Tuhog leeg ng mga baboy. pagpipilian marinades

Ang pinaka-popular at malawak na ulam ay ang skewers ng baboy leeg. Pork - isang klasikong ng genre ng pagluluto kebab bahay. Statistics nagsasabi na walong out ng sampung tao (kung hindi sila nagbabawal sa relihiyong ito) ay pumili upang magluto sa uling lang baboy.

Kung ano ang magluto ng baboy leeg?

Ang ganitong uri ng karne ay pinagsama kasama kaya maraming mga produkto. Para sa marinating, maaari mong gamitin ang isang ganap na naiibang mga pampalasa, gulay at inumin. Pork napupunta na rin na may mga gulay, nagmamahal malalaking halaga ng sibuyas, ay makatas at malambot dahil sa ang pagdaragdag ng yogurt o alak. At ito ay mahalaga na tandaan na kung pumili ka ng isang recipe skewers ng baboy leeg, ito ay mas mahusay upang bigyan ang kagustuhan puting dry wine mula aromatic ubas.

Pork leeg - isang perpektong pagpili para sa barbecue. bahagi na ito ay naglalaman hindi lamang malambot at makatas karne, ngunit din ng isang maliit na halaga ng taba, na kung saan ay isang kinakailangan sa barbecue. Kung magdadala sa iyo para lamang sa pag-aatsara mga piraso ng karne, maaari silang makakuha matuyo-tuyo. Ang isang maliit na mataba layer ay magbibigay ng sapat na dami ng taba, at skewers ng baboy leeg ay amazingly malambot, makatas at malambot.

Classic recipe na may sibuyas

• Dalawang kilo ng karne.
• Apat malaking sibuyas.
• Major asin.
• Mineral na tubig - 1.5 liters.
• Coriander.
• Herbs - cilantro o perehil.
• Bell paminta.
• Neutral ground pepper.

Paano upang magluto

Matinding at matagal na pag-aatsara, pati na ang paggamit ng suka, barbecue pork leeg ay hindi kinakailangan. Ang ganitong uri ng karne ay magagawang upang mabilis na maunawaan ang aromas ng spices at damo. Professional chefs sabihin na ang mga karaniwang sibuyas ay ang pinaka-ugma para sa paghahanda ng pork dishes. Ito ay maaaring kinuha sa anumang dami, tulad ng isang produkto ay isang karne ulam ay hindi kailanman palayawin.

Kaya, kunin ang mga karne ng baboy sa mga bahagi piraso, na kung saan ay magiging maginhawa upang string sa skewers at maginhawa upang kumain. Mga sibuyas linisin at i-cut. Kung balak mong idagdag ang mga sibuyas sa isang tuhog, pagkatapos ay i-cut ito sa mga malalaking rings. Kung siya lamang ay tumatagal ng bahagi sa marinating karne, at pagkatapos ay magkasya ang karaniwang half-rings o putol-putol sa malaking chunks. Sa ilang mga kaso, kahit na gumamit ng sibuyas pulp, ngunit ito ay sumasakop sa mga sumusunod na recipe.

Pagdaragdag ng lahat ng mga spices at makinis tinadtad herbs. Ito ay nananatiling upang ibuhos karne mineral na tubig at iwanan ito sa mababad ang dalawa o tatlong oras. Ito ay mas mahusay na kung ang mga pagkaing may isang kebab ng baboy leeg ay magiging sa isang cool na lugar.

kepe atsara

Gaya ng naobserbahan natin, wala nakaranas cooks huwag payuhan upang gamitin para sa marinating karne suka. Ito ay maaaring palaging mapalitan ng mas benign uri ng atsara. Ang ikalawang pinaka-popular na pagkatapos ng mineral na tubig at sibuyas ay atsara recipe barbecue baboy leeg gamit yogurt. Ang karne sa kasong ito ay isang nakakagulat na malambot at makatas. At walang matalim at kasiya-siya amoy ng suka.

Kailangan mong:

• 1 kg ng baboy leeg - 0.5 litro ng yogurt.
• Tatlong malalaking mga sibuyas.
• Salt at paminta.
• Bahagyang mabangong berde, halimbawa, cilantro o balanoy.
• Ang isang kutsarita ng asukal.
• Kung ninanais - acute sauce o chilli pares ng mga piraso (para sa mga tagahanga matalim maliit).

paghahanda

Karne, tulad ng dati, kami ay i-cut sa medium-sized na piraso na maaaring mabilis na inatsara at pagkatapos ay mabilis na purong higit sa uling. Sibuyas sa recipe ito ay inirerekomenda hindi upang i-cut sa maliliit na piraso at lagyan ng rehas. Idagdag ito sa karne. Next Page "ay" tinadtad unsoy o balanoy, lupa paminta at, siyempre, asin. Punan yogurt.

Kung nais mong gumawa ng ang atsara higit pang talamak, maaari kang magdagdag ng ilang maliliit na piraso ng mainit na pula sili o yogurt halo-halong may isang maanghang tomato sauce. Masusi ihalo ang karne na may natitirang mga sangkap at takip ng plaka ng kapasidad, na kung saan ilagay ang mga kalakal. Pagkatapos ay tanggalin ang istraktura sa ref para sa ilang oras.

Ano pa ang maaari mong mag-atsara skewers ng baboy leeg?

• Soy sauce.
• Beer.
• Red wine.
• Granada juice.
• Ang laman ng kiwi.
• Tomato juice.
• Honey mustasa.

Kung ano ang magluto ng baboy leeg bukod pa sa barbecue?

Ang ganitong uri ng karne ay hindi lamang perpekto para sa paghahanda ng aromatikong masarap na barbecue sa baga, ngunit din para sa paglikha ng iba pang mga culinary delights. Ang pinakamadaling pagpipilian - lutong baboy leeg sa oven sa kabuuan nito. Sa kasong ito karne may lasa na may pampalasa, inasnan at ipinadala sa oven para sa kalahati ng isang oras sa 200 degrees. Kung nais mo ang iyong pork handa nang mabilis, gamitin lamang ang mga espesyal na manggas para sa baking. Pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay tungkol sa apatnapu't minuto.

Para sa mga taong bilangin ang calories, ngunit hindi maaaring tanggihan ang aking sarili ang kasiyahan upang kumain ng baboy, baboy leeg, nag-aalok kami ng isang recipe sa Foil para sa isang mag-asawa. Ang karne ay maaaring paghiwa-hiwain at magluto sa kabuuan nito. Ibabad ang karne nang maaga ay hindi kinakailangan. Depende sa laki ng isang pares ng mga leeg ng baboy na niluto sa 30-50 minuto. Huwag kalimutan na idagdag sa pork mabangong rekado at iba't-ibang herbs. Huwag makagambala, at isang kutsarang puno ng matamis mustasa at mushroom, o ng isang pares ng makatas mga kamatis. At tandaan na ang mga mas sibuyas sa isang karne ulam, kaya ito ay magiging tastier.