Pasties: ang pambansang ulam ng mga tao? Best recipes

Tunay na may mga hindi maraming mga tao sa mundo na hindi gusto pasties. Kaninong pambansang ulam ay ang juicy pritong cake at kung paano ihanda ang mga ito, alamin mo mula sa artikulong ngayon.

Ang isang maliit na kasaysayan

Masarap masarap pasties ay nangapakahaba, na ngayon ito ay lubos na mahirap na maunawaan ang kanilang mga pinagmulan. Sa kabila ng ang katunayan na ang pangalan ng ulam na ito ay ang Krimeano Tatar ugat, katulad goodies na natagpuan sa halos lahat Caucasian at Asian cuisine.

Cooks pa rin ang pinainit debate sa kung ang mga tao ay may isang pambansang ulam ng pasties. Ayon sa isa sa mga pinaka-mukhang mapaniwalaan bersyon ng mga aromatic produkto inimbento ng Turks at Mongols. Sa ibang pagkakataon, ang mga recipe ay hiniram at pino kinatawan ng mga kalapit na mga bayan.

Pangkalahatang mga prinsipyo

Sa katunayan, pasties - ang mga ito ay mga ordinaryong mga pie na may karne at mga sibuyas. Ngunit hindi tulad ng mga Russian counterparts, ang mga ito ay niluto sa hurno, at gumalaw na pinirito sa maraming kumukulo langis. Dahil sa di-pangkaraniwang paraan ng paghahanda sa ibabaw ng isang manipis golden brown. Ito ay lumiliko out lubos na sunud-sunuran, ngunit sa parehong oras presko. Ganito ang paliwanag ni ang katanyagan kinawiwilihan mainit na malapit nang lumipas juice pasties.

Kaninong pambansang ulam, alam mo, kaya ngayon kailangan namin upang maunawaan ang mga pangunahing mga nuances ng paghahanda nito. Sa kabila ng katotohanan na may mga tulad simpleng mga produkto bilang bahagi ng pagsubok, tulad ng gulay langis, asin, harina at tubig, ang teknolohiya ay may ilang mahalagang mga tampok. , Hindi nila idagdag sa pasties itlog ay hindi malutong. ito ay nilalamas sa masyadong mainit na tubig upang makabuo ng isang banayad at nababanat masa.

Tulad ng para sa pagpuno, maaari itong maging handa mula sa anumang uri ng karne. Karamihan sa mga madalas na ito ay ginawa ng tupa o karne ng baka. Ngunit maaari mong punan ng mga produkto at baboy. Bilang karagdagan, ito ay nagdadagdag ng isang pulutong ng mga sibuyas, asin, perehil at iba't-ibang pampalasa. Minsan ang pagpuno ilagay ang kulay-gatas o maasim na gatas.

classic pasties

Ang pambansang ulam ng Mongolian at Turkic tao ay gawa sa simpleng mga produkto. At marami sa kanila ay halos palaging may sa bawat kusina. Upang hindi upang ihinto ang proseso at nagkaroon upang patagalin ang naghahanap para sa mga nawawalang mga bahagi nang maaga, suriin kung mayroon kang hindi kamay:

• 600 gramo ng lupa karne ng baka.
• Isang malaking sibuyas bombilya.
• 600 gramo ng harina.
• Kutsarita ng asin.
• 400 milliliters ng tubig.
• Tatlong kutsara ng asukal.

Bukod pa rito, kailangan mong itim na paminta at gulay langis. Ang huli ay maaaring gamitin hindi lamang sa pagluluto kundi pati na rin sa proseso ng paghahanda ng kuwarta.

Paglalarawan ng teknolohiya

mangkok ay poured tubig, prewarmed sa room temperatura. Mayroong din ay nagpadala ng asukal, asin, at limang tablespoons ng halaman langis. Pagkatapos kumpletong paglusaw ng pinong butil sa container dahan-dahan ibuhos ang agag harina. Lahat ng husto kneaded. Una, ito ay tapos na may isang spatula, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng harina - kamay. Ang natapos kuwarta ay inilagay sa isang malinis na mangkok, masaklawan na may isang tuwalya at ipinadala para sa proofing.

Kalahating oras mamaya ito ay kumalat sa ibabaw ng trabaho, floured, at thinly pinagsama out sa isang rodilyo. Mula sa mga nagresultang layer kuwarta ay i-cut mga lupon na may isang lapad ng tungkol sa sampung sentimetro. Sa gitna ng bawat isa sa kanila kumalat ang pasta, na binubuo ng lupa karne ng baka, tinadtad sibuyas, asin at paminta, tsaa kutsara malumanay pahid sa kanyang buong ibabaw, ang masa ay nakatiklop sa kalahati at sa gilid ng nagreresultang zaschipyvayut kalahati ng bilog. Pagkatapos nito, ang hinaharap pasties (na kung saan ang pambansang ulam, alam mo na kung) ang isa spread sa isang mainit na kawali na puno ng langis. Fry ang mga ito sa magkabilang panig hanggang golden brown. Tapos na mga produkto shift sa isang magandang plate. Lalo na masarap ay mainit. Samakatuwid fed kaagad pagkatapos ng kanilang pag-alis mula sa kawali.

Griyego cuisine: pasties

Dapat ito ay nabanggit na ang proseso ng pagluluto ng pagkain ng sapat na matrabaho. Gayundin, kung hindi ka magkaroon ng isang malakas na pagkuha, doon ay palaging isang panganib manigarilyo sa buong apartment. Bago mo simulan ang paggawa ng pagsubok, siguraduhin na suriin kung may nasa iyong pantry ng lahat ng kinakailangang mga produkto. Sa oras na ito, kakailanganin mong:

• Kutsara ng langis ng halaman.
• Ang isang kilo ng trigo harina.
• Ang isang kutsarita ng asukal.
• One manok itlog.
• Kalahati ng isang litro ng tubig.
• Ang isang pares ng mga kutsarita ng asin.

Sa tambakan ng basura pasties (ang ilang mga etniko cuisine, maaari mong makita lamang sa itaas) na ipagbigay-pumunta sa tindahan at bumili ng lahat ng kinakailangang mga bahagi. Sa pagguhit up ang listahan kailangang ikaw ay kasalukuyan:

• Kalahating kilo ng baboy-tinadtad na karne ng baka.
• Ang isang pares ng mga medium-sized na sibuyas bombilya.
• Isang kutsara ng kulay-gatas.
• Salt at paminta.

Ang halaga ng sa huli ay depende sa personal na kagustuhan ng culinary at mga miyembro ng kanyang pamilya. Bilang karagdagan sa mga produkto sa iyong kusina ay dapat na mayroong isang halaman langis, na kung saan ay pritong pasties (na kung saan ang pambansang ulam, kami ay isinasaalang-alang sa ang unang bahagi ng publication sa araw na ito).

pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Ang unang bagay upang ihanda ang iyong toppings. Ang mangkok ng baboy-ground beef nagpadala milled sibuyas, maasim, asin at paminta. Ang lahat ng gumalaw na rin at magtabi sa tabi.

Ang lalagyan napuno ng asin at asukal sa tubig, ay ipinadala itlog at gulay langis. Lahat ng lubusan halo-halong at ibinuhos dahan-dahan sa harina. Test Teknolohiya ng paghahanda ay katulad ng isa na kung saan gumawa ng ravioli o dumplings. Tanging hindi ito dapat maging masyadong masikip, o pasties ang lasa tulad ng goma.

Mula sa mga nagresultang pakurot off maliliit na piraso ng masa, gumulong ito sa manipis na layer, pinalamanan na may tinadtad na karne, pabalat at dalhin sa mga gilid ng isang platito. Future pasties pinirito sa maraming mainit na langis at nagsilbi sa talahanayan.

Kuwarta sa kepe

Recipe na ito ay bahagyang naiiba mula sa mga nakaraang bersyon. Sa kabila ng mga non-standard na hanay ng mga produkto, maaari mong madaling magluto makatas at masarap na pasties (ang pambansang ulam ng isang bansa, alam mo na kung). kailangan mong pagsubok:

• Couple baso ng kepe.
• Manok itlog.
• Tatlong tasa ng harina.
• Hindi kumpleto kutsarita asin.

Sa karagdagan, kailangan mong ihanda ang pasta produkto. Kaya tingnan nang maaga kung mayroong sa iyong kusina istante tinadtad na karne, sibuyas, sibuyas, perehil, itim na paminta at asin.

Sa isang mangkok pagsamahin ang yogurt, itlog at asin. Lahat maayos whipped palisin at unti-unting ipinakilala dati agag harina. Ang resultang masa ay sinisisi sa trabaho ibabaw at ang mga kamay kneaded, huwag kalimutan upang matiyak na ito ay hindi masyadong matarik. Pagkatapos mula sa kanya kurutin off maliit na piraso, roll ang mga ito sa manipis na hiwa, pinalamanan, at tatakpan ko ang mga gilid. Fry pinakamahusay pasties sa isang malalim fryer. Ngunit kung ito ay nawawala maaari itong gawin sa isang pan Pagprito.