Recipe para sa paghahanda at komposisyon ng pastille

Sa ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kung ano ang kasama sa komposisyon ng pastille. Alamin din kung paano lutuin ang masarap na delicacy sa bahay.

Pangkalahatang impormasyon

Bago isaalang-alang ang komposisyon ng pastille, gusto kong pag-usapan ang tungkol sa kung ano ang produkto sa pangkalahatan.

Ang pastilla ay tinatawag na isang masarap na ulam ng lutuing Russian. Sa pamamagitan ng paraan, sa ika-19 na siglo ang salitang ito ay isinulat sa pamamagitan ng letrang "o". Sa mga panahong iyon, gayunpaman, tulad ng ngayon, naunawaan ito bilang isang bagay na kumalat at may kaugnayan sa teknolohiya ng paggawa.

Ano ang gagawin?

Ang komposisyon ng pastille ay maaaring iba. Lalo na mayroong mga bahay at mga matamis na tindahan. Pagkatapos ng lahat, ang unang produkto ay may kasamang mga natural na sangkap lamang. Tulad ng sa ikalawa, madalas itong idinagdag sa iba't ibang lasa at kulay. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na gawin ang pastille sa bahay, at hindi upang bilhin ito sa supermarket.

Ngayon, ang produktong ito ay maaaring gawin mula sa ganap na iba't ibang mga sangkap. Halimbawa, kadalasan ang pastille ay ginawa mula sa nilagos na apple puree (mas mainam na kumuha ng maasim na prutas). Bilang karagdagan, kaugalian na ihanda ang nabanggit na tamis mula sa mga sapal ng mga sumusunod na berry: rowan, lingonberry, raspberry at currant.

Gayundin sa komposisyon ng pastille ay dapat kinakailangang isama ang granulated asukal. Pagkatapos ng lahat, nang walang ganitong sangkap, ito ay magiging maasim at walang lasa. Sa daan, bago ang ika-19 na siglo sa halip na asukal, ang karaniwang honey ay idinagdag sa pastille.

Ano ang iba pang mga ingredients isama ang homemade pastille? Ang paggawa ng gayong pagkain sa bahay, ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng puting itlog sa loob nito. Ang bahagi na ito ay opsyonal. Gayunpaman, ito ay dahil sa kanya na ang pastille ay nagiging mas magaan.

Saan sila tuyo?

Dati, ang mga pastry o mansanas pastilles, ang recipe na kung saan namin isaalang-alang sa ibaba, ay ginawa eksklusibo sa Russian oven. Ang ganitong paggamot sa init ay angkop para sa paggawa ng tamis na ito pinakamahusay. Pagkatapos ng lahat, ang oven ay nagbibigay ng epekto ng unti-unting pagkupas ng init, na nagsisiguro ng pare-parehong pagpapatayo ng katas, honey o asukal, pati na rin ang itlog puti.

Sa ngayon, ang naturang produkto ay tuyo sa araw, sa isang espesyal na dryer o sa oven. Kung nagpasya kang gamitin ang huli na opsyon, dapat mong malaman na ito ay kinakailangan upang lutuin ang pasty na ito sa loob ng mahabang panahon sa pinakamababang apoy.

Pastry: komposisyon ng produkto

Paggawa ng tamis sa bahay, lagi mong nalalaman kung ano ang komposisyon nito. Gayunpaman, hindi ito maaaring sabihin tungkol sa tindahan ng pagkain.

Kaya kung aling mga sangkap ang kasama sa binili na pastille? Ang komposisyon ng produkto ay dapat palaging ipinapahiwatig sa pakete. Bilang isang patakaran, ang shop na pastila ay kinabibilangan ng mga sumusunod na bahagi:

• Prutas katas (halimbawa, mansanas);
• Granulated sugar;
• Trigo harina o almirol (para sa bonding ang produkto);
• Mga produkto ng pinagmulan ng hayop, katulad ng itlog ng manok.

Sa iba pang mga bagay, ang ilang mga tagagawa ay nagdadagdag ng tina at mga lasa (natural o sintetiko), enhancer ng lasa, mga preservative, emulsifier at filler sa produkto.

Paano gumawa ng pasta sa bahay?

Paghahanda ng mga homemade pastilles ay tumatagal ng masyadong mahabang panahon. Gayunpaman, ang resulta ay tiyak na pabor sa iyo.

Kaya, kailangan natin:

• Mga mansanas na uri Antonovka - mga 2 kg;
• Granulated sugar - 200 g.

Proseso ng pagluluto

Upang makagawa ng homemade pastille, kailangan mong hugasan ang lahat ng mga prutas nang maayos, at pagkatapos ay linisin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang mangkok para sa pagluluto sa hurno at ibuhos ½ baso ng tubig. Sa pormang ito, ang mga sangkap ay dapat ipadala sa oven sa loob ng 40 minuto. Ang mga mansanas sa pagluluto ay kanais-nais sa isang temperatura na 170 degrees.

Matapos ang mga bunga maging malambot, dapat silang alisin mula sa oven at wiped sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pagtanggap ng isang makapal na patatas na patatas, dapat itong pinakuluang para sa isang ikatlo, paglalagay sa isang maliit na apoy. Maaaring magdadala sa iyo ang prosesong ito ng mga 30 minuto. Sa kasong ito, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pukawin pana-panahon. Sa wakas, dapat kang makakuha ng isang napaka-makapal at bahagyang ginintuang masa.

Upang gumawa ng mga homemade pastilles na hangin at liwanag, upang mash ito ay kinakailangan upang magdagdag ng granulated asukal, at pagkatapos ay talunin ito sa isang taong magaling makisama.

Matapos ang mga pagkilos na inilarawan, ang mass ng mansanas ay dapat ilagay sa isang baking sheet, na dapat maitatag muna sa sulatan. Purong ito ay kanais-nais na mag-ipon ng isang kapal ng 2-3 sentimetro. Kung sa hinaharap ay puputulin mo ang tuyo hanggang i-paste sa isang tubo, pagkatapos ay ang layer ng mass ng mansanas ay hindi dapat maging higit sa 5 millimeters.

Patuyuin ang mga yari na semi-tapos na produkto sa araw. Ngunit sa kasong ito ang pastille ay magiging handa lamang sa loob ng ilang araw. Kung kailangan mo upang makakuha ng tamis ngayon, pagkatapos ay iminumungkahi namin ang paglalagay ng pinalamanan baking sheet sa oven. Maghanda ng tulad ng isang i-paste ay kanais-nais sa isang minimum na kapasidad ng tungkol sa 11 oras. Sa parehong oras na ito ay kanais-nais na panatilihin ang oven pinto ajar.

Pagkatapos matuyo ang pastila, dapat itong alisin mula sa baking sheet kasama ang sulatan. Ilagay ang produkto sa board gamit ang papel, dapat itong sakop ng isang basang tuwalya. Sa ilang minuto ang pergamino ay aalisin mismo. Sa hinaharap, maaari mong iwisik ang asukal na may pulbos na asukal, i-cut at roll sa mga roll. I-imbak ang mga ito nang mas mabuti sa isang refrigerator sa isang bag.