Pasta pinalamanan na may minced karne at keso, sa oven: mga tampok sa pagluluto, mga recipe at mga review

Pasta, pinalamanan na may minced karne at keso sa oven, ay nagbibigay-daan sa iyo upang makabilang nang malaki ang menu. Siyempre, para sa paghahanda ng mga produkto ng angkop na sukat. Bilang isang pagpuno, inirerekumenda na gamitin ang minced meat. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang puno at sapat na kasiya-siya na ulam, na perpekto kahit para sa isang maligaya talahanayan.

Pumili ng pasta

Paano magluto ng pinalamanan na pasta sa oven? Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng mga item. Mayroong ilang mga espesyal na varieties na inilaan para sa pagpuno. Kadalasan ang mga ito ay ginawa sa anyo ng mga shell, cannelloni at tubules.

Ang nasabing pasta ay hindi lamang ng malalaking dimensyon, kundi pati na rin ang angkop na kapal ng kuwarta. Bago lutuin ang mga ito, inirerekomenda na pakuluan nang bahagya. Ang nasabing pasta ay pinalamanan ng pagpupuno, bihisan ng sarsa, at pagkatapos ay inihurnong sa oven.

Pangunahing tuntunin

Ang mga recipe ng pinalamanan pasta sa oven ay simple. Ang bawat may-ari ay maaaring makabisado sa kanila. Ang pangunahing bagay ay sundin ang ilang mga panuntunan:

• Dapat ihanda ang pasta bago maghurno alinsunod sa mga tagubilin. Maaari silang iwanang basa-basa o bahagyang pinakuluan.
• Hindi inirerekumenda na punan ang pasta sa tuktok ng pagpuno. Sa panahon ng pagluluto, maaari silang sumabog. Lalo na mula sa ito magdusa cannelloni.
• Bago ang pagbe-bake, ang ulam ay dapat na ganap na sakop ng sarsa. Sa matinding mga kaso, ang pasta ay dapat na sa ilalim ng tubig sa isang likido para sa 2/3. Punan ang sarsa ay dapat bago ang paggamot ng init, at hindi pagkatapos.
• Kung ang mga shell bago ang palaman ay pinakuluang sa ganap na paghahanda, pagkatapos ay maaari itong lutuin sa oven, ngunit hindi para sa mahaba.

Classic na recipe ng Italyano

Kaya, kung paano gumawa ng pasta pinalamanan na may minced karne at keso, sa oven? Para sa recipe na ito, dapat mong gamitin ang cannelloni. Sa panlabas na sila ay parang malaking tubula. Salamat sa form na ito, ang pasta ay madaling puno ng halos anumang pagpuno. Ang mga bahagi ay dapat ihanda:

• 250 gramo ng cannelloni;
• 250 gramo ng keso, mas mabuti na solid;
• 500 gramo ng mga kamatis;
• 225 gramo ng baboy;
• 225 gramo ng karne ng baka;
• 35 gramo ng mantikilya mula sa cream;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 3 malalaking kutsarang langis ng halaman;
• Itim na paminta;
• Salt.

Paghahanda ng mga produkto

Upang maghanda ng pasta, pinalamanan na may minced karne at keso, sa oven, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap. Una dapat mong lutuin ang isang maliit na cannelloni. Ang mga tubo ay dapat ibababa sa kumukulo at bahagyang salted na tubig.

Habang naghahanda ng pasta, dapat mong ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, ang baboy, karne ng baka at mga peeled na sibuyas ay dapat tinadtad, na dumadaan sa isang gilingan ng karne. Maaari ka ring gumamit ng blender. Sa nagresultang masa, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na tubig ng yelo, itim na paminta at asin. Ang lahat ng ito ay dapat na mahusay na halo-halong. Sa konklusyon, ang pagpuno ay dapat pinirito sa langis, at pagkatapos ay palamig.

Tomatoes ay dapat stalled. Dapat itong alisin mula sa kanila na alisan ng balat. Upang gawin ito, sa bawat gulay ay kinakailangan upang gumawa ng isang paghiwa sa anyo ng isang krus, at pagkatapos ay i-drop ang lahat sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo. Purified pulp ay dapat na hiwa sa bilog.

Paano magluto

Upang gumawa ng pasta, pinalamanan ng minced karne at keso, dapat mong punan ang cannelloni na may nakahanda na pagpuno. Sa pormularyong ito, ang produkto ay dapat ilagay sa isang baking dish o sa isang kawali na pinahiran ng langis. Ngayon ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng natitirang mga bahagi. Sa tuktok ng pasta, ilagay ang hiwa ng keso, at pagkatapos ay hiwa ng mga kamatis.

Ang lalagyan na may ulam ay dapat sarado na may takip at ilalagay sa isang oven na pinainit hanggang 200 ° C. Pagkatapos ng 40 minuto handa na ang ulam. Ihatid ito sa mesa sa mainit na kondisyon.

Pasta na may cream, minced meat at keso

Pinapayagan kayo ng Cream na gawing mas masarap, maaliwalas at banayad ang ulam. Para sa paghahanda inirerekomenda na gamitin ang mga malalaking seashell. Kung nais, maaari mong gamitin ang isa pang sauce na angkop para sa pasta. Kinakailangan ng apat na servings:

• 400 gramo ng tinadtad na karne;
• 400 gramo ng pasta;
• Bahagyang higit sa 2 tablespoons langis ng halaman;
• Isang kutsara ng mantikilya mula sa cream;
• Mga 200 mililitro ng cream;
• 130 gramo ng keso;
• Asin sa dagat.

Paghahanda ng Mga Bahagi

Upang magluto pasta, pinalamanan ng minced karne at keso, sa oven, kailangan mong maayos na ihanda ang pagpuno. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang lahat ng mga patakaran. Ang minced meat ay maaaring mabili sa tindahan, ngunit ito ay mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili mula sa baboy at karne ng baka. Dapat itong idagdag ang asin. Kung ninanais, maaari mong ilagay sa mince pampalasa, ang mga sangkap ay dapat na mahusay na halo-halong at ilagay sa isang heated frying pan sa langis. Sa mince, idagdag ang peeled sibuyas. Sagutin ang mga produkto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tulad ng pasta, kailangan nilang lutuin sa tubig na may pagdaragdag ng asin para sa limang minuto pagkatapos kumukulo. Sa kasong ito, ang mga shell ay dapat na regular na halo-halong. Kung hindi sila mananatili.

Ang huling yugto

Ang nakahanda na macaroni ay dapat ilagay sa isang colander at banlawan sa malamig na tubig. Pagkatapos ay lutuin ang mga seashell ay dapat ibalik sa pan at idagdag ang langis sa kanila. Inihanda na pasta ay dapat puno ng pinalamig na pagpuno, ilagay sa isang handa na form o kawali, ibuhos ang cream at ilagay sa oven, na pinainit sa 200 ° C. Ang paghahanda ay hindi kukulangin sa 30 minuto. Sa panahong ito ay nagkakahalaga ng paggiling ng keso sa kudkuran. Limang minuto bago handa ang mga ito kailangan nilang magwiwisik ng mga seashell. Ang pasta, pinalamanan ng tinadtad na karne at keso, ay dapat na ihain sa mesa sa isang mainit na anyo, gaanong sinabugan ng mga damo.

Little tricks

Pinalamanan pasta - isang hindi pangkaraniwang at masarap na ulam. Sa unang pagkakataon lumitaw ito sa lutuing Italyano. Gayunpaman, natuklasan ng ulam na ito ang mga tagahanga nito sa buong mundo. Ang pagpuno para sa pasta ay maaaring maging ganap na naiiba. Paano magluto sa pasta ng oven na pinalamanan ng raw minced meat o pinirito sa mga gulay? Upang makakuha ng isang masarap na ulam, dapat kang gumamit ng ilang mga trick:

• Kapag naghahanda ng pinalamanan na pasta, dapat mong gamitin lamang ang matapang na keso. Pinapayagan ka ng produktong ito na gawing mas masarap ang ulam. Pinakamabuting gamitin ang Parmesan.
• Upang ihanda ang ulam, gumamit lamang ng espesyal na pasta na makatiis sa pangmatagalang paggamot sa init.
• Upang pigilan ang pasta na magkasama sa pagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang maliit na langis sa halaman sa tubig na kumukulo. Ito ay sapat na 1-2 kutsara. Pinakamainam na gamitin ang langis mula sa mga olibo.
• Kung ang natapos na pagpupuno mula sa tinadtad na karne ay tuyo, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang maliit na kulay-gatas o cream dito.
• Kung ang cannelloni o pasta sa anyo ng tubules ay masyadong mahaba, pagkatapos ay maaari itong i-cut sa dalawang pantay na mga bahagi. Kaya ang mga produkto ay mahusay na inaalagaan.

Sa konklusyon

Tulad ng landlady sabi, maaari mong gamitin ang ganap na iba't ibang fillings upang gumawa ng pinalamanan pasta. Hindi kinakailangang magdagdag ng minced meat. Ang pagpuno ay maaaring gulay o kabute. Gusto ng mga Gourmets ang isang ulam na inihanda mula sa seafood o isda. Gayunpaman, ang pinakamahalagang bagay ay sarsa. Dapat itong sapilitan. Kung hindi, ang ulam ay magiging dry at hindi masyadong masarap.

Sa pagmamasid sa lahat ng mga patakaran at rekomendasyon, maaari kang maghanda ng orihinal na pasta, na perpekto hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, kundi para sa isang maligaya talahanayan. Paglilingkod sa kanila, ayon sa mga nakaranas ng mga eksperto sa pagluluto, ay lamang sa mainit na anyo. Kung nais, ang ulam ay maaaring pinalamutian ng mga tinadtad na mga gulay. Perpektong pagsamahin ang pinalamanan pasta na may red wine. Gayunpaman, ang mga taong nag-obserba ng isang mahigpit na pagkain, ang ulam na ito ay hindi dapat gamitin, dahil ito ay napakataas sa calories. Bilang isang bahagi ng pinggan upang pinalamanan cannelloni, maaari mong maghatid ng isang salad na ginawa ng mga sariwang gulay.