Paano upang magluto ase ng karne o manok

Recipe para sa ase dumating sa maraming mga pagkain ng Tatar tradisyon ng pagluluto karne pinggan. Gayunman, analogs nito ay maaaring matagpuan sa lutuing Aleman - ayntopf sa culinary tradisyon ng Hungarians - gulash, Pranses - fricassee.

Gusto mo bang malaman kung paano magluto ase tartare?

Para sa paghahanda ng ulam sa klasikong kettle na kailangang sagisag, clarified butter, karne ng baka o tupa, isang pares ng mga bombilya, ang ilang mga patatas at adobo pipino, mga kamatis o tomato paste sa sarili nitong juice, asin, karne sabaw, ang pinaghalong peppers.

Sibuyas para sa pagkain gupitin sa manipis kalahating singsing, pipino peeled at hiwa sa strips. Ang karne ay i-cut sa maliliit na piraso at pinirito hanggang malulutong na prewarmed gi. Meat hiwa ay hindi dapat bigyan ng juice! Ito ay kinakailangan upang ihanda ang CAM tama.

Ang karne ay dumaan sa sa mga plate, at sa isang kaldero na may isang maliit na halaga ng tinunaw na mantikilya pritong mga sibuyas hanggang golden brown. Ang karne ay idinagdag sa ang mga sibuyas at tinimplahan na may isang halo ng peppers, basta-basta pinirito. Susunod, idagdag ang mga kamatis, ang pinaghalong ay iniinitan hanggang sa ito acquires ng isang mapula-pula "kamatis" kulay. kaldero ay idinagdag sa karne sabaw, ase kaliwa upang patayin sa 40-50 minuto.

Sa parallel, sa isang maliit na kasirola pickles asado sa isang maliit na sabaw at patatas, tinadtad sa cubes, magprito sa tinunaw na mantikilya hanggang halos luto. Dagdag dito, sa kaldero idinagdag patatas at pipino, ase nilaga para sa tungkol sa isang-kapat ng isang oras. Ang tapos ulam ay sprinkled na may isang timpla ng bawang, perehil at dill. Naihatid na may Tartar cakes.

Paano upang magluto ase sa klasikong bersyon, kung hindi mo pa pinatunayan? Sa kasong ito, maaari mong gawin isang ordinaryong palayok na may makapal na ibaba, Chinese wok o cast-iron soteynitsu.

Para sa mga taong sundin ang mga figure, may-katuturang impormasyon ay magiging sa kung paano upang maghanda ase turkey. Upang gawin ito, kailangan mo na kumuha ng 4 servings:

- kilogram dibdib ng pabo;

- 250 ml ng tubig at sabaw ng manok;

- dalawang mga bombilya;

- 30 gramo ng mantikilya, 60 ML cream;

- isang karot at kintsay ;

- isang kutsara ng harina, asin, itim na paminta;

- 100g ng mushroom;

- 1 \ 3 tsp tim.

Turkey fillets na kailangan upang i-cut ito sa piraso, paminta, asin at magprito sa isang pan na may makapal na ibaba ng 5 minuto. Ang karne ay kinuha out sa isang plato. Mga sibuyas, karot, kintsay, mushroom at makinis tumaga. Sibuyas pritong pagkatapos ng turkey, idagdag ang mushroom, kintsay, karot, ihalo floured at fried pitong minuto.

Mainit na tubig ay idinagdag at ang sabaw ase dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos ay idinagdag sa pan tim, paminta, asin, nagbabalik turkey tanggalan ng buto. Azu extinguished tungkol sa kalahati ng isang oras, bihis na may cream.

Kung nais mong malaman ang mga pangunahing mga lihim ng kung paano upang maghanda ase na rin, sa wakas, kami ay ibunyag ito. Ito ay kinakailangan upang gawin ang lutong mabuti o mantikilya. Isa pa, karanasan cooks madalas na ihanda ang mga ito nang maaga at naka-imbak sa kaldero luad, na kung saan ay nagbibigay-daan sa mga ulam upang humawa para sa isang gabi at makakuha ng mga bagong flavors, na kung saan lamang mapabuti ang ase ng anumang uri ng karne.