Kung paano maghurno tinapay sa bahay?

Bakit modernong babaing punong-abala upang maghurno ng tinapay? Maliban na lamang kung ito ay may maliit na iba pang mga alalahanin? Tinapay, siyempre, sa paligid ng ulo, at ito ay mahirap na isipin na walang isang hapunan talahanayan hiwa "Borodino" at "Moscow". Ngunit ito ay laging posible na lang bumili sa anumang grocery store at isang iba't ibang mga produkto panaderya ay hindi maaaring magreklamo. Kaya ito ay nagkakahalaga ng paggastos kanilang oras at lakas sa naturang lakit at madaling mapupuntahan produkto? Ngunit ano ang maaaring mukhang kakaiba sa karamihan sa mga modernong housewives sagutin sa tanong na ito - oo! Pagkatapos ng lahat, kung ano ay ang magazine ng tinapay kung ikukumpara sa bahay, sariwang hinandang, crispy at mahangin mumo? Oo, at ito ay mahirap - upang maghurno ng tinapay sa bahay?

Plus sa pabor ng home-made tinapay kumpara sa mga tindahan ay hindi kaya kaunti. Una, ikaw ay laging may kontrol sa ang pagiging bago at kalidad ng mga sangkap, ano pa ang kulang sa iyo kapag pagbili ng mga pagkain tindahan. Pangalawa, ito ay posible upang magluto ng tinapay lamang ayon sa gusto mo - isang maalat, matamis, o higit pa, halimbawa, na may iba't ibang mga additives at pampalasa - mga pasas, minatamis bunga, berries o kahit na sibuyas at bawang. Ikatlo, maaari mo nang gustuhin ang isang malusog na pamumuhay at ang inabandunang mga karaniwang tinapay sa pabor ng mas kapaki-pakinabang holmil, gluten-free tinapay, walang asukal o, halimbawa, na may mga karagdagan ng trigo mikrobyo. At, pang-apat, ito ay mahalaga para sa matipid housewives, self-bake ng tinapay, bilang isang panuntunan, ay mas mura kaysa binili.

Kung paano maghurno tinapay sa bahay?

Bake ng tinapay sa bahay nang hindi gumagasta ng karaming oras at pwersa upang makatulong sa isang kahanga-hangang babaing punong-abala na smart appliances - breadmaker. Ito ay kasama ang pagdating ng kanyang bilang ng mga kabahayan sa paggawa ng tinapay lamang, nadagdagan makabuluhang. At ito ay naiintindihan - ay ngayon ang oras-ubos na proseso na ito ay nagtangka. Matapos ang lahat, maghurno ang tinapay - ito ay hindi lamang ihalo ang tubig at harina at ilagay sa oven, sa katunayan ito ay lubos na isang mahabang proseso. Pagkatapos ng paghahalo, ang masa ay dapat na ibinigay na oras na tumaas, pagkatapos ito ay nakalagay sa isang form, bigyan rasstoyatsya at lamang kung maaari mong maghurno. Ngunit sa bahay ng tinapay machine isang katanungan tungkol sa kung paano maghurno tinapay, ito ay nalutas sa loob lamang ng ilang minuto! Gamit ang hawakan kahit na ang bunsong hostes, hindi pagkakaroon ng anumang karanasan sa affairs kusina. Matapos ang lahat, ang kailangan mo lang gawin - ay ilagay sa oven sangkap, at pagkatapos, tulad ng sinasabi nila, naging ang teknolohiya mismo.

Kung paano maghurno tinapay sa tinapay maker?

Gamit ang tinapay machine ay maaaring maghurno ng tinapay - trigo, rye, buong trigo, matamis na mais, na may anumang additives - mga pasas, minatamis prutas, at marami pang iba. Karamihan sa mga kasalukuyang modelo ay nai-inilatag mga espesyal na programa para sa pagbe-bake ng iba't ibang mga varieties naiiba mula sa bawat isa sa panahon ng pagluluto, ang paghihirap ng pagmamasa at ilang iba pang mga parameter. Ang ilang mga modelo ay may isang karagdagang naaalis na lalagyan para sa tinapay ng iba't-ibang mga hugis, tulad ng baguettes o maliit na roll.

Pagbe-bake ng tinapay ay kinakailangan upang ilagay ang lahat ng mga sangkap para sa masa sa isang bucket kalan, sa paraang nakasaad sa mga tagubilin. Liquid (tubig, gatas, yogurt, binuo mo) upang maging mainit-init, ngunit hindi mainit - tungkol sa 40 ° C, tulad ng ito ay ang mga pinakamabuting kalagayan temperatura para sa lebadura. Lahat ng uri ng harina bago pagtula ang kanais-nais na suriing mabuti sa pamamagitan - kaya ito ay mas mahusay oxygenated at hlebushek ay magiging mas masagana at malambot. Butter ay mas mahusay na matunaw.

Rye bread mas mabibigat at mas siksik kaysa sa trigo, para sa maraming mga recipe tukuyin ang mga espesyal na baking additives. Paano upang maghurno ng tinapay, kung ang mga kamay ay hindi mga supplements? Ang Konseho ay medyo simple - kapag paghahalo ng masa, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng suka, ito ay magbibigay sa kanya ng kinakailangang "karilagan".

Maraming bread machine magkaroon ng isang transparent na bintana at sa pamamagitan nito maaari mong panoorin ang proseso ng paggawa ng masa at baking, ito ay tunay na maginhawa, dahil minsan sa prosesong ito ay kinakailangan upang mamagitan. Ang resultang "lump" upang maging nababanat, ay hindi kumalat sa mga pader at ibaba ng bucket ay hindi dapat manatiling harina. Huwag matakot na pindutin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay - well-kneaded masa ay hindi dapat manatili sa daliri. Ngunit kung minsan, kahit na may parehong recipe ay maaaring makakuha ng iba't-ibang mga hindi pabago-bago humampas, kadalasan ito ay dahil sa ang kalidad ng harina na ginamit. Sa kasong ito, kailangan mo lamang upang magdagdag ng ilang mga sangkap, tulad ng isang kutsara ng harina kung ang masa ay masyadong manipis, o sa salungat, kung ang lump ay masyadong dry - isang kutsarang puno o dalawang ng tubig, bago ang pagkuha ng tamang consistency test. Buksan ang fuser unit takip sa huling yugto - baking - ay lubos na hindi kanais-nais, tulad ng ito ay humantong sa malagas sa tuktok ng tinapay.

Kung paano maghurno tinapay sa oven?

Sa kasong ito, ang tinapay ay inihurnong sa isang gas o electric oven. Ang recipe para sa pagsubok ay maaaring gamitin nang eksakto ang parehong bilang para sa tinapay maker (at vice versa). Tinapay masa ay dapat masahin na rin, mga espesyal na pansin ay dapat bayaran sa senteno o trigo-rye bread - ang mga varieties tulad ng mahabang pagmamasa. Ang masa ay pagkatapos ay pakaliwa para sa 1.5 oras upang taasan at pagkatapos ay isinalansan sa isang baking o mano-manong nabuo, depende sa kung saan ay kanais-nais upang makakuha ng tinapay (baguette maaari itong maging, hala, pita). Matapos ang pagbuo ng ang masa na naiwan sa isa pang 20-30 minuto para sa proofing. Basta bago ilagay ang tinapay sa oven, ito ay kinakailangan na kailangan upang pagdidilig o ibuhos ng isang maliit na tubig upang ang pinakamababang tray, kung hindi man ang crust ay i-out napaka dry. Ang masa ay nakalagay sa isang preheated oven (200 ° C) at lutong para sa 40-60 minuto, depende sa timbang at kapal ng tapos nang produkto.

Ang tinapay ay inalis mula sa oven sa palamig sa room temperatura, hindi ito dapat ilagay tapos na mga produkto sa bawat isa - ito ay humantong sa isang pagbabago sa kanilang mga hugis.