Pinalamanan kabute. Italian at French dish

Pinalamanan kabute mushroom. Kabute malinis at wash. Isang-ikatlo ng mushroom (mas maliit) cut, magprito na rin, idagdag ang gadgad tinapay roll, raw itlog, tinadtad pritong sibuyas, asin, paminta, ihalo maigi magkasama. Inihanda sa pamamagitan ng pagpuno tambakan ng malaking mushroom binti, magdagdag ng asin at iprito sa langis hanggang malambot. Bago pagpapakain sa talahanayan, mushroom pritrusit perehil. Sangkap: 800 g ng mushroom - 4 tablespoons mantikilya o mantika, sibuyas, 2 raw itlog, 100 g ng tinapay, perehil dahon.

Mushroom pinalamanan na may karne. Mas malaking mushroom cut binti, alisan ng balat ang mga ito, pagpura-pirasuhin, magdagdag ng asin at pigsa para sa ilang oras na may mga karagdagan ng perehil hanggang sa tubig ay ebaporada. Ham tinadtad na karne, lutong patatas mash, ihalo ang mga pagkain na may raw itlog at isang maliit na halaga ng kulay-gatas. 6 mushroom kailangang gumawa ng isang itlog at isang patatas. Simula sa inihandang halo ng purified kabute caps, ilagay ang mga ito sa hiwa ng tinapay roll o puting tinapay at magprito sa isang matigas ang ulo form, nilangisan, kalahati ng isang oras. Paminsan-minsan ito ay kinakailangan sa dilig ng mushroom na may kulay-gatas.

"Ama" pinalamanan mushroom. Alisin ang mga binti mula sa caps ng kabute problanshirovat 10 minuto sa inasnan tubig na kumukulo. Chicken sabaw at pinirito na may mga binti fungi sa isang pan sa halaman ng langis (maliit na halaga). Pritong mushroom at chicken fillet na cool, at tumaga makinis, pagsamahin, idagdag ang mga ito gadgad keso, mayonesa, asin, duguan. Ang resultang mass ng mga bagay-bagay ang inihanda kabute caps at ilagay ang mga ito sa isang bandeha. Sa 10 malaking kabute ay nangangailangan ng 100 g matapang na keso, 100 g ng manok, asin, mayonesa, lean langis at duguan.

Pinalamanan kabute tinadtad na itlog at pinausukang bacon. Para sa Food Products: 250g ng mushroom o fungi puti, 100 g ng pinausukang bacon (o loin, bacon), mantikilya, kulay-gatas at tinapay, nilagang 5 cool na mga itlog, ground black pepper, 50 g ng breading crumbs, asin.

Ako peeled at i-cut-off ang mga binti ng hugasan mushroom, pino pumilantik ang mga ito, paminta, asin at pakuluan para sa ilang oras sa isang maliit na halaga ng mantikilya. Pinausukang bacon at itlog hiwa sa maliit na cubes at pagsamahin na may mushroom, cream at breadcrumbs halo-halong lubusan. Ang resultang mass na may isang burol sa tambakan ng basura luto kabute caps. Bumuo ng isang mahusay na greased sa mantikilya at ilagay ito sa kanyang thinly hiwa tinapay at roll ilagay sa itaas ng pinalamanan mushroom. Maghurno sa isang mainit na oven.

Pinalamanan kabute sa Pranses. Sa fungi alisin ang mga binti. Atay tuktok ng ulo hadhad na may kulay-gatas, punan ito sa mga kabute caps at lugar para sa 10-15 minuto sa oven. Bago mo dalhin sa talahanayan, palamutihan na may perehil dahon.

Pinalamanan kabute sa Italyano. Kabute malinis at wash, cut-off tangkay. Nilagang sa mantikilya hiwa-hiwalay buong cap at putol-putol na mushroom paa. Pagkatapos ay paghahaluin nilaga leg na may niligis na patatas, idagdag ang paminta at ang mga nagresultang masa upang punan ang cap. Top sumbrero gayakan ang bawat hiwa ng sariwang pipino. Sukat: 300 g mushroom, langis kutsara, isang baso ng niligis na patatas, asin, paminta, isang maliit na pipino.

Sa mga mushroom sa kanilang sarili, masyadong, ay makakakuha ng isang mahusay na palaman para sa pagluluto iba pang mga pagkain o batayang para sa sauce. Sa France, halimbawa, mushroom ay ginagamit bilang palaman para sa tinapay. Pre-kailangan upang gawin ang sauce: dissolve 50 g ng mantikilya at magprito sa loob nito ng dalawang tinadtad mga sibuyas, asin at paminta at ibuhos ng isang baso ng mainit na sabaw ng baka pa rin pagpapakilos. Pagkatapos nito, ang sabaw ay dapat na ilagay sa isang mabagal na apoy sa pakuluin dry ito sa kalahati. Kabute (300 g) ay pinakuluang sa tubig na may mga karagdagan ng hiwalay na langis sa tubig na may mushroom ibuhos sauce at pahintulutan sa pigsa para sa isang maliit na mababang init. Sa isang tinapay na bilog ay dapat na i-cut down na, alisin ang durugin at ilagay sa isang malaking flat plate upang makakuha ng isang butas up. Para sa mga mushroom magdagdag ng isang maliit na lemon juice, butter, cream, 2 itlog yolks at ihalo mabilis na punan ng tinapay at agad na maghahatid.