Sunud-sunod na recipe para sa bouillabaisse ng pike

Ang mga tindahan ay higit sa lahat ibinebenta freshwater isda mula sa sakahan Ponds. Ngunit minsan ito ang mangyayari na ang asawa ay bumalik mula sa isang fishing trip na may isang hindi karaniwang tropeo - matalim-may ngipin mandaragit pike. Siya, siyempre, ang kanilang kagalakan: siya ay nakuhanan ng larawan sa kanyang biktima, trumpeta tungkol dito sa lahat ng aming mga kaibigan, sa tuwing exaggerating ang laki ng isda nahuli. At sa panahon na iyon na nakatayo sa pag-iisip sa kusina na inihanda mula sa mga pike? Sinusubukan naming bigyan ka ng ilang praktikal na payo.

hindi kung ikaw ay nagkaroon upang harapin ang isa o isa pang uri ng isda, ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng sopas out ng mga ito. Ang ilang mga varieties ng mga naninirahan sa mga ilog at lawa masyadong taba, ang iba masyadong matubig, para mahulog bukod sa pan, at ang iba ay puno ng maliliit na buto. Tainga ng isda - isang manalo-manalo sitwasyon: masyadong taba sabaw ay maaaring diluted na may tubig, masyadong payat suplemento ang mga gulay at pakuluan ang mga buto at ay hindi "Narinig" sa soup. Kaya, mag-opt para sa isang sopas ay nagawa na, tumuloy sa paghahanda.

Russian recipe sopas mula sa isang pike: Hakbang 1

Ito amber puding nagsilbi na may cake sa panahon ng oras ng Yaroslava Mudrogo. Sa unang yugto, walang magarbong ay hindi inaasahan. isda ay dapat na hugasan, nalinis ng kaliskis, alisin hasang, mga mata at palikpik. Gut ang bangkay nang mabuti at banlawan muli sa labas at loob. Kung ikaw ay sa pagtatapon ng ilang mga malalaking pike, isda sopas ay maaaring luto lamang sa ulo at tails, habang ang natitirang bahagi ng magprito ng isda o maghurno sa hurno - ito ay napaka-malasa!

Ang sinaunang recipe para sa isda na sopas mula sa isang pike: Hakbang 2

Sa isang malaking palayok, ibuhos tatlo o ng kaunti pa kaysa sa isang litro ng malamig na tubig. Ilagay ito sa head o i-cut papunta sa malaking piraso ng patay na isda, hugasan isa bombilya sa balat, isa brushed karot at perehil bilang isang kabuuan, ang isang pares ng mga bay dahon at isang piraso ng luya. Kami ay ilagay sa isang maliit na gas. Matapos na kumukulo, pigsa para sa isa pang oras o isang oras at dalawampung minuto, panaka-nakang pag-alis ng foam kutsara.

Recipe sopas mula sa isang pike: Hakbang 3

Pagkatapos ng panahong ito kami ay kumuha ng isa pang malaking palayok, takip ito salaan at ibuhos ang sabaw mula sa isang lalagyan sa isa pa. Bombilya at tubers tinapon at ang patay na isda lubos naming ang malaking buto. Meat muli ilagay sa sabaw. Kung ito ay masyadong madilim at maputik, maaari mong gumaan ang mga protina ng itlog. Upang gawin ito, kailangan nila upang ma-halo-halong may isang maliit na piraso ng isang malamig na isda sabaw. Salt ulam, paminta at ilagay sa sunog muli. Matapos ang oras ng kumukulo pagbabawas ng gas at maghintay ng isa pang kalahating oras. Ang unit dosis plate upang ilagay ang isang piraso ng mantikilya at ibuhos soup. Kasabay mag-sumite ng pie o cake na may itlog at berdeng mga sibuyas.

Recipe sopas mula sa isang pike walang mga pie

Kung tayo ay nag-aatubili upang guluhin na may humampas at maghurno cake, gumawa ng isang rich na sopas. Karot at sibuyas sa sabaw huwag maglagay pati na rin, pagputol ang mga ito pino, iprito sa langis. Pike ay nakuha out pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto at kalasin ang tanggalan ng buto at buto na may palikpik. Ang huling barko sa pigsa para sa isa pang oras. Upang i-attach ang mga sibuyas at karot 4-5 patatas tinadtad sa cubes. Iprito hanggang ginintuang kayumanggi (ang patatas ay dapat maging handa sa pamamagitan ng kalahati). Pinagmanahan ang sabaw, muli itong itakda upang magluto, ngunit oras na ito namin ilagay sa ito pritong gulay at 2 sopas spoons ng breadcrumbs. Season na may asin. Kapag ang pigsa para sa isa pang 10 minuto, itabi ang mga isda fillets at agad na alisin mula sa init sa isang mainit-init na lugar. Maaari kang magdagdag ng isang kurot ng gadgad duguan at ng ilang patak ng limon juice. Tainga ay dapat ipilit sa ilalim ng talukap ng mata para sa 15 minuto. Ito isda na sopas ay maaaring fed na may cream.