Roasted gulay. Popular mga recipe at iba't-ibang paraan ng pagluluto

Ang mga tao ay madalas na isama sa iyong pagkain pritong gulay. Ang paraan ng pagluluto ay nagbibigay ng isang bagong ihayag, at kung minsan ganap na baguhin ang mga impression ng kanilang mga lasa katangian.

Ang perpektong kumbinasyon

Mayroong isang pulutong ng mga iba't-ibang paraan ng pagluluto. Sariwang gulay maasikaso sa maginoo kawali na may isang maliit na langis o maibaba sa mainit na langis para sa agarang pagbuo ng isang malutong. Napakalaki popular na mga pagkain na kung saan ang mga gulay ay ipaiilalim sa init paggamot kasama ang ibang mga pagkain. Dalhin, halimbawa, fungi. Ang mga ito ay may perpektong pinagsama upang tikman na may maraming mga gulay pananim. Ito ay nagpapahintulot sa mga host upang ipakita ang kanilang imahinasyon at sa bawat paggawa ng mga bago at kapana-panabik na pagkain.

Bilang ang pangunahing diwa ay maaaring gumamit ng isang recipe na may mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 2 karot, 1 pod Bulgarian paminta, 100 gramo ng snow peas, sariwang mushroom at mga batang tainga ng mais, 1 sibuyas at isang maliit na asin, rosemary, olive oil at black pepper. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga brokuli florets.

sa kasong ito pritong gulay ay dapat na luto tulad ng sumusunod:

1. Una sa lahat ng ito ay kinakailangan upang gumiling ang mga produkto. Para sa karot ay dapat na hiwa sa hiwa, sibuyas - diced, pepper - piraso, at mais at mushroom sapalarang nahahati sa piraso sa isang kutsilyo.
2. Ang unang sa isang kawali magprito ng kinakailangang mga karot at mga sibuyas.
3. Pagkatapos, idagdag ang mga natitirang mga gulay at ipagpatuloy ang proseso ng init paggamot ay humigit-kumulang ng 5 minuto.
4. Ang huling bagay na pumunta pan mushroom.
5. Spices ay idinagdag matapos ang produkto ay may sapat na lamog.

Roasted gulay ay luto sa paraan na ito ay magiging isang perpektong isang buong pagkain o ang perpektong pandagdag sa hapunan.

Pagprito breaded

Minsan ang mga babaing punong-abala, kinakapos upang makakuha ng isang kamangha-manghang crust ay subjected sa sobrang init ginagamot produkto, hindi napagtatanto na sa paggawa nito maging sanhi ang mga ito malulunasan pinsala. Upang gawin ito, mayroong isang mas madaling paraan. Roasted gulay Maaaring simpleng breaded. Bilang isang resulta, ang pangunahing produkto ay sakop na may malumanay na mabangong layer na kung saan lamang bigyang-diin ang kanyang panlasa. Bilang isang matingkad na halimbawa, isaalang-alang ang isang sa halip orihinal na recipe. Ito ay mangangailangan ng:

• 90 gramo ng harina, 2 medium talong, isang kutsara ng tomato paste, 2 mga sibuyas, kalahating tasa ng kulay-gatas at 50 gramo ng halaman langis.

Ang natapos na produkto ay dapat maipihit:

1. Eggplants palabahan ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay i-cut papunta sa manipis na mga ring.
2. Roll ang mga ito bilang mga sumusunod, sa harina at pinirito sa mainit na langis sa isang pan Pagprito.
3. Sibuyas, tinadtad rings, magprito hiwa-hiwalay.
4. Ang pan, kung saan ang handa talong, idagdag ang i-paste at kulay-gatas. Produkto ay dapat pakuluin ng kaunti bit. Kumuha ng isang kahanga-hangang sauce.

Bago serving talong ay dapat na ilagay sa isang plato stack, alternating ang mga ito sa pinirito mga sibuyas. At pagkatapos ay ang buong istraktura upang ibuhos handa sauce.

Isang orihinal na paraan

Minsan litrato inihaw na gulay hitsura napakabuti. Lalo na kung sila ay luto ay hindi masyadong karaniwang mga paraan. Halimbawa, maaari silang ma-luto sa ihaw. Ito ay - isa sa mga paraan ng pagluluto. Gayunpaman, sa kasong ito, ang mga produkto ay karaniwang pretty mabilis loses kahalumigmigan, at pagkatapos ay naging napaka-dry at walang lasa. Upang ito ay hindi mangyayari. Dapat silang maging pre-babad na babad sa isang espesyal na atsara, na binubuo ng, halimbawa, gulay langis, pampalasa, damo at iba't-ibang sauces. Maaari mong gamitin ang ibang mga opsyon. Ang paraan ng paghahanda ay mas mahusay na isaalang-alang ang isang tiyak na halimbawa.

Upang gumana kailangan:

• 3 matamis paminta, talong 1, 2 mga sibuyas, kamatis 3, 2 cloves ng bawang, 50 ML ng langis ng oliba, 3 tablespoons balsamic suka at 10 ML ng toyo.

procedure:

1. Una, ito ay kinakailangan upang hugasan ang mga gulay.
2. Pagkatapos na sila'y nangalilipol. Mga sibuyas, talong at kamatis mas mahusay na i-cut sa rings at paminta - malaking piraso, pag-aalis ng mga buto mula sa mga ito dati.
3. Pagkatapos nito, inihahanda ang atsara. Para sa kanya, ang durog na may bawang ay dapat na mixed na may natitirang mga sangkap.
4. Gulay nakatiklop sa isang plastic bag, ibuhos ang lutong atsara, gumalaw at mag-iwan para sa 30 minuto.
5. Inihanda produkto na ilagay sa isang barbecue grill at magprito sa bawat bahagi ng 10 minuto.

Ulam na ito ay maaaring gamitin bilang isang palamuti o isang mahusay na meryenda para sa matapang na alak.

pambansang tradisyon

Ang mga Intsik ay may kanilang sariling paraan sa paghahanda ng pritong gulay. Ang paraan ng pagluluto, bilang isang patakaran, ay naglalaman ng sa kaayusan nito ng iba't-ibang mga produkto. Ang resulta ay isang halo-halong ulam na may napaka hindi pangkaraniwang panlasa.

Para sa isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw pagpipilian, dapat ay mayroon kang:

• tasa ng kanin, 2 bawang cloves, 1 karot, 2 tablespoons ng halaman at tinadtad berdeng sibuyas langis, ½ hot pepper pods, 1 sibuyas, asin, isang kutsarita ng toyo, isang-kapat tasa ng tinadtad repolyo at isang pares ng mga kutsarita ng durog na paminta.

Handa na pagkain ay hindi masyadong karaniwang mga paraan:

1. Una kailangan mo upang i-cut gulay. Ito ay maaaring gawin nagkataon.
2. Susunod, sa isang heated frying langis sa magprito para sa 1 minuto, sibuyas at bawang.
3. Idagdag ang repolyo, karot at podobzhat hanggang sa sila ay maging malambot.
4. Pagkatapos nito ay dumating ang pagliko ng paminta.
5. Susunod, dapat mong ipasok ang spices at toyo. Produkto ay dapat na bibigyan ng isang mainit-init up ng sama-sama para sa 10 segundo. Pagkatapos ng sunog na maaaring maging isang maliit na mas mababa.
6. Punan na may langis, maghintay ng 30 segundo at ilagay ang kawali sa Fig. Pagkatapos ng masusing paghahalo, mag-iwan ang mga pagkain para sa isa pang 3-4 minuto.

Ang tapos ulam ay handa na upang ihain sa pangkalahatang batch o plate, abundantly pinalamutian ng mga sariwang herbs.