Shortcake para sa pie at cake - mga lihim ng pagluluto

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa isang buhangin pie para sa tsaa sa taglamig o lamang luto ng tag-init compote? Marahil, ang karamihan ay sasagot, tanging ang cake na inihurnong mula sa parehong pagsubok. At tinuturing lamang ng mga confectioner na napakadaling makagawa ng isang maikling kuwarta para sa isang pie. Hindi ito mangangailangan ng maraming pagsisikap. Ito ay sapat na upang malaman kung paano gumawa ng isang maikling pastry.

Teknolohiya ng paghahanda

Ang shortcake para sa pie ay madaling magluto. Upang makakuha ng isang mass ng 300 gramo, dapat mong ihanda ang mga sumusunod na produkto nang maaga:

1. Trigo harina - 250 gramo,
2. Sugar - 7 tablespoons,
3. Mantikilya o margarin para sa pagluluto sa hurno - 100 gramo
4. Itlog - ¼ ng isang piraso
5. Salt to taste

Bago simulan ang paghahanda ng masa, ito ay kinakailangan upang mapahina ang langis, Aalis ito sa temperatura ng kuwarto para sa kalahating oras. Sa tangke ng kuwarta, ibuhos sa itlog at kuskusin ito ng asukal. Kapag ang masa ay nagiging pare-pareho, mag-iniksyon ng langis at dalhin ang halo sa isang pare-parehong estado. Ang buong pamamaraan ay pinakamahusay na ginawa sa isang kahoy na palda o kutsara.

Matapos makuha ang isang solong masa ng langis, asukal at itlog, dapat kang pumasok sa harina. Ang produktong ito ay ipinakilala sa mga maliliit na bahagi para sa mas mahusay na paghahalo. Pagkatapos ng shortcake para sa pie ay halo-halong, dapat itong cooled. Upang magawa ito, ang nagresultang masa ay nakabalot sa papel na panaderya at ilagay sa isang malamig na lugar na may temperatura na 15 hanggang 20 degrees makatiis ang temperatura hanggang sa maabot nila ang temperaturang hanay. Ang shortcake para sa cake ay inihanda gamit ang parehong teknolohiya.

Kapag naghahanda ng mga produkto ng kendi mula sa buhangin ng buhangin, dapat mong tandaan ang ilang napakahalagang katotohanan:

1. Mahigpit na makatiis sa temperatura ng rehimen. Sa mas mataas na temperatura, may panganib ng pagsasanib ng mga bahagi ng kuwarta, at sa mas mababang masa ang pie ay nagpapatibay sa isang lawak na nagiging mahirap na lumabas;
2. Ang kuwarta ay dapat na pinagsama sa isang manipis na layer, isang mas makapal na layer ay magsunog mula sa ibaba, at ang loob ay mananatiling basa-basa;
3. Ang temperatura ng pagbe-bake ng kuwelyo ay mula 230 hanggang 250 degrees, at ang oras ng pagluluto ay halos kalahating oras. Ang kahandaan ay naka-check sa isang sahig na gawa sa tuhugan

Simple Recipe

Ang shortcake para sa cake ay isang mahusay na batayan para sa iba't ibang masarap na dessert. Ang isa sa kanila ay curd-fruit . Upang maihanda ito para sa listahan sa itaas ng mga produkto, dapat mong idagdag ang sumusunod na mga produkto:

1. Cottage keso - 400 gramo;
2. Prutas yogurt - 150 gramo;
3. Egg - 3 piraso;
4. Prutas o berries - 100 gramo;
5. Starch - isang kutsara.

Ang kuwarta ay inihanda ayon sa teknolohiya na inilarawan sa itaas. Cottage keso at prutas pagpuno - tulad ng sumusunod: cottage cheese, itlog, yogurt at almirol halo-halong hanggang mag-atas. Susunod, sa isang anyo na may mataas na gilid itabi ang isang maikling kuwarta para sa isang cake, na ginagawa ang mga panig sa 3-5 sentimetro. Paggamit ng isang pastry bag, ilagay ang curd ng pagpuno sa kuwarta sa ibabaw ng kuwarta at ipadala ito sa oven para sa 20 minuto. Pagkatapos ay makuha ang cake at ilagay ang prutas sa ibabaw nito, at pagkatapos ay maghurno muli sa isang temperatura ng 150-170 degrees para sa tungkol sa 15-20 minuto.

Ang shortbread dough ay perpekto para sa paggawa ng mga pastry na may jam . Paano gumawa ng maikling pastry para sa kanila, na inilarawan sa itaas. Susunod, hatiin natin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi, kung saan ang mas malaki ay pinalamig sa tinukoy na temperatura, at ang mas maliit ay ipinapadala sa freezer sa loob ng isang oras. Sa oras na ito, karamihan sa mga ito ay pinagsama sa isang malaking manipis na layer at inilagay sa isang baking sheet, na gumagawa ng isang maliit na ukit na may taas na sentimetro. Sa ito ay pinalawak natin ang jam, pinapalitan ito sa antas ng "panig". Ang karagdagang tatlong sa buong lugar ng isang baking tray ang frozen na bahagi ng kuwarta. Maghurno ang orihinal na pie ayon sa mga tagubilin sa itaas. Pagkatapos na ito ay handa na, ang cake ay dapat na cooled at gupitin sa mga parisukat.

Ang shortcake para sa cake ay inihanda ayon sa parehong teknolohiya tulad ng para sa mga pie, na may isang pagbubukod: nagdadagdag din ito ng baking powder. Gamit ang iniharap na teknolohiya sa pagluluto at pagmamay-ari ng sarili, kahit na ang isang naghahangad na espesyalista sa pagluluto ay makakapagpapasaya sa kanyang sarili at sa kanyang mga mahal sa buhay na may mga magagandang cake - "Anthill", "Sand King", orange sand cake at marami pang iba.