Paano upang magluto homemade brandy? Mga recipe masarap na inumin

Ito ay kilala na ang isang pangunahing pang-ekonomiyang mga index ay ang ratio para sa mga Russians "degree - Ruble". Ito ay kung ano ang mapigil ang sa isang tuloy-tuloy na mataas na antas ng kakayahang kumita ng moonshine produksyon sa Russia. At upang maabot ang mass market ay nangangailangan ng higit paglawak ng saklaw. Ang may-akda ay sa pakikitungo na may tulad na exotics tulad ng domestic rum, gin, Calvados at kahit tequila. Subalit, walang pagsala, ang pangalawang pinaka-popular na, pagkatapos ng purong produkto, ay tahanan brandy.

Magbigay ng ilang mga payo sa kung paano upang maghanda ng lutong bahay na brandy (recipe ay hindi mahalaga, at mahalaga na teknolohiya), hindi ito magiging ganap na tama, dahil sa prosesong ito upang bigyan ng anumang mga tumpak na halaga ng raw materyales at ang oras ng pagpoproseso ay imposible. Ang lahat ng mga paraan ng paggawa ng bahay konyak mabawasan ng tatlong:

• na may paggalang sa mga malalaking-scale produksyon na may isang maximum na pagbaba sa gastos;
• maliit na-scale produksyon para sa pare-pareho at malapit sa customer - dito para sa "presyo - kalidad na" sineseryoso isaalang-alang ang pinakabagong;
• eksklusibong "para sa kanyang sarili": ang produksyon ng mga inumin, na maaaring ipagmalaki at humanga sa mga eksperto.

Ang unang paraan - ito ay, sa prinsipyo, ang paraan korporasyon. Kung susundin mo ang mga pangunahing kumpanya ng paggawa ng inumin, lutong bahay brandy, mga recipe o sa halip, ay dapat magmukhang ganito: bumili ng isang lasa "Cognac", magdagdag ng mga dati nang pinatalsik alak, ipaalam ito magluto.

Sa maliliit na nayon, kung saan lahat ng pamilya kung hindi mo, at pagkatapos ay tiyak na pamilyar sa bawat iba pang mga tao, home konyak, mga recipe na kung saan ay ipinapasa sa pamamagitan ng salita ng bibig, lalo na pinapahalagahan. Maraming mag-ambag sa proseso ng kanilang sariling mga pagsasaayos:

- driven out at lubusan malinis (upang puksain ang odors) sugar magluto. Sa anumang kaso ko ipaalala sa: base ratio lebadura-asukal-tubig - 3: 0.1: 10

- upang makuha ang tamang kulay ng brandy, isang marangal na amoy at lasa (ayon izgotovitelnits-lolo at lola), ipilit produkto ihalo oak at walnut tabiki. Dagdag pa rito, para sa manufacturability proseso ginawa ng isang maliit na halaga ng pag-isiping mabuti kung saan ay pagkatapos ay idinagdag sa sariwang gumawa ng serbesa: test - ang kulay ng mga kagamitan sa pagtimpla tulog. Ito ay ang produktong ito sa merkado na tinatawag na moonshine brandy.

Kaya, kung paano gumawa ng brandy sa bahay para sa mga nais pa rin ninyong siguraduhin upang makakuha ng isang bagay na halos kapareho sa prototype. Ito recipe - ang resulta ng maraming mga taon ng karanasan at comparative tastings. Kaya - ang una at, sa katunayan, ang pangunahing bagay:

- BREW (sa anumang kaso walang alkohol) ay kinakailangan upang paalisin mula ubas raw materyal nang walang pagdaragdag ng asukal o lebadura (pasas ay maaaring magamit sa isang ratio ng 1: 6 napuno ng demineralized tubig) at distilled dalawang beses upang fortress 70-72% sa pamamagitan ng dami. Ito ang feedstock. Bago pagbubuhos ng maghalo soft tubig upang 45-46% sa pamamagitan ng dami.

Ngunit ano ang susunod na gagawin:

- kinuha oak (mahalaga) ang isang hindi makasagot ng isang sapat na malaki diameter, na kung saan ay nakuha mula sa gitna ng pagkuha ng isang sasakyang-dagat na may isang ilalim at dingding. Calcined (sa loob) panghinang na lamp papel de liha at naproseso sa gayon ay upang bumuo ng makinis na pader dark brown na kulay, ay hiwalay pabalat ring nasunog mula sa gilid na nakaharap sa insists feedstock;

- kasalukuyan sa madilim at cool na sa naturang kapasidad izyumenny moonshine (na kung saan, hindi sinasadya, isang hiwalay na inumin na tinatawag na "peysahovka") ay may isang marangal na kulay at lasa, magagawang upang sineseryoso nakikipagkumpitensya sa ang ganap na mayorya ay ibinebenta sa mga tindahan ng konyak tatak.

Para sa mga masuwerteng mga na magkaroon ng farm oak barrel kalooban lamang aktwal na pagpapaputok kanyang inner surface. Sa karanasan ng kaalaman sa mga tao na inirerekomenda pagbubuhos oras - tungkol sa dalawang sa tatlong buwan, ngunit kung pondo payagan, at pasensya na maghintay sa isang taon o dalawa, at pagkatapos ay ang resulta ay ang mga tao na maunawaan tuwa sa galak.

Tulad ng iyong nakikita, mayroong walang mahirap na magluto homemade recipes brandy din ay maaaring ipinadala mula sa henerasyon sa henerasyon. Ang pangunahing bagay ay upang magkaroon ng sapat na pasensya upang matiis ang inumin sa pagkakasunud-sunod upang makakuha ng isang natatanging panlasa.