Ang pagsasagawa ng cider sa bahay. mga lihim ng mga eksperto

Cider ay itinuturing na walang lebadura apple wine. Ito maanghang alcoholic drink ay napaka-tanyag sa mga Pranses. Bago gamitin, hindi nila i-filter ito at uminom ng non-carbonated.

Dapat ito ay nabanggit na ang mga mahal nito sa Russia. Ang pagsasagawa ng cider sa bahay ay ng interes sa marami. Recipe ani apple wine ay lubos na simple, at ang lahat ay maaaring subukan kung gusto mong gawin ito.

Para sa mga mababang-alak na inumin ay mas mahusay na upang pumili ng isang maasim-matamis na mansanas taglamig, tag-lagas at tag-araw varieties na may mababang asukal ng nilalaman. Kung mayroon kang isang matamis na prutas, kailangan mong pre-sumipsip ang mga ito sa tubig. Ay pinili makatas prutas, at buong, nang walang Rot at pinsala. Kapag paggiling alisin ang mga labi ng ang sepals at pedangkel.

Ang pagsasagawa ng cider sa bahay ay nagsisimula sa pagtanggap ng apple juice. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang dyuiser o gilingan. juice ay dapat na nakalagay sa bote bulk salamin, at pagkatapos ay idagdag ang asukal sa isang ratio ng 200 gramo bawat litro ng cider. Upang matunaw ang kalidad asukal, kailangan mo munang palabnawin ito sa isang maliit na halaga ng juice, na kung saan ay pagkatapos ay idinagdag sa kabuuang volume.

Ang pagsasagawa ng cider sa bahay ay nangangailangan na ang sumunod na baitang ay ang juice sa isang bote glass o jar, nilagyan ng hydraulic lock. Ito ay ginawa simple: ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang flexible tube (angkop isa na magagamit sa isang hanay ng mga pampatak). Ang stopper o talukap ng mata ay isang butas sa pamamagitan ng mga sentro sa kung saan ay nakapasok sa itaas na bahagi ng tubo, clearances smeared sa clay. Ang mas mababang bahagi ng ang tubo, na kung saan ay nanatili sa labas, ay binabaan sa palayok na may tubig. Kapasidad sa kinabukasan ng alak ay inilagay sa isang madilim na lugar kung saan ito ay dapat gumala.

Dapat ito ay nabanggit na ang produksyon ng cider sa bahay, bagaman, at ito ay isang simpleng pamamaraan, ngunit isang mahabang panahon, dahil ang pagbuburo proseso ay hindi maaaring maganap nang mabilis. Kung ang foam ay nagsimulang upang bumuo ng sa itaas na layer ng likido, at pagkatapos ay ang proseso ng pagbuburo nagsimula. Kaya mula sa tube sa seal tubig ay paminsan-minsan gurgling pagtakas ng gas mga bula.

Pagkatapos ng 50-60 araw, ang juice labo, at sa ibaba ng isang baso garapon o bote sediment ay lilitaw. Kaya, oras na upang alisan ng tubig ang inumin. Upang gawin ito ito ay kailangan upang ibuhos sa isa pang bangko sa dalawa o tatlong mga layer ng tsisklos at muling maitaguyod ang isang water seal.

Pagkatapos nito, ito ang akma na kumuha ng isang pagsubok upang malaman ang antas ng kahandaan ng hinaharap ng cider at idagdag ang asukal kung kinakailangan. Ang pagsasagawa ng cider ay hindi nagtatapos doon.

Ngayon apple wine ay malihis mas intensively. Final pagkumpleto ng proseso pagbuburo tumatagal ng lugar, bilang isang panuntunan, sa loob ng anim na buwan pagkatapos ng simula ng pagbuburo. Sa kasong ito, ang foam mawala mula sa ibabaw ng inumin, at ang cider ay magiging amber. Pagkatapos nito, maaari mong alisin ang tubig bitag at ibuhos ang mga nagresultang apple wine sa pamamagitan ng glass bottles. Sa kasong ito, ang sediment particle mahulog dapat hindi. Ang glass sisidlan stoppered at inilagay sa isang darkened space. Produksyon ng apple cider nakumpleto.

Apple alak, lutong bahay, magdagdag ng spice pampalasa tulad ng kanela at cloves.