Peperoni. Ano ito? Mga recipe ng pagluluto peperoni

Marami sa atin unang narinig ang salitang "peperoni" ay hindi kahit na malaman kung ano ang nangyayari. At ito ay hindi nakakagulat, dahil sa maraming mga bansa ang pangalan ay interpreted sa iba't ibang paraan. Kaya, ipaalam sa amin tumira sa isyung ito at subukan upang maunawaan, peperoni - ano ito?

sa Amerika

Sa US, ang tinatawag na sapat na taba sausage. Bilang isang panuntunan, ito ay gawa sa ilang mga uri ng karne. Peperoni ay napaka maanghang at matalim, kaya madalas itong gamitin bilang isang pagpuno para sa mga sandwich at pizza. Ito ay Amerikanong chef na makabuo ng mga sikat sa mundong pizza ilalim ng pangalang "peperoni". Anong uri ng ulam, at kung paano maaari itong maging handa, kami ay tumingin sa ibang pagkakataon. Sa US, sa matalim manipis sausages magdagdag ng pampalasa, taba, at madalas na red pepper.

sa Italya

Mediterranean chef sa pagluluto ay din malawak na ginagamit ingredient tulad ng peperoni. Ano ito? Sa Italya, sa ilalim ng pamagat ay tumutukoy sa chili adobo peppers. Siya ang kailangang-kailangan sahog sa paghahanda ng iba't-ibang uri ng mga tradisyonal na Mediterranean dish. Adobo peppers ay idinagdag sa appetizers, maanghang salads, soups, sauces, at gulay at meat dish. Sa Italya, ito maanghang gulay ay lumago sa isang komersyal na proporsyon.

pizza

Magluto ay nakakagulat na masarap na ulam, kailangan ang mga sumusunod na ingredients: harina, 70 ml ng inuming tubig, isang kutsarita ng dry lebadura, 15 g ng langis ng oliba, isang maliit na asin, tatlong tablespoons ng tomato sauce. Kinakailangan din ang peperoni 100 g (sausages) at 170 g ng Mozzarella. Ibuhos tubig sa isang maliit na mangkok at init sa 35 degrees. Idagdag ang dry lebadura, asukal. Paghaluin na rin at i-set ang lalagyan na may pinaghalong sa isang mainit-init na lugar para sa tungkol sa dalawampung minuto. Sa panahong ito ang lebadura ay magsisimula sa paglaki.

Pagkatapos, sa isang hiwalay na lalagyan ibuhos ang agag harina. Mayroon ding ibuhos lebadura timpla at olive oil. Gayundin, huwag kalimutan upang magdagdag ng isang maliit na asin. Ang lahat ng mga bahagi ihalo maigi. Ilagay ang harina hanggang pagkatapos, hanggang sa masa ay hindi na mananatili sa mga kamay. Pagkatapos, lumikha ng bola at i-reload ang mga ito sa mangkok. Kapasidad yumapos sa towel at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa isang oras.

Ngayon para sa aming mga maanghang peperoni. Ano ito, sa tingin ko alam mo na. Samakatuwid, alisin ang sausage balat at cut ito sa hiwa. Pagkatapos, alisin ang keso. Ito rin ay kinakailangan upang i-cut sa medium piraso. Pagkatapos nito, isang rodilyo, gumulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, na nagbibigay ito sa hugis ng isang bilog. Grasa isang baking sheet na may halaman ng langis. Maingat na ilipat ang batayan para sa pizza. Kuwarta pantay-pantay grasahan ang tomato paste. Itaas na may sausage at Mozzarella hiwa. Peperoni pizza ay dapat na lutong sa isang temperatura ng 220 degrees. Paghahanda ay magdadala sa higit sa dalawampung minuto. Masiyahan kayo sa inyong pagkain.

Syroedcheskaya snack

Ang mga sumusunod na mga bahagi ay kinakailangan para sa paghahanda ng mga pagkain: pizza cake, abukado, lemon juice, bawang, gulay, limang adobo peperoni. Ang recipe ay tulad ng sumusunod: sa isang mortar lamasin ang bawang na may lemon juice at tinadtad sa piraso abukado. Mayroong ding magdagdag ng asin schepotochku. Mga pinong tumaga ang sibuyas at dill. Adobo peppers cut sa hiwa. Sa keyk para sa base, ilapat ang sauce na may abukado. Iyon ay halos handa at ang aming pizza. Peperoni nang maayos inilatag out sa cake at budburan herbs sa tuktok ng lahat ng bagay. Masiyahan kayo sa inyong pagkain.

maanghang sausage

Labing walong kilo ng baboy, 500 g paghilig karne ng baka, 50 g ng asin, mainit paminta - ito ay ang mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng peperoni. komposisyon ay maaaring pupunan na may iba't ibang mga pampalasa tulad ng anis, chilli, paminton at bawang. Ikaw ay kailangan din 150 ml dry red wine. Pinalamig na karne ay i-cut sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay mag-scroll sa pamamagitan ng isang makinang nagtatadtad ng karne average lattice. Sa tinadtad na karne idagdag ang asin, paminta, pampalasa at tinadtad bawang. Lahat ng mix ng husto. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, masakop ang mahigpit na may kumapit film at lugar sa refrigerator magdamag. Magsimula ng isang umaga karne pre-babad sa tubig at lubusan hugasan tupukin ng baboy. sausages haba ay dapat na hindi hihigit sa 25 sentimetro. Pagkatapos nito-post ng mga semi-tapos na mga produkto para sa sealing pagpupuno at drying sa corridor. Sa gabi, ilipat ang mga ito sa refrigerator.

Isagawa ang mga pamamaraan ng apat na beses. Pagkatapos wrap na may gasa at lugar peperoni sa loob ng pitong araw sa refrigerator. Pagkatapos nito, kumuha ng mga ito pabalik at mag-hang sa pasilyo para dovyalivaniya. Sa average, ang mga sausages pagluluto oras ay magdadala sa isang maliit na higit sa isang buwan. Masiyahan kayo sa inyong pagkain.

Bruschetta na may peperoni

Kinakailangang ingredients: walong piraso ng baguette, 16 hiwa ng sausage, 120 g ng Mozzarella, dalawang mga kamatis, bawang, balanoy, at halaman ng langis. Kaya, kunin ang keso at mga kamatis. Sa ngayon ay dapat walong hiwa. Hiwa ng baguette hiwa sa kalahati. Sa isang maginoo pan o sa grill Brown ang mga ito sa isang kamay. Pagkatapos ay kuskusin ang tinapay na may bawang at iwiwisik ng olive oil. Sa bawat slice Ilagay ang dalawang piraso ng peperoni (sausage), Mozzarella at mga kamatis. Budburan ang ulam na may langis at basta-basta podsolite. ang palaman sa itaas, isara ang ikalawang hati ng tinapay. Muffins bake sa roster o Aerogrill tungkol sa limang minuto. Bago paghahatid, inyong ginayakan ang ulam na may balanoy. Masiyahan kayo sa inyong pagkain.