Punasan ng espongha keyk - ang lihim ng pinong lasa

Anumang tea party na kasama ang iyong pamilya at mga kaibigan ay hindi maaaring gawin nang walang ang mga masasarap na pastry. At pagkatapos ay ang pinaka-sopistikadong, ngunit sa parehong oras malumanay at home-kasiya-siya na dessert ay nagiging isang sponge cake.

Keyk na ito ay maaaring pinalamutian hindi lamang isang maligaya pagkain, ngunit din upang maging ang perpektong pandagdag sa almusal o hapunan na makumpleto. Ang iba't ibang mga paraan ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang pagpipilian na ay masiyahan ang lahat ng panlasa.

Punasan ng espongha cake: Cooking lihim

Ayon sa kaugalian, may tatlong paraan ng paghahanda: malamig at mainit-init na paraan at ang pagpipilian na "limang minutong". Para sa kanila, ang pangangailangan na halos katulad na hanay ng mga produkto sa exit ng natapos na masa ng 200 gramo:

1. itlog - 4 na piraso;

2. Sugar - 2 tablespoons;

3. Ang harina - 2 tbsp.

Malamig na paraan ng pagluluto ay nangangailangan ng tagaluto mahusay na antas ng pagsasanay. Ito yolks separated mula sa puti, at pagkatapos ay ibuhos sa isang hiwalay na mangkok ¼ itlog yolks at timpla. Pagkatapos na idagdag ang ¾ ng asukal at inyong ginigiling upang makakuha ng pare-parehong puting masa. Walang tigil gasgas, idagdag sa ang mga nagresultang pinaghalong sa natitirang yolks at makamit ang pagkakapareho muli. Dapat itong makitid ang isip sa isip na ang mass ay pagtaas sa lakas ng tunog, at samakatuwid ay upang ihanda ang biskwit tinda ay dapat madala na may mataas na pader.

Matapos ang timpla ay inihanda gamit ang asukal pula ng itlog ay dapat mamalo protina upang makuha ang air mass. Dagdag dito, ang air mass ipinakilala sa ang natitirang bahagi ng asukal at muli whipped hanggang sa hanggang sa isang mag-atas timpla ay nakuha. Susunod, magdagdag ng isang katlo ng mga protina mass sa pula ng itlog at ihalo na rin. Pagkatapos ng pagkuha ng isang homogenous mass may pag-iingat ipasok ang harina, pag-iwas sa ang hitsura ng mga bugal. Pagdadala ang mga nagresultang pinaghalong hanggang sa uniporme, idagdag ang natitirang 2/3 ng protina masa at makamit ang isang pare-parehong kuwarta komposisyon muli. Ang resulta ay isang air sponge cake.

Ang pamamaraan Warm pagluluto batay sa ang paggamit ng isang paliguan ng tubig. Upang ihanda ang mga kinakailangang ibuhos itlog at asukal sa receptacles sa isang waterbath na ang temperatura ay tungkol sa 90-100 degrees. Kapag ito component paghahalo proseso ay natupad nang direkta sa steam. Sa sandaling ang mass ay magpainit ng hanggang sa 50 degrees, ito ay dapat na maalis mula sa paliguan at cool sa 20-25 degrees temperatura, aktibong latigo. At muli sa init at cool na ang nabanggit na mga pamamaraan at ipasok ang harina, maingat na pagpapakilos ang harina at maiwasan ang clotting.

Punasan ng espongha keyk na inihanda sa paraang ito ay isang mas compact, ngunit sa parehong oras, mas guhuin. Palamutihan maaari itong maging parehong mahangin creams at masilya.

"Oryentasyon pulong" method. Perpekto para sa mga kanino isang sorpresa pagbisita. Upang gawin ito, ihalo ang mga itlog na may asukal, harina pagpasok. Pagkatapos makakuha ng homogenous mass, ipasok ang yogurt (1 tasa) at hydrated soda (1 kutsarita), nagdadala pabalik sa isang pare-parehong-pareho.

Maghurno cake, sponge cake ay inihanda ng isa sa tatlong mga pamamaraan ay dapat na sa isang temperatura ng 180-200 degrees sa isang gas oven o sa isang de-koryenteng 200-220 degrees. Pagluluto ng panahon ay tungkol sa 25 - 35 minuto, ang kahandaan sinusuri gamit ang isang kahoy na tuhog sa dulo ng pagluluto.

Punasan ng espongha cake na may mansanas - masarap na home made cake pasasayahin

Ang pinaka-karaniwang pangalan ng pie na ito - apple pie. paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng espesyal na culinary talento, at ang proseso ay maaaring convert sa laro, ang paglikha ng isang cake na may mga bata. Punasan ng espongha keyk nangangailangan 7 itlog, 100-150 gramo ng asukal, ang parehong halaga ng harina (o 7 tablespoons may slide), mantikilya para oiling form, mansanas, kanela.

Kuwarta ay inihanda sa paraang "limang minutong" maliban para sa pagpapakilala ng yogurt at soda. Susunod na hatiin ang mga mansanas sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa ang madulas na anyo ng anumang mga pattern. Ang pangunahing kondisyon - mansanas hiwa ay dapat magkasya snugly magkasama. Ang karagdagang mansanas ibuhos biskwit mass inihanda at ilagay sa oven para sa pagbe-bake. Suriin kung ang sponge cake na may mansanas handa na, lamang ng kalahating oras mamaya. Hanggang sa oras na iyon, ang oven Ipinagbabawal upang buksan, kung hindi man ang pastry ay manirahan at hindi magiging magandang bikas, na kung saan cake ay naiiba.

Ang kasalukuyang paraan ng paghahanda ng espongha keyk ay mahusay para sa paggawa ng cake at pastry. Ang pangunahing bagay na tandaan na sa masa ay maaaring mismo lamang magdagdag ng prutas, cream at jam at mag-iwan para sa dekorasyon at impregnating na lutong cake.