Universal kusina kutsilyo: Mga Tampok, ang pangunahing katangian ng

Maayos napiling versatile kutsilyo magagawang upang palitan ang kitchen iba't-ibang uri ng mga espesyal na mga kasangkapan para sa pagputol. Karaniwan ito ay ibinebenta para sa maraming mga taon, kaya ito ay hindi inirerekomenda upang i-save ito.

Isa para sa lahat

Kutsilyo ay isang kailangang-kailangan bahagi ng anumang kusina. Of course, walang mga espesyal na mga kasangkapan ay hindi maaaring gawin, kung kailan mo nais upang i-cut buto o i-cut frozen na pagkain. Ngunit upang magsagawa ng simpleng operasyon ito ay posible na gumamit ng isang solong kutsilyo para sa lahat ng okasyon. Pantay matagumpay na pagkaya na may cutting isda, karne, gulay larawang inukit, maaari itong kahit na palitan ang standard na Povarskaya tatlo.

Universal kutsilyo ay hindi kinakailangang may sa pagmamay-ari ng mga kilalang tatak. Kadalasan, ang isang kutsilyo, na ginawa kamay ng isang master, na namuhunan sa kanyang produkto per capita, maaaring malayo lumampas sa mga produkto ng pagganap ng sikat na brand. Samakatuwid, ito ay bahagya na nagkakahalaga chasing fashion, tatak at presyo. Ang pangunahing bagay ay na ang kutsilyo ay tulad at madaling gamitin.

Mga uri ng unibersal na kutsilyo

Mga kasangkapan na ito Kitchen naiiba sa maraming respeto. Sila ay maaaring maging ng iba't ibang haba at hugis ng talim at ang talim na gawa sa ceramic, titan o hindi kinakalawang na asero. Para sa paggawa ng ang hawakan ay ginagamit bilang metal, at mataas na kalidad na gawa sa kahoy o plastic.

Lubos na pinahahalagahan ng mga mamimili makatanggap ng mga kasangkapan para sa kusina sa Japan. Halimbawa, ang bawat blade ay umaabot unibersal Hatamoto Kulay karagdagang cryogenic treatment na nagpapataas ng kanyang flexibility at pagkakapareho ng istraktura. Comfort kapag nagtatrabaho sa tool na ito ay nagbibigay ng isang makinis na likuran bahagi ng ang hawakan, at butil-butil na panloob na ibabaw ay tumutulong sa panatilihin ang mga tool kahit sa wet o namaslennoy kamay na puksain ang pinsala.

Hapon kutsilyo Santoku (tagagawa Gipfel) at ay magagawang upang i-cut at pagpura-pirasuhin at gumuho. Ang napaka pangalan nito sa Hapon ay nangangahulugan "tatlong uri ng mga paggamit." Ang imbensyon ay sa anyo ng mga recesses sa nagtatrabaho bahagi ng blade humahadlang malagkit ng hiwa produkto sa sandaling ito ng cutting. Ang tool na ito copes sa butchering ng karne, isda, mushroom, mga gulay. Santoku - ito ay lubos na abot-kayang at sa parehong oras napaka-kumportable at modernong unibersal na kutsilyo (mga larawan ay makikita sa ibaba).

Kung ano ang hahanapin kapag pumipili ng

Ang isang mabuting kutsilyo sa kusina ay may tiyak na mga parameter at mga katangian, na kung saan ay dapat magbayad ng partikular na pansin sa kapag ang pagpili ng isang instrumento. Ang kalidad ng mga hiwa ay depende sa materyal mula sa kung saan ang talim. Dapat ito ay hindi kinakalawang na asero. Sa kanyang katigasan at kaagnasan pagtutol ay naiimpluwensyahan ng iba't ibang mga additives (kromo, molibdenum, silikon at iba pa. D.). Parameter tulad ng tigas at lutong ng blade ay dapat na balanse. Ito ay mahalaga na ang blade ay isang mahabang panahon ay hindi tupilos.

Kapag pinili mo ay dapat bigyang-pansin ang kawalan ng inclusions at streaks sa blade (ito ay hindi akma sa Damascus bakal).

Partikular na atensiyon ay dapat bayaran sa puluhan. Gawa sa kahoy, ito ay, sa isang kamay, madaling gamitin, ngunit sa kabilang - hindi masyadong praktikal, iyon ay, upang ang kahoy ay hindi masyadong matibay na materyal, at sa matagal na paggamit, maaari itong nabuo sa bitak, na sa paglipas ng panahon maipon ang dumi ... Bukod mula sa mga madalas na contact na may tubig hindi maganda ang ginagamot kahoy ay nagsisimula upang mawala ang hugis.

Higit pang mga praktikal na mga hawakan ng mataas na kalidad plastic. Gayunman, sila ay hindi laging tumingin medyo aesthetically nakakawili at presentable.

Ngunit mas matibay na kutsilyo, ang hawakan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang isang tampok ng naturang mga instrumento ay isang hindi kakaunti timbang sa paghahambing sa iba.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na utility kutsilyo ay dapat na matalim, magkaroon ng isang mababang timbang at isang mahabang panahon upang mapanatili ang paggiling. Ang mga parameter ay tumutugma sa mga tool na may talim ng zirconia ceramic. Ang kanilang tanging sagabal - ito ay nadagdagan hina.

kutsilyo hasa

Upang bumili ng isang utility kutsilyo ay nanirahan hanggang sa inaasahan, pansin ay dapat bayaran sa kanyang paggiling. Maaari itong maging bilateral o sarilinan. Ang unang option ay ang pinaka-popular, lalo na kung ang kutsilyo ay dinisenyo para sa paggamit sa bahay.

Ng malaking kahalagahan ay ang katangian ng talim. Ang cutting edge na may katigasan ng hanggang sa 60 mga yunit nangangailangan ng paggamit ng isang diyamante batong panggiling para sa lagis kasangkapan. Pagpili ng isang kutsilyo maraming nagagawa, ito ay dapat na kinuha sa pagsasaalang-alang.