Spicy mushroom sauce: recipe

Gustung-gusto ng mushroom ang lahat ng bagay, ngunit hindi gaanong popular ang mga sarsa ng kabute. Sila ay nagpapakita ng lasa ng anumang ulam. Ang mga sarsa ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng mushroom, ngunit kadalasan mula sa champignons. Ang mga ito ay nagsisilbi sa mga pagkaing mula sa manok, gulay, isda, karne, pasta, cutlet, atbp. Upang matutunan kung paano magluto ay napaka-simple na sarsa ng mushroom , ang recipe mismo ay hindi mapagpanggap. Gumawa ng sarsa batay sa broths, cream, sour cream, alak, gatas at magdagdag ng iba't ibang pagkain - keso, sibuyas, kamatis, mansanas, tomato paste, bawang, itlog, gulay. Sa sandaling ito ay may isang malaking bilang ng mga recipe. Isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian na angkop para sa mga tradisyunal na pagkain.

Recipe ng mushroom sauce mula sa champignons

Mga sangkap:

- Mga shallots (2 piraso);

- asin;

- paminta;

- Champignons (300 g);

- Mga gulay.

Para sa puting sarsa:

- harina;

- langis;

- Hot sabaw (500 ML).

Teknolohiya ng paghahanda

Una sa lahat, maghanda ng puting sarsa. Ito ay mangangailangan ng isang sabaw (maaaring gulay), mantikilya at harina. Fry ang harina sa mantikilya, ibuhos ang mainit na sabaw at magluto ng 50 minuto. Salungat at filter. Ang sarsa ay handa na! Pinutol namin ang mga mushroom na may manipis na mga plato at pinutol ang mga shallots. Kung magkagayo kailangan mong magpainit ang kawali, itapon mo ang mantikilya at ilagay ang mga mushroom sa mga sibuyas sa loob ng 2 minuto. Lahat ay namumulon sa puting sarsa. Gumalaw sa isang kutsara at pigsa. Alisin mula sa plato. I-chop ang perehil, asin, paminta at season na sarsa. Ito ay pinaka-angkop para sa mga pagkaing gawa mula sa isda.

Mushroom sauce na may cream: recipe

Mga sangkap:

- Sibuyas (1 pc.);

- langis;

- asin sa lasa;

- Cream 10% (300 ML);

- Mga kabute (200 g);

- paminta sa lupa;

- harina.

Teknolohiya ng paghahanda

Hugasan ang mga mushroom at makinis na tagain. Gupitin ang mga sibuyas sa mga cubes. Fry ang mga sibuyas sa isang kawali sa langis. Magdagdag ng mushroom dito. Takpan at iprito ang pinaghalong hanggang tapos na. Sa ibang pan ng kawali, matunaw ang mantikilya at magwiwisik ng harina. Gumalaw nang tuluyan upang ang mga bugal ay hindi bumubuo. Pagkatapos ay ibuhos sa cream. Magluto ng sarsa sa mababang init, pagpapakilos. Huwag dalhin sa isang pigsa! Ibuhos ang mga nilalaman ng dalawang kawali ng kawali, ihalo nang lubusan at magluto ng 3 minuto. Kapag ang sarsa ay handa na, ibuhos ito sa sauceboat. Pinakamahusay para sa pasta na gumamit ng katulad na sarsa ng mushroom.

Recipe ng karne ng sarsa

Mga sangkap:

- Sibuyas;

- Champignons (200 g);

- isang grupo ng dill;

- Trigo harina;

- alak (2 tbsp.);

- langis (50 g);

- Itim na paminta;

- asin.

Teknolohiya ng paghahanda

Tanggalin ang mga sibuyas. Pinong tumaga ang mga mushroom. Fry ang mga mushroom at mga sibuyas na may mantikilya hanggang kalahati luto. Ibuhos ang harina sa kanila, ihalo nang husto. Limang minuto upang magprito, pagkatapos ay ibuhos ang alak. Mag-iwan sa nilagang habang sumasaklaw sa isang takip. Pagkatapos pagluluto, idagdag ang mga gulay at ihalo. Perpektong pinagsasama sa anumang uri ng karne na ito sumulpot sarsa.

Recipe ng sarsa ng manok

Mga sangkap:

- fungi (300 mg);

- Cream 10% (250 ML);

- 2 mga sibuyas;

- paminta sa lupa;

- Mga maasim na cream low-fat (100 ml);

- asin sa panlasa.

Teknolohiya ng paghahanda

I-chop ang sibuyas at mushroom makinis. Kumain ng mga sangkap na ito sa langis sa loob ng 20 minuto. Payagan ang paglamig. Dalhin ang blender at ilagay ang cooled halo sa mangkok, magdagdag ng kulay-gatas, cream (kalahating lamang) at gilingin ito sa isang mash. Ang nagresultang masa at ang natitirang kalahati ng cream ay ibubuhos sa isang kasirola at lutuin sa mababang init. Perpektong angkop sa mga pinggan mula sa manok at mga cutlet na ibinigay na kabute ng mushroom!

Ang recipe para sa sauce para sa mga gulay

Mga sangkap:

- Gatas (200 ML);

Pinatuyong mushroom (200 mg);

- langis ng gulay;

- bombilya;

- harina (2 tbsp.);

- Pangkalahatang pampalasa.

Teknolohiya ng paghahanda

Ibabad ang tuyo na mushroom (puti) sa loob ng isang oras. Banlawan at i-chop. Ihawin ang sibuyas at magprito sa mga mushroom. Sa isang dry pan ng kawali, magprito ng harina sa loob ng isang minuto at magdagdag ng pinaghalong sibuyas at mushroom. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas, ibuhos sa unibersal na pampalasa at pigsa. Ang sarsa ay handa na!

Tulad ng nabanggit sa itaas, mayroong isang mass ng mga unibersal na varieties ng mushroom sauce na may pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto. Ipakita ang iyong imahinasyon!