Turkish Delight - ang pambansang pagmamalaki ng Turkey

Turkish galak - isang popular Eastern dessert. Na-translate mula sa Arabic salitang "Turkish lokum" (na kung saan ay kung paano ito ay tinatawag na sa Turkey) ay may isang halaga ng "Matamis para sa lalamunan."

Mayroong isang sinaunang alamat ayon sa kung saan ang sultan nang isang beses pagod sa ngumunguya hazelnuts at mga nogales isang piraso ng asukal na may honey at asukal at iniutos upang makabuo ng isang dessert, masarap, malambot at banayad. Kilala pastry Mahiddin Ali, isang residente ng lungsod Bakir, ay pinamamahalaang upang kumatha ng isang tamis na ganap na magkasya ang mga pangangailangan ng Sultan, at ito ay mas madali upang magluto. Mula sa ipinanukalang mga pagkaing Sultan ay delighted, at nagbunton ng lahat ng uri ng pastry pabor at mga parangal. Iyon ay kung ano mismo ang ay lumitaw sa Silangan, Turkish Delight. Recipe goodies kumalat mabilis sa mga bansa ng Asia Minor, Persia at sa Gitnang Silangan. Sa paglipas ng panahon, ang mga recipe ay tinatapos at sa wakas naabot tunay na pagiging perpekto.

Ngayon sa shelves maaari kang makahanap ng galak na may iba't-ibang mga sangkap. Maaari itong maging parehong simple at sprinkled na may pulbos asukal, na may mga karagdagan ng iba't ibang mga uri ng mani, niyog, poppy, tsokolate, at iba pa
Sa Europa, nagkaroon ng treat salamat sa Turkish negosyante. Iyon ay kung bakit ito ay itinuturing na isang tipikal na Turkish at tinatawag na - ". Turkish Delight"

May ilang mga lihim na daan sa iyo upang piliin ang mga sariwang at masarap Turkish galak. Una sa lahat, ito ay hindi nagkakahalaga ng pagkuha sa pakete o kahon, dahil hindi mo magagawang upang lubos na pinasasalamatan ang kanyang pagiging bago at kalidad. Ito ay mas mahusay na upang pumili ng galak nang maramihan sa mga tindahan oriental sweets. Pagkatapos ay maaari mong piliin kung ano ay perpekto para sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Sa karagdagan, ang isang mahusay na galak pinakamadalas generously sprinkled na may pulbos ng asukal. Ito ay din maipapayo upang bigyang-pansin ang hugis ng candy - ito ay dapat na malinis at makinis, o, pinaka-malamang, bago ang mga natitira sa ang produkto na iyong gagawin.

Magluto Turkish galak at maaari mong sa iyong sarili. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking enamel palayok at punuin ng tungkol sa 4 liters ng tubig. Ilagay pinainit sa isang maliit na apoy. Bilang vsypte unti-unting pag-init ng tubig sa 750 gramo ng cornstarch, dahil ito ay mainam para sa napakasarap na pagkain. Idagdag din sa isang halo ng 5 kg ng asukal at 10 gramo ng sitriko acid. Patuloy na gumalaw ang lahat ng ito para sa isa at kalahating oras. Framework ay dapat kumuha ng kalagkitan, at pagkatapos ng paglamig na maaaring madaling gutay-gutay sa mga piraso. Kung dumikit namin sa buong paghahanda teknolohiya, makakakuha ka ng isang napaka-malagkit at malambot na produkto.

Posible din sa pa rin mainit-init na timpla, magdagdag ng minatamis prutas, nuts o tsokolate pulbos. Maging sigurado na tuwa add rose tubig. Ang natapos na mass spread sa isang tray at pinapayagan upang palamig na rin, pagkatapos ay i-cut papunta sa hiwa at abundantly niyog o sprinkled na may pulbos ng asukal.

Kapag-cut ang cooled maraming housewives masa nahaharap sa problema ng mga malagkit na ito sa kutsilyo. Ito ay maaaring iwasan napaka-madali - ito ay lamang ng sapat na upang magrasa ang kutsilyo ordinaryong halaman ng langis. Ito ay ipinapayong upang mag-imbak ang mga tapos nang produkto na nakabalot sa sulatan papel, upang maiwasan ang zavetrivanie.

Sa kasamaang palad, tulad ng karamihan sa mga sweets, Turkish galak ay partikular na nakapagpapalusog. Of course, ito ay hindi ihambing sa tsokolate, ngunit, gayunpaman, calorie Turkish Delight ay katumbas ng karamihan ng mga tsokolate at ito ay 323 kcal bawat 100 gramo. Ang tanging plus ay na ang dessert ay napaka-matamis, kaya ito ay hindi magkano upang kumain. Para sa mga taong pinasasalamatan ang kanyang figure, ngunit nais upang tamasahin ang mga pinaka-pinong mabangong oriental kagalakan, ito ay kanais-nais upang pumili ng mga varieties ng Turkish Delight nang walang karagdagang mga sangkap, tulad ng nuts o tsokolate.

Of course, para sa mga taong ay masyadong mahilig ng Turkish galak, calorie ay hindi-play ng isang papel, ngunit gayon pa man, hindi pa rin katumbas ng halaga para sa kanila sa pamamagitan ng kanilang mga sarili upang makakuha ng kasangkot, kung hindi man magkakaroon problema sa timbang at ngipin.