Pagluluto para sa iyong sarili. Tamang-tama rekado para sa manok

Tamang kinuha seasoning maaaring baguhin ang lasa ng ulam na pagkilala. Hindi kataka-taka dahil sa mga spices buong paglalahad ng digmaan at ang gastos ng isang gramo ng ilan sa mga ito ay maihahambing sa mga presyo ng mga mahalagang riles. Ngunit ang pagkakamali sa kanilang mga pagpipilian ay maaaring maging mortal at sanhi ng kapahamakan ang ulam. Ang lahat ng ito ay sumasaklaw sa mga recipe mula sa mga manok. Ito ay nangangahulugan na kailangan mong malaman kung ano ang dapat na isang perpektong rekado para sa manok.

Spices ginagamit para sa manok

Kung ang manok ay tinimplahan, ang karne mismo ay medyo mura at kahit na tuyo. Karamihan sa mga madalas na nakaranas chef para sa paghahanda nito gamit ground itim o pulang paminta o isang timpla niyaon, halaman ng madyoram, mukhang matalino, luya, perehil, dill, romero, Curry, kumin, at iba pa. Marami sa kanila ay may isang tiyak na aroma at lasa, at isa lamang sa kanilang pakurot magagawang upang radikal na baguhin ang lasa ng manok karne.

Ngunit marahil ang pinaka-karaniwang rekado para sa manok - ito ay asin. Kapag nagdagdag kahit pinakuluang karne ay malasa at sa gayon ay hindi tuyo. At kahit na sabaw ang natira pagkatapos pagluluto dibdib ng manok, ay lilitaw mas lunod. Bukod dito, ito ganap na ganap na bilang at ibunyag ang lasa ng iba pang mga pampalasa kapag pagluluto ng manok buong sa oven o sa grill. Ngunit huwag abusuhin ito, at hindi lamang para sa mga kadahilanang pangkalusugan.

Ako hindi gaanong madalas na ginagamit at iba pang pampalasa. Hot paminta manok nagbibigay sa ninanais na anghang. chef Ang Inirerekomenda ng pag-iimbak nito paminta at inyong ginigiling bago gamitin. Gayunpaman, sa araw-araw na buhay, ito rekado para sa manok mas madalas na lupa. Red, itim, puti, berde at pink pepper bawat isa ay may sariling peculiarities, ngunit ito ay isang timpla ay nakakatulong upang buksan up ang lasa sa kabuuan nito.

Herbs tulad ng perehil, romero at dill ay maaaring gamitin nang paisa-isa o kasama ng iba pang pampalasa. Mayroon silang isang pinong aroma at isang bahagyang interspersed na may natural na lasa ng manok karne. Gayunman, na may mga karagdagan ng parehong mga sariwang at sa pinatuyong form, chicken dish kumuha ng pambansang kulay. Ito ay lalong kapansin-pansin sa Caucasian cuisine. Dalawang popular Georgian pinggan: sacivi at chakhokhbili - lamang na ginawa mula sa manok na may karagdagan sa isang malaking bilang ng spices at damo.

Sauces at marinades para sa chicken

Ngunit hindi lamang pampalasa at damo ay maaaring gamitin sa paghahanda ng manok. Sauce o ibabad - isang mahusay na rekado para sa manok, na kung saan ay gawin ang mga karne malambot, makatas at matunaw sa iyong bibig. Karamihan sa mga madalas na hiwa inatsara manok patay na hayop o mga bahagi nito. Para sa layuning ito, angkop na halo ng asin, paminta, tinadtad sibuyas at mayonesa. Hindi sinasadya, ang huli ay maaaring mapalitan ng natural na yogurt o kepe. At upang magdagdag ng 2-3 tablespoons ng tomato paste ibigay ang tapos ulam isang maganda kulay.

Gamit ang pagkalat ng Chinese at Japanese cuisine sa kanluran ay lumitaw at matamis-maasim atsara para sa manok. Sila ay karaniwang binubuo ng toyo, luya, mga batang shoots ng bawang at sibuyas, kintsay at karot. Paminsan-minsan idinagdag sa kanila kahit pinya, honey at maasim mansanas. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na sa silangan ng mga pagkaing hindi pinahiran ng asin. Ito ay mainit na pampalasa at sauces pinalitan asin. Of course, ang mga atsara ay mahusay bilang isang rekado para manok, lutong sa oven.

Quick Sets spices para sa chicken

Ito ay malinaw na subtly pakiramdam ang nais na proporsyon ng mga o iba pang mga pampalasa sa pagluluto ng manok maaari ng ilang mga pagkain. At dahil sa tunay na buhay housewives ginusto upang bumili ng yari na mga hanay ng mga spices at damo. Sila ay binuo ng chefs at naka-naglalaman lamang ng mga kinakailangang sangkap. Gayunman, hindi lahat ng mga tagagawa ay masigasig sa kanilang paglikha. Samakatuwid, dapat mong basahin nang maingat ang package at piliin ang tanging napatunayan tagagawa. Of course, tulad ng isang hanay ng mga pampalasa ay hindi dapat maglaman asin, almirol, at sodium glutamate.

sa pagtatapos

May mga pinggan na kung saan ito ay tinutukoy sa spices at herbs lasa. Ang isa sa mga ito ay ang inihaw na manok. Ayon sa mga klasikong recipe buong ibon bangkay pinahiran ng asin, pampalasa at gulay langis. Pagkatapos ay inilagay sa oven para sa isang oras maghurno sa 200 degrees. Ang classic na rekado para sa inihaw na manok ay naglalaman ng itim na paminta, duguan, oregano, sibuyas, bawang at halaman ng dyuniper. Ang kumbinasyon na ito ay nagbibigay sa ito ng isang mapanukso aroma, isang magaling na kulay crust at natatanging panlasa.