lutuin.

pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Ang bawat babae ay dapat na malaman kung paano mag-ukit sa isda, ito ay isa sa mga pinaka-mahalagang pagkain. Nito talagang kailangan upang isama sa iyong araw-araw na diyeta. Yaong na hindi alam kung paano maayos makitungo sa seafood, ay nasa panganib bilang isang resulta ng walang kakayahan pagkilos makatanggap lamang ng isang maganda ang tabas masa, na kung saan ay maaaring gamitin lamang sa anyo ng karne. Since hiwa-hiwain ng isda?

Sa karamihan ng kaso, ang buong proseso ay binubuo ng ilang yugto:

1. Inaalis kaliskis. Ito ay ginagawa na may isang matalim na kutsilyo o espesyal na kudkuran, na may hawak na ito sa kanyang kanang kamay. Kaliwa sa gayon ay dapat matatag itulak ang ulo ng isda sa mesa. Movement ay nagsisimula mula sa likod o hulihan, at dahan-dahan lumipat sa ang patay na hayop sa direksyon kabaligtaran sa paglago ng timbangan.
2. Alis ng palikpik. Tiyan growths maaari lamang i-cut kusina ang gunting. dati na kinakailangan upang gumawa ng dalawang paayon bingaw therealong i-extract ang likod palikpik.
3. Eviscerate. Dito maaari mong kumilos sa dalawang paraan: sa pamamagitan ng hasang o tiyan. Ang unang opsiyon ay ginagamit kung ang isda ay pagkatapos ay ganap na handa. Tungkol sa hasang na kailangan upang gumawa ng mga cut at makakuha ng sa lahat ng mga nilalaman ng tiyan lukab. Kung nais mong fillets o mga piraso, mayroon kang upang makagawa ng isang makinis na hiwa mula sa anus sa ulo, at pagkatapos ay dahan-dahan alisin ang insides.
4. Pagtanggal ng film, na kung saan ay matatagpuan malapit sa gulugod.
5. Sanitization. Inihanda para sa hinaharap na trabaho ng bangkay dapat na anglaw na rin sa ilalim tumatakbo tubig.

Pagkatapos nito, ang mga isda ay maaaring i-cut sa chunks at magluto sa anumang maginhawang paraan.

Mga Tampok ng panimulang materyal

Ang mga host ay napaka-bihirang hawakan sariwang ani. Kadalasan bago ka makapunta sa table, siya ay nagkaroon ng oras upang pumunta sa pamamagitan ng ilang pagsasanay. Ang mga isda, na kung saan ay ibinebenta sa mga tindahan, ay maaaring: live na, frozen, o inasnan. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga paunang estado ng ang produkto ay nakakaapekto nang malaki sa mga pamamaraan ng kanilang processing. Samakatuwid mas mahusay na upang harapin ang kung paano mag-ukit sa isda ng iba't ibang kalidad. Sa pamamagitan ng isang buhay na indibidwal ng lahat ay malinaw. Paggawa gamit ang kanyang ay inilalarawan sa itaas lamang. Sa kaso ng mga nakapirming mga produkto ay dapat munang dalhin ito sa normal na estado. Iyon ay, ang isda ay dapat na lasaw. Ito ay pinakamahusay na tapos na sa kuwarto temperatura. Hanggang sa ibabaw ay hindi natuyo, ang patay na hayop ay maaaring nakabalot sa papel o ilagay sa malamig na tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na asin. hindi dapat gamitin para sa mga naturang layunin, ang mainit-init na tubig. Ito ay humantong sa ang katunayan na ang karne ay nagiging mahina at walang lasa. Pagkatapos lasaw ang mga isda tumatagal ang paunang estado, at pagputol nito ay katulad ng nakaraang sagisag. Salt isda Kailangang ma-babad na babad. Ang naturang proseso ay ginawa upang magsagawa ng stepwise. Una, buong isda ang ilalagay sa malamig na tubig minuto sa 40. Tanging pagkatapos ay maaari simulan ang processing. Pagkatapos nito semi-tapos na mga produkto ay dapat na babad na babad sa ilang mga beses, ang pagpapalit ng tubig pana-panahon. Minsan ito ay tumatagal ng buong araw.

Ang popular na semi-tapos na produkto

Kamakailan lamang, higit pa at higit pa para sa pagluluto fillets isda na ginagamit. Kunin ito madali. Ito ay kinakailangan lamang upang maunawaan kung paano mag-ukit ng isda. Mga Litrato sa kasong ito ay tunay na maginhawa, tulad ng ito ay tumutulong sa aking sariling mga mata upang makita kung paano ang produkto ay dapat magmukhang sa bawat intermediate yugto. Ang unang bagay na kailangan mong ilabas ang patay na hayop mula sa mga kaliskis, pag-scrape ang kanyang maliksi paggalaw ng ang buntot sa ulo. Pagkatapos ay kailangan namin upang i-cut-off ang mga palikpik sa gayon ay hindi sila makagambala sa karagdagang trabaho.

Ang susunod na punto ay pagkuha at pagtanggal ng lamang-loob sa loob ng tiyan black film. Head ay maaari ring alisin. siya malinaw naman ay hindi nais upang tanggalan ng buto. Ngayon ay dumating ang pinaka-mahalagang sandali. Ito ay kinakailangan, na nagsisimula mula sa ulo, gumawa ng isang paayon paghiwa sa kahabaan ng patay na hayop upang ang mga kutsilyo lang glided kahabaan ng tagaytay. Ito ay lumiliko out sa isang piraso ng tanggalan ng buto. Ang natitirang katawan na kailangang pakaisipin at gawin ang parehong cut upang ang tagaytay ay sa ilalim. Ngayon handa fillets maaaring hugasan at ligtas na ginagamit para sa pagluluto ng iyong mga paboritong pagkain.

Paggawa gamit ang isang mahalagang produkto

Ang pinaka-popular na pulang isda sa gitna ng mga iba't-ibang. Nito lubos na prized mula noong sinaunang beses para sa mga mahusay na panlasa at mga espesyal na kapaki-pakinabang na mga katangian. Salmon at Sturgeon isda, na kung saan nabibilang sa ganitong uri ng hayop, na hinati sa tatlong klase:

1. Caspian at Dagat Itim Sturgeon (Sturgeon, Sturgeon, Bester, beluga at Amur, Siberia, ang Danube at ang Russian Sturgeon).
2. White Sea at ang Baltic salmon (trout, salmon, salmon at Finnish loh), pati na rin ang mga indibidwal Pacific (pink salmon, sockeye, matalik na kaibigan, chinook at Sim).
3. White-pink at puti salmon (trout, puti salmon, coho salmon at puti salmon).

Upang hindi masira ang mahalagang produkto, ay dapat magpasya kung paano mag-ukit ng isang pulang isda. Ito ay malinaw na ang anumang hindi tamang paggalaw ay maaaring ganap palayawin ang produkto. Kadalasan, ito ay mahalaga na karne ay ginagamit sa anyo ng fillets.

Ito ay pinakuluang, inasnan, pinausukang at kahit na pinirito. At paghahanda ng isang semi-tapos na produkto tulad ng sumusunod:

1. Una, gaya ng dati, ito ay kinakailangan upang alisin ang mga kaliskis. Kung minsan ang mga isda na ibinebenta sa mga tindahan na wala ito.
2. Sa pagkakaroon ng mga lamang-loob bangkay kailangan upang disembowel.
3. Ang natitirang katawan ay nahahati sa apat na bahagi.
4. Ngayon ito ay kinakailangan upang alisin ang ulo, paggawa ng dalawang cuts. Origin ay sa isang anggulo mas malapit sa ulo at pererubaet hanay, at para sa ikalawang kutsilyo ay Pinaikot sa reverse direksyon.
5. Ang susunod na hakbang - ang pag-aalis ng fins sa likod. Sa magkabilang tabi niya ginawa ng dalawang cuts, at pagkatapos lamang squeezed gitnang daliri.
6. Espesyal na manipis na kutsilyo upang i-cut sa bawat piraso ng tanggalan ng buto.
7. Tumpak na mga paggalaw ng talim upang paghiwalayin ang balat.

Ang natitirang purong karne ay maaaring gamitin para sa ibang layunin.

Paghahanda ng mga produkto para sa frying

Para sa bawat paraan ng paghahanda ng isda ay may sariling bersyon ng kanyang training. Sa araw-araw na paggamit, mga tao ay bihirang inasnan o pinausukang produkto tulad. Karaniwan ang mga ito ay pinirito, o simpleng pinakuluang. Ito ay masarap at napaka-mabilis na din. Ito iaangat ang tanong ng kung paano maayos na hiwa-hiwain ng isang isda magprito. Narito, sa prinsipyo, walang mga espesyal na paghihirap. Pagpapanatiling mga na kilala sequence, kailangan mo munang linisin ang balat mula sa mga antas, kung mayroon man. Pagkatapos ay kailangan mo upang i-cut-off ang ulo at alisin ang lahat ng palikpik. Ito ay ginagawa sa kaso ay naka-iskedyul para sa Pagprito fillets. At kaya ito ay posible upang paghigpitan ang mga pagpapakitang ito sa pamamagitan ng pag-cut malaki na may gunting. Pagkatapos ay mayroon kang upang i-cut ang tiyan at alisin ang insides may itim na film, na sumasaklaw sa panloob na lukab. Purified bangkay ay maaari lamang i-cut sa mga piraso.

kutsilyo ay dapat na matalim, kaya ang karne ay hindi gusot panahon ng pagproseso. Ang kapal ng bawat piraso ay dapat na hindi hihigit sa dalawang sentimetro, kaya na ang produkto ay hindi rin purong at manatiling basa-basa sa loob.

Pagputol ng tapos na produkto

Isa sa mga paraan upang maghanda ng isda ay paninigarilyo. Depende sa mga kondisyon na ginagamit at ito ay mainit o malamig na teknolohiya. Ang resultang produkto ay dapat ding maging magagawang upang maghanda para sa pagkain. At para sa na dapat mong malaman kung paano mag-ukit ng pinausukang isda. Ang bawat pamamaraan ay may sariling quirks.

Ang mga sumusunod na embodiments ay ginagamit para sa pagpapagamot ng malamig na pinausukang:

• buong isda (hindi nalinis);
• zhabrovannaya;
• gutted bangkay na may ulo at nang wala ito;
• bokovnik;
• formation o poluplast;
• fillet
• i-back;
• Tesha;
• hiwa;
• piraso.

Para sa hot paninigarilyo, bilang karagdagan sa buong at buong ibon nang walang lamang-loob, gamit ang mga pilete piraso at roll. Pagkatapos noon, ang naghanda karne ng isda ay ibinibigay para sa karagdagang processing. Bago ang paghahatid, ang produkto ay maaaring nahahati sa portioned piraso o kahit na alisin ang lahat ng mga buto at balat, nag-iiwan ng isang juicy flavorful karne. Kahit na isang mahusay na kasiyahan para sa tiyak na ito napaka-proseso para sa ilang mga tao. Higit pa rito, ang produkto ay maaaring mawala ang kanyang pagtatanghal, na kung saan ay lubos na hindi kanais-nais.