50 gramo ng pampaalsa - tulad ng tuyo? Pagpapatakbo at sukat

50 gramo ng sariwang lebadura - bilang tuyo? Maraming mga housewives, lalo na sa mga nagsisimula, ikaw ay matakot upang gumana sa lebadura kuwarta, arguing na ito ay paiba-iba. Sa karamihan ng kaso, ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga recipe ay ipinapakita ang live lebadura, ngunit hindi lahat ay magagawang upang bumili ng mga ito, at sila ay naka-imbak mas masahol pa. Sa kabutihang palad, maaari silang ma-matagumpay na papalitan sa pamamagitan ng isang mas paiba kapatid. Ngayon namin sabihin tungkol sa mga proporsyon ng iba't-ibang uri ng mga produkto (halimbawa, 50 gramo ng raw pampaalsa - ay kung gaano kalaki dry).

materiel

Na sa pangkalahatan ay kumakatawan sa isang lebadura? Ito ay ang pinakalumang test baking powder, kung saan sa mga talahanayan ng mga tao ay flat at mahirap tortillas napalitan ng malambot at malambot na tinapay. Ang kanilang mga trabaho ay ang susunod na - kumain sila mula sa asukal, ilalabas ang carbon dioxide, na kung saan loosens ang harina timbang. Kaya na sila "nagising", kailangan nila upang mailagay sa isang masarap (matamis) at kumportable, mainit-init na kapaligiran. Noong panahon ng ating mga grandmothers at ina na ginamit lebadura pinindot, maaari mong tandaan ang mga maliit na mga Bolitas na mukhang sabon. Sila ay diluted sa mainit-init na likidong akit asukal / honey at halaman ang mga ito gumawa ng serbesa. Sa ngayon, ito ay pinaniniwalaan na tulad ng lebadura ay ang pinaka-matagumpay na palabas sa kanilang sarili sa mga mahirap na baking (halimbawa, Easter cake). Totoong sa mga recipe mo pa nakikita "50 gramo ng sariwang lebadura." Ito ay kung paano tuyo, kung paano upang makalkula? Patuloy magkaroon sa kamay sariwang lebadura ay hindi masyadong maginhawa bilang ang mga ito ay paiba-iba sa imbakan. Of course, maaari mong ilagay ang mga ito sa freezer, magtunaw sa kanila ngunit sa bawat oras na hindi lahat ng tao ay katulad nito. Ang isang piraso ng yelo hagis sa maligamgam na tubig ay walang silbi, para sa "walang arguing" laban pisika. Sa dry lebadura ay walang problema, mag-imbak ang mga ito ng sapat na sa tuyo at cool na lugar. Ngunit kung paano maging kung nagustuhan mo ang recipe, na naglalaman ng live na lebadura, at ikaw ay may lamang patuyuin?

yeast species

Pagdating sa ganitong uri ng baking pulbos, at pagkatapos ay sa pamamagitan ng default, marami ay ng dalawang uri: ang "brick" at tuyo. "At 50 gramo ng pampaalsa - tulad ng tuyo?" - isang popular na tanong, ngunit hindi masyadong tama, dahil ang parehong dry lebadura ay magkaiba. Kasabay species lebadura ng mas maraming isaalang-alang ang bawat uri magkahiwalay:

• Pinindot lebadura. Oo, oo, oo, brick. Nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na ang port ay mabilis (4 na araw - ang kanilang absolute record), ngunit sa parehong oras ng tulong upang makamit ang isang napaka-pinong, mabangong at malago baking. Inirerekomenda para sa pagmamasa nalebadurahang lahat.
• Yeast pellets. Ang mga ito ay 2 beses patuyuan kaysa mapapalabas, na nagpapahintulot sa mga ito upang ma-imbak para sa mas matagal - tungkol sa isa at kalahating buwan sa isang temperatura hindi hihigit 11 degrees C. Bago ang paggamit, ito ay inirerekomenda na matunaw sa mainit-init na tubig. Perpekto para sa sinuman na bakes ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Mga taong kneads ang kuwarta lamang sa mga pangunahing pista opisyal - basahin sa ibaba.
• Dry lebadura. Ito ay naglalaman ng 92% mas mababa kahalumigmigan kaysa sa kanilang molded katapat. Ito ay nagpapahintulot sa kanila na tahimik at mahinahon pinananatiling isang pares ng mga taon. Ito ay tungkol sa mga ito ay lumalabas kapag kailangan mo upang dalhin ang ratio ng "50 gramo ng pampaalsa -. Ito ay dry" Hindi tulad ng kanilang predecessors, sila ay idinagdag nang direkta sa harina kapag pagmamasa, ngunit para sa pinakamahusay na epekto nagluluto pa rin inirerekomenda na itatanim sila sa tubig.
• Yeast mabilis na aksyon. isang bagong henerasyon ng produkto. Panlabas na katulad ng fine-fine vermicelli. Narito ang mga ito ay inirerekumenda lamang ibuhos sa harina nang walang soaking - ang masa ay lumalaki sa 2-3 beses na mas mabilis kumpara sa mga bersyon sa itaas.

Hindi alintana ng kung ano ang uri ng produkto ay ginagamit, dapat itong naka-check bago ang "simulan test". Maglagay lamang ng 1 tsp yeast sa 200 ML ng maligamgam na tubig, magdagdag ng isang maliit na asukal at pabalat. Kung sa loob ng 5 minuto cap ng foam ay lilitaw sa ibabaw ng likido, nangangahulugan ito na kalidad lebadura, at maaari nilang magamit.

Ang proporsyon ng studio

Naturally, sariwang lebadura ay maaaring madaling papalitan tuyo. Bukod dito, ang ilang lalung-lalo na gamitin lamang ang huling pagpipilian, dahil ang isang pagkabigo upang ang mga ito mas malamang. So, 50 gramo ng pampaalsa - tulad ng tuyo? Bahagdan - 3: 1. Sa ibang salita, 50 gramo ng sariwang lebadura, kakailanganin mong kumuha 16-17 gramo ng tuyo.

Basic recipe para sa lebadura kuwarta para sa mga tamad. Para sa napaka-tamad

Paano maaari kang makipag-usap ng isang mahabang oras tungkol sa lebadura at maiwasan ang mga de-resetang ng pagsubok? Sa ibaba ay inilarawan sa detalye kung paano ihanda ang pinakasimpleng lebadura kuwarta. Sa exit, ito ay ang softest, perpekto para sa mga pie at roll:

• yogurt - 2 tasa;
• halaman ng langis - 1 tasa;
• harina - 6 tasa;
• Salt - 2 tsp ;.
• asukal - 2 tsp ;.
• dry lebadura - 17 gramo;
• banilya - sa kaganapan na binalak ng matamis na pasta.

Muli, kung ninanais, ay maaaring ang huling talata ay napalitan ng 50 gramo ng live na lebadura. Paano dry ipinahiwatig sa itaas, pati na rin ang proporsyon. Ang tanging bagay na kailangan mo upang mabigyan sila ng preliminary "-buhay" sa isang mainit-init na yogurt.

Kaya, ihalo ang yogurt at mantikilya, isang maliit na mainit-init na mainit-init para sa mga pagsubok. Mayroong ding magdagdag ng asin at asukal.

Paghaluin ang harina na may pampaalsa.

Ang pagpapatuloy nakakasagabal, magdagdag ng harina sa kepe-langis timpla.

Masahihin ang kuwarta hanggang pagkatapos, hanggang ito ay nagiging makinis, nababanat, ngunit sa parehong oras soft.

Ilagay sa isang mangkok, takip na may tuwalya at ipaalam sa pumunta sa para sa 1 oras. Massa ay lubhang darami ang laki.

Ihugis ang masa ang nais na produkto, ilagay sa isang magkaroon ng amag at ipaalam sa pumunta muli para sa kalahati ng isang oras. Lalo na inirerekomenda na kung ikaw ay kinuha ng 50 gramo ng sariwang lebadura. Ito ay kung magkano ang dry - kami ay natagpuan mas maaga.

Grease produkto paparating na gatas, itlog o matamis na tsaa ninanais, pagkatapos ay maghurno sa 200 degrees C para sa 25-30 minuto.

Alisin mula sa oven at hayaan palamig ganap.