Paano upang matunaw ang gelatin: Tips para sa paghahanda ng dessert, baha at brawn

Dish gamit gelatin nakakaapekto hindi lamang ang lasa ngunit din ang hitsura. Ngunit ang kakulangan ng kaalaman tungkol sa kung paano dissolve dyelatin, ay sirain ang lahat ng iyong mga pagsusumikap sa sandali. Sa artikulong ito ay makikita mo matutunan ang lahat ng mga yugto ng proseso.

Paano upang matunaw ang gelatin: 5 Tips

Council №1. Ang pinakamadaling paraan upang pag-aanak.

Sa karamihan ng kaso, upang matunaw ang gelatin, ito ay sapat na upang matunaw sa malamig na pinakuluang tubig, maghintay hanggang maging malaki ito at dissolved sa isang maliit na apoy.

№2 Council. Compliance sukat.

Kung nakalimutan mo ang tungkol sa panuntunang ito, ang produkto ay maaaring makakuha ng isang "goma". Samakatuwid, bago paghahanda ng isang partikular na ulam ng kamalayan sa mga sumusunod na mga sukat:

• 20 g / 1 L ng tubig - "katal jelly";
• 40-60 g / 1 L ng tubig - "siksik jelly", na kung saan ay madaling i-cut na may isang kutsilyo.

№3 Council. Gulaman hindi maaaring pinakuluang!

Kung nakalimutan mo ang tungkol sa patakarang ito, ito ay para lang hindi makapal.

№4 Council. Gulaman ay hindi maaaring maging cool na sa freezer!

Sa kasong ito, ang mga nagresultang pinaghalong ay zakristallizuetsya.

№5 Council. Tingnan ang mga expiration date.

Overdue na gelatin lipulin ang lahat ng pagkain.

Paano upang matunaw ang gelatin para sa dessert?

Para sa paghahanda ng matamis na delicacies ay pinaka-ugma sumusunod na pamamaraan:

• Magbabad gulaman sa malamig na tuluy-tuloy sa loob ng 30 min. pamamaga (ratio: 1 bahagi ng gulaman sa 5 mga bahagi liquid);
• Fan sa namamaga gulaman, pag-init ito sa isang paliguan ng tubig;
• Gumalaw patuloy hanggang sa ito ay ganap na dissolved, ngunit huwag kalimutan na hindi ka maaaring dalhin sa isang pigsa.

Upang mapabuti ang lasa ng dessert, gulaman maaaring dissolved hindi sa tubig, at kape, juice o kahit na alak. Ngunit tandaan na ang likido ay pinili bilang isang batayan, dapat makadagdag ang lasa ng dessert. Ang natapos na produkto ay hindi magiging bugal at streaks, kung idinagdag mo ang gulaman sa maramihan, habang ito ay mainit-init pa rin. Prutas para jelly desserts na kailangan upang i-cut pino, o gelatin ay slide.

Paano upang dissolve dyelatin parang halaya o filler?

May tatlong paraan ng pag-aanak gelatin para sa paghahanda ng mga pagkain. Ang una ay ang mga instant gulaman, na sa pangkalahatan ay dissolved tubig. Sa kasong ito, ang bahagdan ng ang pinakamahusay na - ito ay 1: 5. Tubig ay dapat na pinakuluang, ngunit malamig. gelatin Ang dissolves sa 10 minuto, pagkatapos nito, maaari itong poured sa mainit na sabaw.

Ngunit kung paano upang matunaw dyelatin, kung ito ay hindi instant, at ang karaniwang? Upang magsimula, dapat itong ibinuhos sa tubig sa isang rate na ay ipinahiwatig sa packaging. Tungkol sa kalahati ng isang oras ay ito ng kaunting halaga. Pagkatapos, gamit ang isang paliguan ng tubig ay dapat na dissolved. Ang dissolved gulaman ay poured sa isang luto sabaw at dalhin sa isang pigsa. Ito ay mahalaga hindi upang bigyan ito na magsunog on o mananatili sa ilalim.

Sa isang ikatlong paraan, ang gulaman na dissolved sa isang baso ng tubig, na nagbibigay ito ng kaunting halaga. Pagkatapos noon, ito ay idinagdag mainit na sabaw at dalhin sa isang pigsa. Upang pinaghalong ito ay poured ng sabaw para sa 10 min. hanggang malambot. Boiling ay hindi sayangin ang jelly, ito pa rin freezes, ngunit kung pinakuluang masyadong mahaba, ikaw ay pakiramdam ang lasa ng gelatin. Sa pagsasaalang-alang sa ang halaga na kinakailangan para sa pagluluto, maaari itong mag-iba depende sa mga recipe. Kahit na sa karamihan ng mga kaso sapat na upang ibuhos sabaw 2-3 tbsp. l. ito hayop kola. gelatin ay dapat na ginagamit upang maghanda ng iba't-ibang lutuin, dahil ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto.