Paboritong recipe: manok sa kuwarta, linga, malalim na pinirito

Ang unggoy ay napakadaling maghanda, at sa kumbinasyon ng iba't ibang mga sangkap, nagbibigay ito ng isang panghahawakan para sa imahinasyon at bumubuo ng maraming iba't ibang mga recipe. Ang manok sa pagsusulit ay isa sa kanila. Una kailangan mong i-marinate ang aming manok. Kaya, naghahanda kami ng atsara: sa 50-70 g ng mayonesa pinindot namin ang 2 cloves ng bawang, pampalasa at asin - para sa iyong panlasa, isang maliit na vodka. Sa halo na ito, maingat na pahid ang manok sa labas at sa loob at ilagay ang sarsa sa malamig na hindi bababa sa kalahating oras. Mula sa mga itlog, harina at ilang malamig na tubig ihalo ang isang matarik na kuwarta, ibuhos ito sa isang manipis na pancake. Sa gitna nito ay naglalagay kami ng isang patay na hayop at pinunit ang mga sulok ng kuwarta upang ang daloy ay hindi umaagos. Inilalagay namin ang produkto sa isang baking tray at maghurno ng humigit-kumulang 15 minuto sa 250 C, at pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy sa 180 C at kaya namin kuskusin para sa isa pang oras.

May iba pang mga recipe. Ang manok sa pagsusulit ay lumalabas lalo na maanghang kung ito ay pinahiran ng isang halo ng mga damo at pampalasa: isang pakurot ng basil, rosemary, thyme na may luya at cayenne pepper (sa dulo ng kutsilyo), idagdag ang 2 kutsarang asin at 3-4 na gisantes ng matamis na paminta. Sa pangkalahatan ay i-roll ang bangkay sa lahat ng ito, at ilagay pa rin sa loob ng nakaharang o kneaded kutsilyo na may lemon sa alisan ng balat. Sa pormang ito, ang ibon ay dapat tumayo sa lamig sa loob ng tatlong oras. Sa kuwarta, maaari mo ring idagdag ang pinatuyong Italyano na mga damo at nutmeg, at iwiwisik ang tuktok ng produkto na may lutong linga o kuminong bago ang pagluluto (dapat alisin ang limon!).

Habang inirerekomenda ito at iba pang mga recipe, ang manok ay lumalabas na malambot at makatas sa kuwarta kung ito ay inihurnong sa isang oven na pinainit sa 180 ° C para sa hindi bababa sa dalawang oras. Sa gayon ay hindi bubuksan ang kuwarta at ang sabaw ay hindi umaagos, ang pakete ay inilalagay sa isang "tahi". Ang isang tray o hugis, siyempre, ay dapat na nilangisan sa langis ng gulay o margarin. Gupitin ang "sobre" sa isang malalim na plato. Paglilingkod na may makinis na tinadtad na mga damo.

Mga recipe "Chicken sa pagsubok" ay hindi limitado sa pagluluto raw manok. Ang magastos na opsyon, na nagbibigay-daan upang makuha mula sa isang bangkay kapwa ang una at pangalawa, ay nagsasangkot ng pagluluto ng manok hanggang handa, pagkatapos ay dalhin ito, at gamitin ang sopas bilang batayan para sa anumang sopas (o maglingkod lamang sa mga pie). Ang parehong manok ay dapat na pinalamig at gupitin sa mga bahagi. Ang kuwarta para sa mga ito ay kneaded mula sa isang baso ng gatas, itlog at isang kalahating tasa ng harina. Dapat itong maging katulad ng isang i-paste sa pagkakapare-pareho. Ang bawat slice ay itatapon sa ito at magprito sa isang cast-iron frying pan sa anumang taba hanggang mapula.

Gayundin, ang manok ay niluto sa linga, tanging sa kasong ito ay hindi namin kinuha ang isang buong bangkay, ngunit isang fillet na walang mga buto (halimbawa, mga suso). Pinukpok namin sila at inilagay ang mga ito sa pag-atsara sa loob ng ilang oras, na ginagawa sa batayan ng toyo na may isang kutsarang honey, langis ng oliba, balsamic vinegar, dalawang kutsarang tsaa ng mustasa at tatlong cloves ng durog na bawang. Kinukuha namin ang pag-atsara, palitawin ito nang linga at pinirito mula sa magkabilang panig.

Ang malalim na pritong manok ay mahusay na mainit at malamig. Para sa ulam na ito, kailangan mo ng kalahati ng bangkay, tinadtad sa likod. Sa isang baso ng sabaw ng manok (maaari mong gamitin ang mga cube) ibuhos sa 1 kutsara ng toyo, vodka at asukal. Idagdag sa panlasa ng iba't ibang mga damo (perehil, dill), tinadtad na singsing ng sibuyas, luya at iba pang pampalasa (welcome baden, cloves, kanela). Magpaikut-ikot ng 4 na oras, o mas mahusay na gabi. Pagkatapos nito, lutuin ang manok, palamig at tuyo, pagkatapos ay magprito hanggang malutong. Paglilingkod sa sariwang gulay.