Pagpuno para Kurnik: recipe na may manok, kabute at patatas. Mga lihim ng pagluluto Kurnik

Kurnik - isang Russian birthday cake na recipe ay dumating sa amin mula sa oras napakatanda. Mayroong maraming theories tungkol sa pinagmulan ng pangalan nito. Halimbawa, ang ilang mga mananaliksik ay naniniwala na ito ay nakatanggap ng pangalan nito dahil sa mga sentral na butas sa "cover", mula sa kung saan ang (pinausukan) mga pares. Pagpuno para Kurnik maaaring maging napaka naiiba. Halimbawa, baboy, patatas, manok, mushroom, pinaasim na repolyo at kahit na berries.

Mga tampok at mga lihim ng paggawa ng isang cake

Masarap maligaya cake ay maaaring maging handa mula sa halos anumang pagsubok. Maaari itong maging mura, yeast, buhangin o espongha. At sa ilang mga kaso Kurnik ginawa mula sa ordinaryong pancake. Pampalamig ay ayon sa kaugalian na inihanda sa mga pangunahing pista opisyal o weddings. Kilalang folk omens at tradisyon na nauugnay sa cake. Halimbawa, para sa pag-aasawa na inihanda dalawang cakes, isa para sa bride, at ang pangalawang - para sa groom. Pista ay wasak sa kanyang ulo at pinanood ang mga bagong kasal tulad ng crumbs mahulog. Ito ay pinaniniwalaan na ang higit sa kanila, ang mas mayamang ang magiging batang pamilya.

Tradisyunal na pagpuno para Kurnik ay binubuo ng manok, bakwit sinigang, nilagang itlog at pinirito mga sibuyas. Ngunit modernong mga recipe, may mga dose-dosenang mga pagkakaiba-iba, at siyempre maaari kang pumili ng anumang ng mga ito. Professional chefs at amateur cooks, ihanda ang pagpuno ng karne, keso, mushroom, pinaasim na repolyo, gulay at marami pang ibang mga produkto.

Paghahanda ng keyk ay karaniwang oras ubos. Kahit na nakaranas cooks sinusubukang gawin baking sa araw, gawin ito ang lahat ng kagyat na usapin. Bilang namin na nabanggit, ay madalas na inihanda para Kurnik complex pagpuno, na binubuo ng tatlo o apat na mga sangkap. Ngunit ang pagiging kumplikado ay hindi nagtatapos doon! Tandaan na mayroon kang upang makihalubilo sa dalawang uri ng mga pagsubok - isa para sa manipis na pader na naghihiwalay sa pagpuno at paglikha ng mga layer, at ang pangalawang - para sa cover o simboryo.

Keyk na ito ay karaniwang kilala sa pamamagitan ng paikot na butas sa itaas. Subalit, may mga iba pang mga pagpipilian disenyo. Halimbawa, ang ilan sa mga housewives lang tagusan ang cake na may isang tinidor o kutsilyo gumawa paayon incisions. Kurnik madalas na pinalamutian ng mga numero ng kuwarta o simpleng geometric pattern. Tradisyon na ito ay gumagawa ng mga cake mas kawili-wili at orihinal.

Maraming mga recipe sinaunang cake lumipas down mula sa henerasyon sa henerasyon, maingat na mapangalagaan sa pamilya. Ang ilan sa kanila ay ibang-iba mula sa bawat isa sa mga bahagi ng mga produkto o ang kanilang mga sukat. Ngunit kung bakit ito ay kaya kapana-panabik na upang mahanap ang mga natatanging mga uri ng mga paboritong cakes, sa bawat oras na tinatangkilik ang bagong panlasa at lasa!

Kurnik na may manok. Ang isang klasikong recipe

Ito ay isang tradisyonal na Russian pagkain ay mangangailangan mong pansin at oras. Ngunit kung ikaw ay handa upang ilagay sa isang maliit na pagsisikap, ang resulta ay isang nakakagulat na masarap at nakabubusog pie.

Ingredients para sa isang masikip na pagsubok:

• Wheat harina - 400 gramo;
• mantikilya - 100 gramo;
• manok itlog;
• Milk - isang-kapat tasa;
• kulay-gatas - tatlong tablespoons;
• Soda - isang pakurot.

Sangkap para sa pancake masa:

• gatas - 350 ml;
• isang itlog;
• Flour - limang tablespoons;
• asin at asukal - sa panlasa.

Para sa pasta, dalhin:

• isang buong manok - tungkol sa kalahati ng isang kilo;
• puting mushroom - 400 gramo;
• Sibuyas - isa o dalawang piraso;
• pinakuluang kanin, dawa o bakwit - 200 gramo;
• pinakuluang itlog - dalawang piraso;
• asin at pampalasa - sa iyong panlasa.

Susunod ay ilalarawan namin nang detalyado kung paano magluto ng manok Kurnik.

Recipe para sa tradisyonal na Kurnik

Una ay nangagmamasa masikip kuwarta. Upang gawin ito, ikonekta ang gatas at kulay-gatas, itlog at tinunaw na mantikilya. Suriing mabuti harina na may baking soda, magdagdag ng isang maliit na asin at ihalo ang lahat ng sangkap. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi - mula sa isang mas maliit na base roll, at malaki, kami ay bumuo ng isang simboryo pan.

Pagkatapos nito, ihanda ang humampas at maghurno pancake out nito (anim o walong piraso).

Susunod ay naghahanda ng pagpuno para sa Kurnik na may bigas o bakwit. Paghaluin ang buntot na mataba may pritong mga sibuyas at makinis tinadtad herbs (perehil at dill).

Pakuluan ng manok, alisin karne mula sa buto at makinis tumaga ito. Idagdag sa pagpupuno ng isang maliit na sabaw, asin at pampalasa.

Mushroom magprito sa halaman ng langis at ikonekta ang mga ito sa durog pinakuluang itlog.

Ang paglalagay kurnik

Takpan ang baking pergamino at grasa ito na may langis. Ilagay ito sa batayan ng makapal na kuwarta. Pagkatapos nito, magsisimula na kumalat ang pasta, na sumasaklaw sa bawat pancake. Unang doon ay isang layer ng kanin, at pagkatapos ay manok, at pagkatapos na ito - mushroom. Ulitin ang hakbang na ito hanggang natapos mo ang lahat ng mga sangkap.

Dahan-dahang masakop ang konstruksiyon ng manipis na masa ng bituin at pinch gilid. Coat ibabaw ng cake at gumawa pinalo itlog pula ng itlog sa tuktok ng isang pabilog na pagbubukas para sa steam outlet. Maghurno treat kalahating oras sa 200 degrees.

Mag-post ng isang pie sa table ay maaaring maging isang sauce na gawa sa mantikilya, sabaw, harina at cream. Lahat ng mga produktong ito kailangan upang pumukaw, pakuluin sa isang paliguan ng tubig, at pagkatapos ay may halong itlog yolks. Sabaw na natitira pagkatapos ng pagluluto ng manok, tinimplahan sa pampalasa at nagsilbi nang hiwalay.

Kurnik kung paano magluto na may patatas

Sa oras na ito, ipapakita namin sa iyo kung paano maghurno isang mabilis na cake ng espongha pastelerya handa na.

Pagpuno para Kurnik na may patatas at manok ay handa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• chicken thighs (kami lamang ang kailangan ng isang tanggalan ng buto na may balat) - 500 gramo;
• mantikilya - 50 g;
• pinakuluang patatas - tatlong tubers;
• sibuyas - dalawang piraso;
• Thyme - dalawang sanga;
• bawang - isa slice;
• itlog at isa itlog yok.

Pagluluto birthday cake

Paano upang maghanda ng isang pagpuno para Kurnik? Ang recipe na inilarawan sa detalye sa ibaba.

Mga sibuyas malinis na sa mga balat at hiwa sa cubes.

Tanggalan Ng Buto slice na may balat sa malaking piraso at pagkatapos magprito ito sa langis ng gulay. Upang tikman, idagdag sa pan tim at bawang. Sa katapusan ilagay sa ang manok na inihanda ang sibuyas. Kapag ang pagpuno ay handa na, tiklop ito sa isang salaan at maghintay maubos labis na taba.

Patatas hiwa sa cubes.

Mga pinong dalawang roll ang kuwarta sheet, at pagkatapos ay i-cut na may isang kutsilyo gilid, imparting isang parihabang hugis preforms. Ilagay ang unang layer sa silicone mat at tatasakan na may isang tinidor sa ilang mga lugar. Ibuhos ang pagpuno pantay-pantay at isara ang pangalawang pagbuo ng pagsubok.

Kumonekta sa gilid ibabaw ng workpiece at grasahan Kurnik pinalo itlog. Kung ikaw ay may isang piraso ng kuwarta, gumawa ng alahas mula dito. Halimbawa, maaari kang magsagawa ng isang geometric pattern, gumuhit ng dahon o bulaklak, pati na rin magpait numero ng mga ibon at hayop. Maaari mong mapagtanto anumang imahinasyon, kung pakilusin ang lahat ng kanilang pagiging malikhain at talent.

Maghurno cake sa well-iniinitan hurno para sa 20 minuto. Pagkatapos nito, ipaalam ito palamig ng kaunti at pagkatapos ay agad na dalhin ito sa table. Ito ay itinuturing ng otilchno na sinamahan ng mainit na tsaa, prutas inumin, prutas inumin, at sa ilang mga kaso, at sa malakas na mga inumin.

Kurnik na may karne at patatas

Para sa ulam na kakailanganin mo upang maghanda ang kuwarta, na kung saan maaari kang bumili sa malapit na pagluluto o masahihin ito ang iyong sarili sa isang paboritong recipe.

Pagpuno para Kurnik na may baboy at patatas, ay binubuo ng mga produktong ito:

• 450 gramo ng karne;
• dalawang mga bombilya;
• dalawang patatas;
• raw itlog;
• kutsara ng tubig;
• kalahati ng isang kutsarita ng paminta at kumin;
• kutsarita asin.

Pagpuno para Kurnik luto napaka-simple. Tratuhin ang karne at hiwa sa cubes. Mga sibuyas at patatas, malinis, at pagkatapos ay i-cut papunta sa napakaliit na piraso. Ikonekta ang inihandang mga produkto sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang asin at pampalasa.

Hatiin ang kuwarta at roll out ng dalawang mga layer ng mga blangko. Una lay sa isang baking sheet, at pagkatapos ay kumalat ito sa pagpuno. Isara ang pie ang pangalawang reservoir at kumonekta sa rehiyon. Gumawa ng ilang cuts ng kutsilyo, na magkaroon ng steam sa loob.

Kumarimot itlog na may tubig, at pagkatapos ay ang mga nagresultang grasa kuwarta timpla. Maghurno pagkain 40 minuto, ang temperatura setting ng 200 degrees.

Kurnik ng pancake na may mushroom at chicken

Nakakagulat malasa treats sa biyaya ng anumang holiday table. Para sa ulam na ito, kumuha ng:

• 15 manipis na kulay-rosas na pancake;
• 200 ml ng kulay-gatas;
• 200 gramo ng kabute o mushroom;
• 100 gramo ng manok;
• 50 gramo ng keso;
• Apat pinakuluang itlog;
• sibuyas;
• grupo ng mga dill;
• asin.

Pagpuno para Kurnik na may manok at mushroom handa nang mabilis at madali. Manok at sibuyas kalahating hiwa sa maliit na cubes at iprito ang mga produkto sa halaman ng langis. Idagdag sa mga ito ang asin, pampalasa at kulay-gatas. Kumulo pagpuno isang-kapat ng isang oras, huwag kalimutan ito sa pana-panahon upang gumalaw.

Ang ikalawang kalahati ng mga bombilya tumaga nagkataon at magprito sa isang hiwalay na kawali na may mushroom.

Pigsa itlog, alisan ng balat at makinis tumaga. Paghaluin ang mga piraso at makinis tinadtad gulay.

Sa ibaba ng split magkaroon ng amag, maglagay ng isang sheet ng sulatan. Susunod, lay out ng ilang pancakes sa gayon na ang kanilang mga gilid ay lawit. Isara ang sentro ng dalawang pancake na may kulay-gatas at grasa ang mga ito.

Lay out ang pasta, alternating ito sa pancake (sa bawat oras na kailangan mo upang ilagay ang dalawang piraso). Ang unang layer ng sibuyas at ang mushroom ay, para sa kanila ay na manok, ngunit sa dulo ng itlog at mga sibuyas. Angat sa gilid ng pancake up at sumali sa kanila. Budburan gadgad keso pagkain at ipadala ito sa oven para sa 20 minuto.

konklusyon

Tulad ng iyong nakikita, pagpuno para Kurnik paghahanda ng kanilang mga iba't ibang uri ng mga produkto. Ang pagsasama-sama sa bawat oras na bagong sangkap, makakatanggap ka ng isang bago at orihinal na lasa. Kaya huwag matakot ng bold na mga eksperimento. Sila ay makakatulong sa iyo upang sorpresahin bisita sa maligaya talahanayan at matuwa nang labis mahal sa buhay sa ibabaw ng katapusan ng linggo.