Patatas Dauphine. Di-pangkaraniwang mga pagkaing mula sa simpleng ingredients

Dauphine patatas - ang card ng parehong rehiyon sa France. Basta huwag lituhin ang mga ito sa isa pang recipe para sa pagluluto patatas na tinatawag na "Gratin", isang pagkakaiba na kung saan ay upang masakop ang (cast) ng mga patatas sa itaas. Patatas na may isang pangalawang pamagat pinahiran keso, breadcrumbs at itlog-gatas timpla (na nagreresulta sa isang binibigkas crust) at patatas Dauphin - mag-atas gatas. Sa anumang kaso, ito ay lubos na masarap, at ang lasa ay tiyak.

Upang magluto ng patatas Dauphine form, na kung saan ay sa aming mga nakamamanghang French dish, kailangan mong grasa na may mantikilya at kumalat pantay-pantay sa ibabaw ng makinis tinadtad 1 sibuyas ng bawang. Pagkatapos, tungkol sa isang kilo thinly hiwa patatas hiwa spread bahagyang nagpapang-abot sa isang solong layer. Naka-pack na patatas kailangan asin at budburan ng paminta, isang maliit na duguan at isang maliit na magsabog ng isang lugar sa kalahati ng isang tasa ng cream. Ulitin sa iba pang mga layer, na kung saan ay magiging 3 o 4. Sa huling ibuhos ng mas maraming cream layer na kung saan ang idinagdag kutsara mantikilya. Pindungan palara form at ipadala ito sa oven para sa 30-40 minuto, at pagkatapos ay tanggalin foil at bigyan ang aming mga patatas browned 15-20 minuto. Patatas Dauphine ay handa na, maaari itong isumite sa parehong form na kung saan ito ay inihurnong.

Maaari mong i-magluto ng patatas na may keso, na kung saan ay din tunay malasa, na pinapalitan ang cream na may gatas. Ang hiwa patatas sa manipis na hiwa (tungkol sa 1.5 kg) idinagdag asin, duguan, paminta, 1 itlog at 100 gramo ng gadgad keso. May kailangan din upang ibuhos ang baso ng gatas, ihalo at ilagay ang mga nagresultang masa sa isang greased at gadgad bawang (3-4 cloves) form, sprinkled sa itaas ng gadgad keso 100 gramo at 30 gramo ng tinadtad butter. Ilagay ang porma sa oven at pagkatapos ng 40-45 minuto ang patatas na may keso handa na para sa paghahatid. Ang buong proseso ng paghahanda ng ulam na tumatagal ng lugar sa paligid ng isang oras.

Bahagyang binago ang recipe para sa ulam, masyadong, ay hindi maaaring hindi papansinin. Para sa mga ito ay kailangan 100 gramo ng keso at 60 gramo ng keso. Paghaluin 8 patatas hiwa, tinadtad na may asin na may 3 cloves ng bawang at gadgad mahirap keso. Kami ay kumalat sa isang greased layer ng gulay na form, ang bawat layer pag-spray ng gatas (buong gatas glass ay kinakailangan). Top lumiligid sa gadgad keso at ilagay ang produkto sa oven para sa 45 minuto. Ito ay lumiliko out sa isang masarap na ulam na may cheese crust at di malilimutang aroma.

Maaari mong i-magluto ng patatas para sa isang pagbabago sa gatas ng ang pinakasimpleng recipe. Ang ulam ay lumiliko out na diyeta, at maaari mong magluto ito, kahit na para sa maliit na bata. 10, peeled at i-cut patatas sa malaking chunks madaling madurog varieties ay dapat na ilagay sa isang palayok na may makapal na pader (hindi enamel). Golpo ng gatas o cream (0.5 liters) sa isang patatas protrudes bahagyang itaas ng mga likido, ilagay sa apoy. Matapos na kumukulo, bawasan ang mga ito sa isang minimum at upang mapatay at kalahating oras. Upang patatas ay hindi nakuha "inis" amoy, inirerekomenda sa pabalat ay hindi sumasakop. 30 minuto pagkatapos ng simula ng pamatid asin at maiwasan. Ang nasabing mga patatas ay nagsilbi mainit, pagdaragdag ng langis sa bawat piraso plato. Lalo na masarap kung bagong patatas.

Inihanda para sa recipe patatas sa gatas ay nagsilbi na may meat dish. Sa paggalang sa 1 bahagi ng pagkuha ng 140 gramo ng diced at pinakuluang para sa 8 minuto sa inasnan patatas tubig. Draining ng tubig at pagdaragdag ng 60 gramo ng mainit na gatas, ilagay ito sa harina passirovku 8 gramo ng mantikilya at harina 2 gramo, at heated. Topped na may 2 gramo ng mantikilya, at 3 gramo ng green.

Patatas ay magaling na sa labas ng ito, gamit ang mga kusina ng maraming mga bansa sa mundo, maaari mong magluto ng isang napakalaking halaga ng pagkain. Sa presensya ng ilan sa mga kaalaman at imahinasyon ng mga ordinaryong patatas maaari mong palaging lumikha ng isang bagay bago. Huwag mag-alala, ito ay talagang masarap!