Ukrainian cuisine: inatsara bacon, mga recipe ng pagluluto

Well, ang ilang mga Ukrainians hindi gusto bacon? Sa bansang ito, ito ay kahit na tinatawag na "bitamina C", gayunman, ito ay hindi gaanong sikat sa Russia. Ngayon, ito ay pinatunayan na ito ay isang medikal na produkto, dahil mayroon itong mga bahagi ng acid, na kung saan ay kasangkot sa pagbuo ng mga cell pati na rin ang siliniyum, na kung saan ay kailangang-kailangan sa daloy ng mga panloob na proseso sa katawan ng tao. Noong nakaraan, ang produktong ito ay dinisenyo lamang para sa mga mahihirap, kaya natutunan nila upang maghanda ng pagkain, tulad ng sinasabi nila, iyon ay. Ngunit hindi nagtagal ay naging taba ulam para sa lahat ng mga kategorya ng mga tao, at ngayon ito ay inihanda sa iba't ibang mga paraan: inasnan, adobo umuusok, at iba pa. Ngayon makipag-usap namin tungkol sa kung paano gumawa ng adobo taba, mga recipe para sa ito ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Ang isang simpleng recipe para sa marinating taba ng baboy

Sangkap: dalawang daang gramo ng bacon, mga sibuyas, at kalahating kutsara ng suka, asin at pampalasa sa lasa.

paghahanda

Mantika ay maghiwa-hiwa, ilagay sa isang mangkok, ay nakalagay sa itaas tinadtad sibuyas rings, asin at paminta, suka malumanay poured sa ibabaw ng surface. Ang ganitong paghahanda ay kaliwa para sa kalahati ng isang oras at maglingkod.

Kung inatsara bacon recipe na kung saan kami ay isinasaalang-alang, ay naghahanda para sa taglamig, ito ay unang may dusdos na may tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tasik (limang liters ng tubig na kumukulo sa isang kilo ng asin). Linisin ang mga pagkain para sa tatlong araw, matapos na kung ang mag-asim ay nagbago sa isang bagong isa. Nang ikaanim na araw atsara sa akin muli at budburan produkto asin. Nang ikasiyam na araw ng mag-asim ay pinatuyo at bacon dipped sa asin sa lahat ng panig, balot sa selopin at ilagay sa isang cool na lugar para sa imbakan.

Salo sa Carpathian

Sangkap: apat na gramo ng salted bacon, dalawang sibuyas, isa karot, limang cloves ng bawang.

Atsara: isang baso ng tubig, isa kutsarang puno ng suka, isang kutsara ng asukal, isang kutsarita ng asin, at bay dahon at paminta, cloves.

paghahanda

Bago pagluluto taba, adobo bawang, ito ay kinakailangan upang ilagay ang tubig hiwa karot at pampalasa, iniinitan sa bulak, idagdag ang suka at cool. Mantika ay magputul-putol at inilagay sa mga pagkaing nakalagay sa itaas na kalahati rings hiwa sibuyas at hiwa bawang, paminta iniwisik at halo-halong. Ang lahat ng ito ay poured malamig na atsara at pinapayagan upang humawa para sa isang oras sa kuwarto temperatura. Sa paglipas ng oras, ang produkto ay maaaring consumed.

Bacon, inatsara sa Lithuanian

Bacon, inatsara sa isang bangko sa Lithuanian recipe, ito ay lumiliko out napaka malambot at flavorful. Pinapagbinhi na may aromas ng spices, ito ay tumatagal sa isang bagong, hindi pangkaraniwang lasa. Subukan ito, maaari mong sa loob ng anim na araw, at mag-imbak ang produktong ito sa freezer.

Sangkap: walong gramo ng taba na may isang layer ng karne, isang litro ng tubig, dalawang suka, asin anim na kutsara, tatlong bay dahon, pati na rin ang asukal, paminta at paminton, bawang panlasa.

paghahanda

Bago gumawa ng inatsara bacon, mga recipe na kung saan ay napaka-magkakaibang, ito ay dapat na i-cut at ilagay sa isang garapon, masaklawan na may tubig upang ito ay ganap na sakop nito. Pagkatapos ng tubig ay poured papunta sa palayok, magdagdag ng suka, ang ilang mga asukal, paminton, paminta at bay dahon, at tinadtad bawang at asin sa lasa. Mag-asim ilagay sa apoy, at pinainitan sa isang pigsa, at pagkatapos ay ganap na cooled. Cold atsara ibinuhos mantika at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng anim na araw. Sa paglipas ng panahon, maaari itong gamitin.

Bacon, adobo sa mag-asim

Para sa recipe, kailangan mong taba sa manipis na balat nang walang anumang amoy. Ito ay inirerekomenda na kumuha ng mga layer mula sa likod limang sentimetro makapal, maaaring may guhit na may karne.

Sangkap: Dalawang kilo ng mantika, isang ulo ng bawang, isa glass asing-gamot, limang tasa ng tubig, limang bay dahon, bell pepper.

paghahanda

Bacon, inatsara sa mag-asim, isang napaka malambot at malasang. Upang maghanda ito, kailangan mo munang gumawa ng isang mag-asim. Para sa layuning ito, ang pan ay poured tubig, idinagdag asin, iniinitan sa bulak at pinapayagan upang palamig ganap. Samantala, ihanda ang taba. Nito hiwa sa mga piraso, ang bawat punasan bawang dati tinadtad gamit ng kutsilyo, at inilagay maluwag sa tatlong-litro garapon, paglilipat laurel at paminta. Pagkatapos, ang lahat ay malamig ibuhos ang atsara, masaklawan na may isang tuwalya at mag-iwan para sa apat na araw sa room temperatura upang mag-atsara. Sa paglipas ng panahon, ang produkto ay inalis mula sa lalagyan, inilagay sa isang bag at inilagay sa isang freezer para sa imbakan.

Bacon, inatsara na may sibuyas

Sangkap: baboy taba, mga sibuyas, pampalasa para sa taba, asin, suka.

paghahanda

Bago gumawa ng inatsara bacon, mga recipe, pagluluto ay napaka-simple, ito ay kinakailangan upang pre-freeze sa freezer. Pagkatapos ito ay maghiwa-hiwa, sibuyas cut sa kalahati ring. Sa mangkok kumalat layer ng taba at mga sibuyas, patubigan sa bawat asin at pampalasa, patubigan suka. Dish sakop na may isang talukap ng mata at ng kaunti iling upang makihalubilo sa mga bagay-bagay up. Packagings ilagay sa isang malamig na lugar para sa kalahating oras, matapos na kung ang produkto ay handa na para sa pagkonsumo.

Inatsara bacon ay napaka-masarap at malusog, ito ay perpekto bilang isang meryenda o bilang karagdagan sa mga una at ikalawang kurso.