Sirloin sa buto. recipe para sa

Alam mo kung paano magluto ng liyempo sa buto? Kung hindi, pagkatapos ay nag-aalok kami sa iyo ng dalawang mga paraan ng masarap na lutong karne.

Sirloin sa buto. recipe Ang unang

Ulam na ito ay maaaring maging handa mula sa parehong liyempo at mga buto-buto out. Pagdaragdag ng isang iba't ibang mga pampalasa sa karne, gagawin mo ang lasa at aroma ng mayaman at maliwanag. Timbang ng ingredients ay natutukoy batay sa ang bilang ng mga mamimili at mga pinggan, kung saan upang ihanda ang lomo. Kakailanganin mo ng:

• baboy lomo (rib);
• asin, seasonings;
• matamis peppers;
• sibuyas;
• sariwang mga kamatis;
• olive.

Paano upang magluto baboy lomo sa buto

Recipe paghahanda ay nagsisimula sa paghahanda ng karne. Banlawan, air tuyo ito. Ihiwalay ang karne mula sa buto ng isang sentimetro. Hindi hanggang sa katapusan, at sa gayon ay upang bumuo ng isang layer ng buto sa isang lupon. Maitaboy ito, magdagdag ng asin at paminta. Ihanda ang palaman. Mga pinong tumaga ang sibuyas, paminta at kamatis. Iprito ang mga gulay sa langis, idagdag ang tinadtad bawang at ilang olive. Bahagi ng tinadtad na karne sa isang pambalot, tumabingi roll at secure na may toothpicks. Fry griddle side bahaging lomo. Inihanda na piraso ng karne sa foil pambalot na may isang buto. Ilagay sa oven. Ang ikalawang bahagi ng pagpuno ay maaaring gamitin para sa dekorasyon. Ang pritong gulay, magdagdag ng isang maliit na piraso ng rosemary at maglingkod.

Sirloin sa buto. Recipe na may repolyo at mushroom

Para sa paraan ng pagluluto ay kailangan mo:

• tungkol 3-3.5 kg baboy lomo;
• 0.5 kg ng repolyo;
• 200 g ng sariwang mushroom;
• 100 g o 10 Art. l. mirasol langis;
• pampalasa at asin.

Paano upang maghanda ito baboy lomo sa buto? Recipe ay nangangailangan ng dalawang banda na lomo buto - sa kahabaan ng gilid ng 8-9 sa bawat isa. Maaari mong i Sturgeon, ngunit walang gulugod. Sangkap para sa pagpuno, maaari mong baguhin ayon sa gusto mo, pagdagdag o pagtanggal ng mga produkto. Ay magbibigay ng isang espesyal na lasa pagpupuno prun at pinausukang bacon. Ribs hilahin pataas sa ilalim ng parehong laki sa loob, alisin ang tape. Splinters ng buto, alisin, hugasan at tuyo ang karne, kung kinakailangan. Hakbang pabalik mula sa gilid ng 10 cm at gumawa ng isang tuwid na linya paghiwa sa kabila ng sternum. Gupitin ang mga karne upang ilantad ang isang bahagi ng buto-buto. Maaari mong alisin ang karne layer sa labas ng mga piraso, upang higit itong isara gulay palaman. Kuskusin ang karne na may asin, pampalasa, ibuhos ng isang maliit na langis. Loin ilagay sa isang pagluluto sa hurno sheet, takpan may Foil at mag-iwan upang mag-atsara magdamag.

At ngayon tumagal para sa paghahanda ng pasta. Tumaga ang repolyo, gaanong podsolite. Hugasan ang kabute at hiwa sa malaking hiwa. Mga sibuyas cut sa kalahati ring. Repolyo pinirito sa langis para sa isang oras. Itupi sa isang hiwalay na lalagyan. Idagdag sa pan ng kaunti langis at igisa ito sa kabute at sibuyas. Season na may asin. Repolyo, ihalo sa sibuyas at kabute

Ngayon ay kailangan namin upang tapusin koreek gawin ang mga singsing sa panloob na gilid ng bacon ay out, at bang tahiin ang thread. Ang isang malalim, malaking baking karne ribs set up. Design itali thread. Meat na ay nakikipag-hang mula sa gilid, pag-angat at ilagay sa gitna ng "crown" palaman. Masakop ang mga gulay tinadtad na karne sa tuktok. Ang dulo ng buto na may foil pambalot. Ngayon ito ay oras upang maghurno ang ulam - kalahating oras sa 180 degrees. Pagkatapos nito, takpan ang gitna ng foil at maghurno para sa isa pang kalahating oras, ngunit turn down ang init sa 160 degrees. Kung biglang nagsimulang taba nasunog, ibuhos ng isang maliit na tubig. Ilipat ang tapos ulam sa isang plate, alisin ang balat. Maganda, masarap na pampalamig maligaya talahanayan ay maaaring maging isang pork chop sa buto. Ang recipe ay hindi madali, ngunit ang resulta ay mangyaring kahit na ang marunong makita ang kaibhan panlasa.