Rkatsiteli wine dry white: review

Wine ay ginawa sa lahat ng Rkatsiteli "ubas" mga bansa ng dating Sobiyet Union. Ito ay ginawa mula sa parehong ubas iba't-ibang, at karamihan sa mga ito tuyo. Ito ay likas na taglay ng isang kumplikadong fruity bouquet at isang katangian aroma. Kulay ng Rkatsiteli dry wine ay may isang napaka-matinding amber kulay.

georgian alak

Sa Georgia ay lumalaki ng maraming puting marka, ngunit ito ay "Rkatsiteli" ay ang pinaka-karaniwan, at sa pamamagitan ng ang paraan, ay ang pinaka-mura. Lalo na popular na alak Rkatsiteli nagkaroon sa Sobiyet beses. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang pinakamahusay na alak ay palaging magtrabaho sa Georgia.

Tungkol ubas

Ngayon iba't-ibang ito ay lumago higit sa lahat lamang sa rehiyon Kakheti, kahit na ito ay matatagpuan hindi lamang sa iba pang mga bahagi ng mga ito mabundok na bansa, ngunit din sa Ukraine, Russia at Moldova. Ang anumang uri ng ubas mula sa kung saan ang alak ay ginawa, masyadong maselan. At Rkatsiteli ay walang exception. Para sa kanyang lumalagong gumamit ng mga espesyal na pamamaraan.

Madalas Rkatsiteli ay nakatanim sa mabuhangin soils sa mahalumigmig na lugar. Ito ay ang lugar na ito nagnanais ng ganitong uri. Magbubunga dito ay depende sa kondisyon ng panahon. Ubas na ito ay tahimik na magparaya hamog na nagyelo, ngunit ang kawalan ng ulan ay lubhang nakapipinsala epekto sa kanya.

Rkatsiteli Georgian alak - ito ay isang ordinaryong alak, ngunit dahil sa ganitong uri gumawa ng tulad ng mamahaling vintage wines bilang Tsinandali, Gurjaani at Vazisubani. Gayon pa man ito ay bahagi ng isang semi-tuyo at semi-matamis wines Tbilisuri - Alazani Valley.

Produksyon ng mga klasikong Georgian alak

Na mayroong isang natatanging teknolohiya ng produksyon sa Georgia. "Ang mga tradisyonal na Kakhetian" na tinatawag na ang pamamaraang ito. Ito ay nagbibigay sa paggigiit ng alak sa kvevri - isang malalaking banga, at inilibing sa lupa.

Sugar nilalaman ng ubas para sa alak Georgian hindi dapat ibaba 20%. Ang pamamaraan na ito ay ang mga pangunahing tampok na ito, berries ay hindi separated mula sa sapal (buto at ridges) at pipi sama-sama sa mga ito. Pagkatapos ay ang mga nagresultang masa, at ang karapatan upang sabihin, ang alak ay dapat na maipadala sa kvevri.

Dahil ang garapon ay buried sa lupa para sa karamihan ng leeg, diyan ay pinananatili ng isang pare-pareho ang temperatura ng tungkol sa 14-15 degrees sa itaas zero.

Kapag ang asukal ay ganap na umasim sa alak, ang alak ay inalis mula sa mga nagresultang masa. Pagkatapos nito vintage wines ay ipinadala sa pag-iipon sa barrels, at mga batang bote. Ito ay upang sa huli ay kinabibilangan ng Rkatsiteli. Wine, mga review ng kung saan ang pinaka-iba't-ibang, ngunit para sa pinaka-bahagi, gayunpaman, positibo. Inumin na ito ay sagana sa lasa, na may natatanging floral at maprutas aroma at isang binibigkas acidity.

international awards

Ito Rkatsiteli (dry white wine) ay iginawad ng maraming mga premyo sa mga internasyonal na kumpetisyon. Inumin na ito ay may dalawang tanso, silver at isang gintong medalya. Georgian tao ay very proud na manalo ang kanilang mga paboritong alkohol inumin.

Pinagsasama nito Georgian Rkatsiteli inumin, pati na rin ang iba pang mga puting wines, prutas, gulay, isda at keso.

Crimean wines

Sa ito kamangha-manghang winemaking peninsula ay pansin sa isang napaka-mahabang panahon. Ang unang pagbanggit ng mga produkto ng alak mula sa petsa na lugar pabalik sa IV-VI siglo. BC. e. Magtanim ng ubas sa lugar na ito nahulaan kahit na ang mga sinaunang Greeks. Pagkatapos ng mga lokal na tatak sa kanilang sarili ay nagsimulang upang alagaan ang kahanga-hangang mga berries at ihanda ang mga ito sa mga matitigas ang ulo magluto. Wine ay palaging tanyag sa Black Sea coast.

Nito sa malaking lungsod nagawa kaya magkano, na noon ay sapat na hindi lamang upang magkaroon ng ganap na itago ang lahat ng Bosporan market alak, ngunit din-export sa hindi kakaunti dami malayo sa kaharian.

Tulad ng sa sinaunang beses, na gumagawa ng alak sa Crimea

1. Pagkatapos ay pisilin ang wort ay sa tatlong yugto. Una, sa isang hard ibabaw inilatag berries at durog ang mga ito sa paanan. Pagkatapos ay dumating ang turn ng ang baga press, at nakumpleto ang action-mabigat na compact.
2. Juice dripped mula sa ang bato sa isang lalagyan ng mga hugis-parihaba hugis, at kanilang gaganapin ang parehong pagpipilit.
3. Dagdag dito wala pa sa gulang ng alak ibinuhos sa pithoi, receptacles, isang Georgian kvevri gusto.
4. Sa timog baybayin, ang ilang mga wines ay luto, kaya pampalapot.

Of course, higit sa lahat prized wine, ang unang pagpindot. Ngunit ang pinaka-mahal ay itinuturing ang inumin sa labas ng isang mabigat na press.

Kapag ang mga Griego at Romano ay umalis sa isla, winemaking blossoming ay pinalitan ng pagtanggi. Lamang kapag ang peninsula ay naging bahagi ng tsarist Russia, doon muli ay nagsimulang upang makabuo ng kalidad ng alak.

Isa sa mga pangunahing producer ng alak sa Russia sa oras na iyon ay Prince Golitsyn. Ito ay siya na maipagpatuloy produksyon ng solar inumin sa isang pang-industriya scale. Sa Sobiyet beses, ang alak industriya sa Krimea ay patuloy na manatili sa mataas na antas. At ngayon ang Krimeano wine ay kilala sa buong mundo.

Modern Crimea at ang maaraw na inumin

Table wines (ie tahimik) ay nagkakahalaga ng masyadong mataas na sa aming mga merkado, ang aming mga tao ay mas mahilig ng matamis na pinatibay na alak, at napaka-walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, sa kategorya ng mga inumin ay ginawa lamang mula sa mga ubas sa kanilang komposisyon ay hindi kasama ang anumang asukal o alkohol. Ito ay nabibilang sa kanila at Rkatsiteli - white wine, tuyo.

Ang mga wines ay hindi tumayo para sa isang mahabang panahon, maximum - dalawang taon, at ang kuta hindi sila lalampas sa 12%. Ang liwanag na inumin ay kadalasang nagsilbi nang direkta sa talahanayan, ito ay halos hindi kailanman ginamit bilang isang aperitif o digestif. Ito ay hindi kinakailangan na magkaroon ng isang snack. Gusto nilang mabigyan ng pagkain sa proseso.

On Black Sea coast ay lumalaki sa masa ng iba't ibang mga varieties ng ubas. Ang pinakamataas na katanyagan ay Rkatsiteli alak, pati na rin ang alak mula sa European varieties tulad ng Aligote, Chardonnay, Risling at Sauvignon.

Ang mga wines ay ganap na pinagsama na may puting karne. Maaari mong i-magluto skewers ng manok o STTS kuneho sa kulay-gatas, upang makadagdag sa isang ulam na may gulay at dry white wine.

Just Rkatsiteli - dry white wine, mga review ng na, para sa pinaka-bahagi, positibong. At kung ikaw ay impressed sa pamamagitan ng isang masarap na acidity sa alak, ito ay ang Rkatsiteli, ay ang pinakamahusay na akma para sa hapunan sa timog baybayin.

wines Moldova

Ngayon Moldova gumagawa ng isang medyo mataas na kalidad na alak na ganap na sumunod sa mga internasyonal na pamantayan ng kalidad. Ang alak na hanay ng mga bansa may mga piling tao European varieties ng ubas.
Ngunit ang kanilang mga maliwanag na bentahe ay hindi ang kaso. Sa Moldovan alak amazing halaga para titratable acidity at nabawasan katas. Ito ay lubhang bibihirang.

acidity na nagpe-play ng isang pangunahing papel sa pagpapapanatag ng alak. Dahil sa acidity ay lilitaw kaya mahalaga sa ating panahon sariwang prutas at marangal na aroma. Consumers 'panlasa ay nagbabago, ang mga tao ay may hilig sa isang direksyon at pagkatapos ay ang iba pang, ngunit isang grupo ng mga piling tao varieties ay hindi magbago. Iyon wine Rkatsiteli ay sa kanila.

Ang isang maliit na tungkol sa teknolohiya

Siyempre, ang pinaka-masarap na alak ay ginawa sa pamamagitan ng pag-iipon sa barrels owk. Ngunit sa Moldova ganitong packaging itinuturing na kulang. Very madalas, ang alak ay may edad na sa mga bote sabay-sabay, na nagbigay sa kanya ng isang natatanging "lasa". Isang puting wines sa pangkalahatan halos hindi nag-iingat sa kahoy.

Kung ikaw ay sa isang lugar ay makakahanap ng alak mula sa Sobiyet beses, makikita mo na walang jam trapiko at cortical, at sa mga pagtitipon.

Sa araw na ito Moldova wine pa nasisimulan may edad na sa barrels owk, pati na rin ang nagbibigay internationally kinikilalang opisyal na teknolohiya.

Upang sindihan isang mataas na kalidad Moldovan alak, ito ay kinakailangan upang ihanda ang wort, pagkatapos ay bigyan ito ng isang ganap na umasim na porsyento ng alak ranged mula 9 hanggang 12 porsiyento. Sugar sa dry wines offline, at semisweet ay 30-50 g / l.

White wines na gawa sa maaraw bansa laging madali, elegante at maloekstraktivnye. Ang ganitong mga inumin ay hinahain pinalamig. Ang mga pinakamabuting kalagayan temperatura para sa supplying ang white wine ay 10-12 degrees.

Rkatsiteli ubas ay dinadala sa Moldova noong 1954 mula sa Georgia. Ngunit sa rehiyong ito nagbibigay ito sa ibang mga resulta. Pagkatapos ay ang alak ay hindi na amber at maputla kulay dayami. Eto liwanag, makinis na lasa at isang pinong floral scent. White wines, kabilang ang Rkatsiteli, hindi maaaring tumayo para sa higit sa dalawang taon.

Iyon ay tulad ng isang magkakaibang inumin na ito, ngunit laging tungkol sa kanya positibong review. Gourmets-enjoy sa kanyang kawalang-galang, lasa at natatanging lasa ng amber. Ito ay isang marangal na inumin, na kung saan ay nagkakahalaga ito upang kumuha nito ayon sa batas lugar sa bahay bar.