Pagbe-bake ng palabas sa TV "Honest tinapay": recipe ng tinapay, cake at buns

Channel "Kusina TV" - ay kagiliw-giliw na nakakaaliw at pang-edukasyon na programa sa TV tungkol sa pagluluto, naglalakbay sa buong mundo, mga review ng culinary kaganapan, kagiliw-giliw na mga recipe ng simple at exotic na mga pagkain at marami pang iba para sa mga taong mahilig magluto at masarap na pagkain. Para sa mga tagahanga ng baking ay isang hiwalay na serye sa telebisyon "Honest tinapay." Mga recipe para sa iba't ibang uri ng tinapay, roll, pastry, pizza at isang roll - lahat ng ito ay matatagpuan sa iba't-ibang mga edisyon ng programa. Ilang pagbe-bake ng mga recipe na iniharap sa artikulong ito.

Ang unang tinapay

Kung lamang ikaw ay nagsisimula out na may home baking, magluto ito masarap na tinapay mula sa simpleng mga sangkap. "Honest Tinapay" na programa eksperto, ang mga recipe sa mga ito ay iniharap sa artikulong ito, nag-aalok upang maghurno ito sa isang Dutch oven o utyatnitsu dami ng tungkol sa 5 liters na may takip.

Para sa masa compressed lebadura (4 g) ay diluted sa malamig na tubig (310 ml) at halo-halong may harina (450 g) at asin (9 g). Masa sa isang mangkok sakop na may film at pinapayagang mangasim sa kuwarto temperatura para sa 12-18 na oras. Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, ito ay halo-halong muli at kumalat sa isang malinis na mangkok, ang inilatag sulatan. Sa pamamagitan ng lakas ng tunog ang mangkok ay dapat na humigit-kumulang ang parehong bilang ang hugis at baking.

Matapos ang halos isang oras utyatnitsu kasama ang takip (walang takip) ay dapat na ilagay sa isang hurno preheated sa 250 degrees para sa 40 minuto. Upang magpainit ang porma maingat na rearranged sa kalan, at pagkatapos ay pagdating up ang kuwarta nang direkta sa shift papel sa utyatnitsu at pabalat na may takip. Gaya ng nabanggit, ang tinapay ay inihurnong sa oven para sa 30 minuto sa isang temperatura ng 220 degrees, at pagkatapos ay isa pang kalahating oras na walang takip.

Recipe hiwa tinapay

Sino ang maaaring tanggihan ng isang piraso ng crispy na tinapay para sa almusal? "Kitchen TV" ( "Honest tinapay") ay nag-aalok upang magluto ito ayon sa mga sumusunod na recipe.

Ang proseso ay nagsisimula sa baking masa preform ng harina (200 g), tubig (110 ml), at naka-compress pampaalsa (4 g). Pagkatapos ng 4 chasa nangyayari paggawa ng masa. Sa papalapit na gumawa ng serbesa tubig ay idinagdag (115 ML), asukal (16 g), mantikilya (14 g), harina (200 g) at asin (6 g). Kuwarta ay inilatag out sa isang greased mangkok at sakop na may isang film ng 1.5 oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras mula rito loaf form, ilagay pinagtahian side pababa sa tray na may pergamino at pakaliwa sa kuwarto temperatura para sa isa pang 1.5 na oras. Pagkatapos ay gumawa incisions na may isang kutsilyo sa pindutan at ipadala ito sa oven para sa 25 minuto sa 210 degrees.

down na mga pie

Para sa paghahanda ng mga pie compressed pampaalsa (8 g) ay isinama sa tubig (410 g) at asukal (45 g). Pagkatapos, ang mga nagresultang likido masa ay poured papunta sa harina (640 g), asin (9 g). Pagkatapos ng pre-pagmamasa ay injected egg (70 g) at ang parehong dami ng mantikilya. Pagkatapos ng paghahalo ng masa ay naipasa sa isang malinis na mangkok sa mangasim para sa 2.5 oras. Isang oras mamaya, kailangan mong gawin obminku.

Nilapitan portioned masa ay nahahati sa piraso ng 50 g, na may simula nabuo ikot roll, at pagkatapos ay ang cakes. pagpuno ay maaaring magamit bilang nilaga repolyo, jam, keso at iba pa. D.

Mga produkto bago ipadala sa ang oven ay dapat na nadagdagan sa laki sa pamamagitan ng tungkol sa kalahati. Humigit-kumulang 50 minuto ay angkop patties sa mesa sa kuwarto temperatura. Ang parehong pagkilos na ginawa ng mga nangungunang transmission "Honest tinapay."

Cake down, ang recipe ng na ay iniharap sa channel "Kusina TV", lutong sa oven para sa 13-18 minuto sa 210 degrees. Ang mga ito ay nakuha mas malambot, na may ang perpektong ratio ng toppings at masa, at paghahanda ng isang snap.

"Honest tinapay": recipe Rolls Kuntsevskaya at hamburger

Kuntsevskiy roll (crescent) paghahanda ng isang lebadura lebadura kuwarta nilalamas bezoparnym paraan. Una, naka-compress pampaalsa (10 g) dissolved sa tubig (290 ml) at asukal (35 g). Ang resultang likido masa ay poured sa isang mangkok ng agag harina (500 g). Masahin ang masa. 5 minuto pagkatapos ng simula ng paghahalo ito ay idinagdag sa ang mantikilya (50 g) at asin (1 hr. Spoon). Makinis kuwarta ay shifted sa isang mangkok at ay angkop para sa 1.5 oras sa ilalim ng hood. Produkto bilog na hugis at pagkatapos ay binuo, ang bawat pagtimbang 50 g Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang buns sa isang baking sheet, bitawan para sa 50 minuto, at pagkatapos ay maaaring sila ay ipinadala sa oven para sa 13 minuto.

Para hamburger buns unang paghahanda ng kuwarta mula sa tubig (100 ml), harina (150 g) at lebadura (0.2g). Lebadura pagbuburo panahon ay 12 na oras. Pagkatapos ay ang kneaded pangunahing kuwarta mula sa tubig (280 ml), pampaalsa pinindot (12 g), asukal (24 g), masa, harina (440 g), gatas pulbos (22 g), asin (12 g) at mantikilya (45 gramo ). Ang bigat ng moldings ay 70 g

Kuntsevskiy buns para sa mga hamburger mula sa TV program "Honest tinapay" recipe na iniharap sa itaas nauugnay sa masarap inihurnong kalakal, at maaaring magamit nang maayos para sa mga sandwich at maghatid ng sopas. At, siyempre, upang gumawa ng mga hamburger.

Lihim gumawa ng tinapay na gamit recipes channel "Kusina TV" ( "Honest tinapay")

Rekomendasyon para sa baking tinapay mula sa mga eksperto TV:

1. Butter at asin ay idinagdag sa kuwarta sa hindi bababa sa, dahil sila pabagalin ang pagbuo ng gluten.
2. Leading transmission "Patas na tinapay" mula sa kung saan recipe ay nai-tinalakay sa itaas, ito ay inirerekomenda bago ipadala ang mga produkto sa oven pader pagdidilig ito sa tubig upang makabuo ng singaw.
3. Tapos na mga produkto ay maaaring naka-imbak sa freezer, ngunit hindi sa refrigerator. Ito ay inirerekomenda upang makakuha ng sa labas ng freezer para sa 2 oras bago ang paggamit.