Ano ang hitsura ng mas mahusay, aluminum o cast iron. criteria para sa pagpili

Kazan - isang tiyak na pagkain, na kung saan ay kailangang-kailangan sa kusina. Maaari itong i-luto ng maraming mga kagiliw-giliw na pinggan: pampalusog soups, sauces, stews at dessert. Ang pangunahing culinary paglikha, para sa paglikha ng mga na kung saan ay nangangailangan ng isang kaldero, isang pilaf. Ngunit pagdating sa picnics, outings at pangingisda, diyan ay hindi maaaring gawin nang walang ang mataas na kalidad cookware. Ano ang hitsura ng mas mahusay, aluminum o kast-iron? Ang artikulong ito ay mayroon ng lahat ng kinakailangang mga rekomendasyon para sa pagpili.

criteria para sa pagpili

Bago ka malaman kung ano ang hahanapin ng mas mahusay, aluminum o kast-iron, ito ay kinakailangan upang linawin ang ilang mga puntos. Para sa baguhan cooks mas mahusay na mag-opt para sa aluminum cookware. Cast iron kaldero ay may ilang mga katangian na kailangan kong malaman upang pamahalaan. Siya ay isang matagal mainit, ngunit mas mahusay na panatilihin ang mga temperatura. Pagluluto sa isang kaldero, ito ay mahirap upang makamit ang epekto ng pananabik. Ulam na ito ay dapat na patuloy na ginagamit o sa bawat oras na upang maghanda ito sa proseso ng pagluluto. Susunod na kailangan mong magpasya sa ang hugis at laki ng mga kaldero. Isang mahalagang papel sa pagpili at pag-play ng naturang mga pagkaing plate na kung saan ang cooking proseso ay isinasagawa. Para sa gas ay mas mahusay na kumuha ng isang kast-iron kaldero, at para sa koryente - aluminum. Nagkakaproblema sa tinukoy ang pangunahing pamantayan, maaari mong ligtas na pumunta para sa pagbili.

mga alamat

Mayroong ilang mga hindi tama o hindi tumpak na mga katotohanan, na kung saan ay nakukuha mula sa bibig sa bibig sa aluminum pan. Ang pinaka-mahalaga sa mga ito ay ang mitolohiya tungkol sa harmfulness ng mga naturang isang haluang metal. Sa pamamagitan ng tamang paggamot ay pinatunayan sa ibabaw nito ang isang pelikula na hindi nasunog pagkain, at pinipigilan ang paglabas ng mga nakakapinsalang sangkap. Sa karagdagan, ang mataas na kalidad na pagkain ay ipinapasa sa pagsubok at pagpapatunay.

Ang ikalawang mitolohiya ay may kaugnayan sa ang hina ng aluminum cookware. Maraming mga tao nagkamali ipinapalagay na ang nasabing kaldero ay madaling matunaw. Ngunit upang makamit tulad ng kalidad ng mga pagkain ay simpleng imposibleng cast.

Ang ikatlong sabi haka-haka tungkol sa mahinang kalidad ng pagkain, na kung saan ay niluto sa isang aluminyo kaldero. Ang mga pangunahing tampok ng mga kagamitang kristal na ito ay yellowing epekto. Oo, cast-iron kaldero humahawak ng init mas mahusay, mahaba ang heats at cools. Ngunit aluminum cookware makaya sa gawaing ito ganap na ganap. Iyon ay ang ideal na pagkain upang maghanda, kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura rehimen.

Form kaldero

Ano ang hitsura ng mas mahusay, cast bakal o aluminum? Ito ang pangunahing isyu, ngunit hindi bababa sa, ay ang iba pang pamantayan. Halimbawa, ang hugis ng mga pagkain. choice nito ay depende sa proseso ng pagluluto. Standard o classical ay isang hemispherical hugis. Ngunit ito ay tila mas mahusay na ginagamit sa pagluluto sa loob ng isang apoy sa kampo o sa isang patungan ng paa. Sa ganitong ulam ang pagkain ay hindi makakuha ng suplado sa mga sulok, ito ay madali upang makihalubilo. Ngunit para sa gas stove form na ito ay hindi maginhawa. Sa kasong ito, mas mahusay na upang pumili ng isang malaking kettle na may flat ibaba. Ito ay maginhawa at praktikal. Sa loob, magkakaroon ito ng isang bilugan hugis, kaya ang cooking proseso ay magdadala sa hindi kukulangin kasiyahan. At kung ano ang isang kaldero piliin - aluminum o kast-iron - depende sa personal na kagustuhan at mga kasanayan.

dami

kadahilanan na ito ay mahalaga din. Para sa pagluluto sa isang kalan gas ay dapat na pinili kettle hindi hihigit sa 8 liters. Ito ang pinakamainam na halaga ng mga pagkain, na maaaring maging handa, halimbawa, kanin para sa 10-12 tao. Lumitaw sa mas malaking dami sa isang gas kalan ay mainit-init pantay. Siya ang mas naaangkop para sa paggamit sa iba pang mga pinagkukunan ng init (sa kalikasan, ang grill), kung saan maaari mong pahabain ang warm-up na lugar. Cast bakal boiler ay magpainit mas mahaba kaysa aluminum, hindi alintana ang halaga.

Bakal o aluminyo

Still, ang ilang mga mukhang mas mahusay na upang pumili, aluminyo, o bakal? Bilang karagdagan sa mga pakinabang at disadvantages ng parehong mga pagpipilian, may mga iba pang mga tagapagpahiwatig. Aluminum kaldero mas magaan at samakatuwid mobile. Ulam na ito ay gawa sa light metal alloys. Kung magdadala sa iyo ng isang maliit na halaga ng kaldero sa pagluluto sa isang gas o electric stove, ito ay mas mahusay na upang bigyan ang kagustuhan sa aluminum. Ngunit kung balak mo upang maghanda ng culinary masterpieces sa kalikasan o grill madalas, ito ay pinakamahusay na upang pumili ng isang kast-iron kettle. Maglingkod na may mabuting pag-aalaga na ito cookware ay huling para sa mga dekada. Cast bakal ay mabigat, ngunit ito ay ang pinakamahusay na pagganap ng kapasidad init.

kalidad criteria

Ano ang hitsura ng mas mahusay na - aluminum o kast-iron, ay nakasalalay hindi lamang sa mga metal haluang metal. produkto kalidad ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Ang mga pader ng lahat ng mga kaldero ay dapat pagmultahin. Sa mataas na kalidad na pagkain, tayahin ito ay hindi mas mababa sa 4 mm. Lamang sa kasong ito, ang isang pare-parehong pag-init at mataas na kalidad na inihanda pagkain. Sumasang-ayon ka na sa isang kaldero paghahanda ng ilang mga pagkain na nangangailangan ng isang tiyak na teknolohiya. Dapat ito ay nabanggit na ang iron sa mga nakaraang taon lamang nagpapabuti sa kanilang mga ari-arian, at samakatuwid ay sinusubukan na mukhang higit pa sa mga ito prized materyal. Magandang cookware ay may isang patag na ibabaw na walang dents at irregularities. At ang huling kadahilanan, na kung saan ay nagpapahiwatig sa kalidad ng mga produkto ay ang presyo nito. Ang isang mahusay na cookware ay hindi maaaring maging mababa.

afterword

Ano ang hitsura ng mas mahusay para pilaf - aluminum o kast-iron? Ang bawat isa sa mga ito ay maaaring magluto ng masarap na pagkain. Ang pangunahing bagay na ito ay isang mataas na kalidad cookware. Aluminum kinatawan ng klase na ito ay may isang mababang gastos, liwanag timbang, ngunit mababa ang init kapasidad tagapagpahiwatig. Cast iron kaldero nagkakahalaga ng higit pa at may bigat pa. Subalit siya mas mahusay na panatilihin ang mainit-init at well heated pagkain. Kalidad pinggan ng haluang metal ay tapat na naglilingkod para sa higit sa isang henerasyon.

Professional chefs ginusto cast-iron Kazan, ngunit para sa mga nagsisimula ay magiging mas maginhawa aluminum. Tandaan na ang pinaka-mahalaga sa paghahanda ng masarap na pagkain - isang kasanayan magluto, ngunit din ng isang mahusay na ulam din ay hindi kalimutan. Ano ang mas mahusay na hitsura: aluminum o kast-iron - ay isang personal na pagpili ng bawat isa.